Warum gibt eine Ziege gesalzene Milch und was zu tun ist, wie man das Problem verhindert
Mit Ziegenmilch können verschiedene diätetische Produkte zubereitet werden - Hüttenkäse, Kefir, Käse. Frische Milch ist angenehm zu konsumieren, hat keinen ungewöhnlichen Geschmack oder Geruch. Situationen treten häufig auf, wenn das gedämpfte Produkt eine seltsame Farbe und Konsistenz aufweist. Viele Hausfrauen machen sich Sorgen darüber, warum Ziegenmilch manchmal salzig ist. Dieser Nachteil kann aus verschiedenen Gründen auftreten.
Warum hat eine Ziege gesalzene Milch?
Verschiedene Faktoren können die Standardfarbe und den Geschmack von Ziegenmilch beeinflussen. Das Üblichste:
- Tierkrankheit. Am häufigsten tritt bei Mastitis ein salziger Geschmack auf. Entzündungssymptome: 2-3-fache Vergrößerung der Brustdrüse, Temperaturanstieg in der betroffenen Hälfte und Rötung. Ein bestimmter süß-zuckerhaltiger Nachgeschmack kann auch ein Zeichen von Krankheit sein;
- schlechte Fütterungsration - Laub, Buschäste;
- unangemessene Haftbedingungen - schlecht belüfteter Bereich, schmutzige Bettwäsche und Lebensmittelbehälter.
Der Salzgehalt eines frischen Produkts wird am häufigsten bei älteren Ziegen beobachtet. Ein ungewöhnlicher Milchgeschmack tritt auch nach dem Lämmen von Frauen oder in den ersten / letzten Laktationstagen auf, was durch eine Zunahme der Salze im Kolostrum erklärt wird. Manchmal provozieren hormonelle Veränderungen bei Tieren, die durch die Trockenperiode verursacht werden, auch das Auftreten von Salzen in der Milch.
Was ist in diesem Fall zu tun?
Es ist unmöglich, den Geschmack von Milch durch einfaches Kochen zu ändern. Wenn ein bestimmter Geschmack auftritt, müssen Sie die Gründe für sein Auftreten herausfinden. Um Mastitis rechtzeitig zu erkennen, wird empfohlen, das Tier einem Tierarzt zu zeigen. Andernfalls können Sie die Ziege verlieren, wenn Sie mit der Krankheit beginnen.
Das Auftreten von Salzgehalt wird häufig durch den pränatalen Zustand des Ziegenstarts verursacht. Die Schwangerschaft dauert 5 Monate und ein salziger Milchgeschmack kann etwa einen Monat vor der Geburt auftreten. Der Salzgehalt verschwindet normalerweise etwa einen Monat nach der Geburt auf natürliche Weise.
Wenn der Geschmack nicht mit Mastitis oder Schwangerschaft zusammenhängt, sollte die Ernährung überprüft werden. Im Sommer wird empfohlen, die Ziege auf den Kräutern zu weiden. Sie können eine Vollkornmischung (Gerste, Mais, Weizen) füttern. Gekeimtes Gerstenkorn, Weizen, Fruchttrocknung (Äpfel, Birnen) werden als Zusatzstoffe verwendet. Auf diese Weise kann der Geschmack des Produkts natürlich nicht in 2-3 Tagen geändert werden, aber dies ist ein sicherer Weg, um seine Qualität zu verbessern.
Wie kann verhindert werden, dass ein Problem auftritt?
Salzmilch kann auftreten, wenn die Ziege 7-10 Tage lang nicht gemolken wurde. Bei einer solchen Pause stagniert die Milch im Euter der Ziege, was den Geschmack beeinträchtigt. Sie müssen das Problem schrittweise lösen. Und in Zukunft sollten Sie die Ziege nicht lange ohne angemessene Pflege verlassen.
Wenn das Auftreten von Salzgehalt mit Mastitis verbunden ist, müssen die Ursachen für das Auftreten beseitigt werden. Eine Entzündung der Brustdrüse führt zu einer verminderten Immunität und Endometritis. Das Risiko einer mechanischen Beschädigung des Euters muss vermieden werden: Schnitte, Blutergüsse, mangelnde Hygiene. Schmutzige Abfälle, Zugluft und kalte Böden verursachen ebenfalls Entzündungen.
Es ist wichtig, sich die Zeit zu nehmen, um Ihre Ernährung zu überprüfen. Vor dem Lämmen wird Stroh wegen des geringen Nährwerts aus dem Futter genommen und das Weizen- oder Gerstenkorn zerkleinert. Verdauungspathologien, Veränderungen im Milchgeschmack führen dazu, dass die Tiere eine große Menge Silage (insbesondere sauer), Konzentrate und faules Heu füttern. Um die Ziege nach dem Lämmen zu melken, wird die Nahrung aus Wiesenheu, Gemüse (Karotten, Rüben, Rüben), Gerstenstroh und Maissilage hergestellt.
Ziegenmilch ist qualitativ besser als Kuhmilch und hat medizinische Eigenschaften. Der Geschmack von Milch wird durch eine Reihe von Faktoren bestimmt: Tierrasse, Alter, Fütterung und Pflege. Die Qualität des Produkts kann nur durch Überarbeitung der Ernährung und Verbesserung der Haftbedingungen korrigiert werden.
