Die Gründe für das Auftreten von Blut im Eigelb und Weiß eines Hühnereies, die Lösung des Problems und ist es möglich zu essen
Die Zucht von Hühnern auf einem Bauernhof zur Gewinnung von Eiern und Fleisch ist der älteste Zweig der Landwirtschaft. Es ist schwer vorstellbar, dass ein Dorfhof ohne mehrfarbige Schichten im Hof und eine Pfanne mit heißen Rühreiern aus den frischesten Eiern herumläuft. Oft entdeckt die Gastgeberin Blutgerinnsel in einem Hühnerei. Der Wunsch, ein solches Produkt zu essen, entsteht nicht. Der Geflügelzüchter muss den Grund für den Abriss einer "blutigen" Ehe durch den Vogel verstehen und beseitigen.
Warum ist in Hühnereiern Blut?
Ein Ei im Körper einer Henne reift 24-28 Stunden. Zuerst wird das Eigelb gebildet, dann umgibt es das gebildete Protein, und zuletzt wird die Schale gebildet. In jedem dieser Stadien kann sich ein Blutgerinnsel bilden. Der Grund für dieses Phänomen kann sein:
- Blutergüsse im Bauchraum (das Huhn flog erfolglos vom Schlafplatz und traf den Magen, was ein Mikrotrauma mit der Freisetzung von Blut im Eileiter verursachte);
- ein Überschuss an Hähnen in der Herde, die Hühner verletzen;
- falsche Ernährung mit einem unausgeglichenen Spurenelementgleichgewicht;
- Entzündung des Eileiters und der Eierstöcke;
- das Vorhandensein von inneren Parasiten;
- zu große Eier in jungen Schichten.
Abhängig von der Position der Blutgerinnsel können Sie die genaue Ursache für ihr Auftreten bestimmen.
In Protein
Die wahrscheinlichste Ursache für Blutgerinnsel im Protein ist eine falsche Ernährung und Würmer in der Legehenne.
Mangel an mineralischer Nahrung (Schale, Kreide, zerkleinerte Eierschale), Mangel an Grün in der Nahrung, führt zu einer falschen Bildung von Eiern. Das Huhn beginnt nicht nur, sie zu "gießen" (um sie ohne Muscheln zu legen), sondern es können auch rote Punkte und Kugeln im Eichhörnchen erscheinen.
Parasiten im Körper des Huhns verletzen seine inneren Organe, was zu Mikroblutungen führt.
Ein Teil des Blutes gelangt bei seiner Bildung in das Ei. Bei einer starken Infektion des Vogels können sogar die Helminthen selbst in das Eiweiß gelangen.
Auf der Schale
Das Blut auf der Schale erscheint zum Zeitpunkt der Eiablage bei der Henne. Ein zu großes Ei verletzt den Eileiter oder die Kloake und hinterlässt Blutspuren auf der Schale. Dies tritt häufig bei jungen Eirassen auf, die sofort große Eier legen.
Manchmal bleibt das Ei im Eileiter stecken, die junge Henne kann es nicht legen. Eine schnelle Hilfe für den Vogel besteht darin, eine kleine Menge Sonnenblumenöl aus einer Spritze in die Kloake zu injizieren. Das Fett macht die Schale rutschig und hilft dem Ei herauszurutschen.
Im Eigelb
Blutgerinnsel oder subtile Flecken treten in den frühen Stadien der Eigelbbildung auf. Dies ist häufig mit einem Überschuss an Eiweißzusätzen (Fleisch, Fisch, Fleisch- und Knochenmehl, Mehl) in der Ernährung verbunden.
Ein Proteinüberschuss im Hühnerfutter stört den Mineralstoffwechsel und verringert die Aufnahme von Kalzium und Phosphor.
Der Mangel an Vitamin D, E, A führt zu einer unzureichenden Funktion der Eierstöcke, die Integrität der Follikelmembran ist gestört. Es kann auch dazu führen, dass Blut im Eigelb erscheint.
Aufgrund von Erkrankungen des Eileiters und der Eierstöcke (Entzündung, Vorhandensein kleinster pathogener Mikroorganismen) gelangt Blut in einem frühen Stadium der Eibildung in das Eigelb und vermischt sich dann mit dem Protein. Ein solches Ei enthält eine teigige rotgelbe Substanz.
Möglichkeiten, das Problem zu lösen
Nachdem die Ursache für das Vorhandensein von Blut im Eigelb oder Protein ermittelt wurde, sollte Folgendes beseitigt werden:
- die Ration des Viehs mit der Norm in Einklang bringen;
- Fangen Sie an, Vitamine zu trinken, und versorgen Sie die Hühner mit Mineralien.
- Stellen Sie Sitzstangen in sicherer Höhe auf und entfernen Sie überschüssige Hähne aus der Herde.
- Behandle den Vogel vor Würmern.
Erkrankungen des Eileiters (Salpingitis, Vitellinperitonitis) sind schwer zu behandeln, insbesondere wenn sie in fortgeschrittener Form vorliegen. Ein solcher Vogel wird weggeworfen. Wertvolle Zuchthennen werden in eine separate Schachtel gelegt und durch Duschen des Eileiters mit antiseptischen Präparaten behandelt.
Hilfreiche Beratung und Prävention
Um das Auftreten von "Blut" -Eiern in häuslichen Schichten zu verhindern, müssen Sie die Regeln für die Haltung und Fütterung des Vogels befolgen:
- Beseitigen Sie Verletzungen des Vogels. Sitzstangen sollten in einer Höhe von 60-90 cm über dem Boden aufgestellt werden. Wenn sie höher installiert werden müssen, werden die Sprossen in Form einer "Rutsche" oder "Leiter" festgenagelt, damit das Huhn von einer Stange zur nächsten springen und nach unten springen kann. Der Abstand zwischen den Balken sollte nicht mehr als 50 cm betragen. Die Anzahl der Hähne in Eirassen sollte 1 Individuum pro 10 Hühner nicht überschreiten. Bei Fleischsorten dürfen pro zehn Schichten 2 Hähne gehalten werden.
- Befreien Sie Hühner regelmäßig von Würmern. Die routinemäßige Entwurmung wird zweimal im Jahr durchgeführt - im Frühjahr und Herbst. Wenn die Schichten aus Freilandhaltung stammen, werden die Parasiten häufiger vergiftet - einmal im Quartal. Das Infektionsrisiko besteht bei Hühnern, die frisches Gras von feuchten Wiesen erhalten.
- Versorgen Sie das Vieh mit ausgewogener Fütterung. Die Gesamtzufuhrrate pro Schicht beträgt 150 Gramm. Überfütterung ist für den Vogel genauso schädlich wie Unterfütterung. Es ist optimal, die Hühner mit einem vollständigen Futter zu füttern, das alle für den Vogel notwendigen Elemente in ausgewogener Form enthält.
Zu Hause werden Hühner mit Getreidemischung und Zusatzstoffen gefüttert. Eine ungefähre tägliche Ernährung einer Legehenne sieht folgendermaßen aus:
- zerkleinerte Getreidemischung (Mais, Weizen, Gerste) 60 Gramm;
- Weizenkleie 20 Gramm;
- Sonnenblumenkuchen 10 Gramm;
- Fischmehl 5 Gramm;
- Futterhefe 3 Gramm;
- frische Kräuter (Kräutermehl), Gemüse 40-50 Gramm;
- Speisesalz 1,5 Gramm.
Der Kornmischung wird eine Vormischung (Zdravur-Schicht, Ryabushka) für Schichten zur Anreicherung mit Mikroelementen zugesetzt. Kreide, Muschelgestein und Muscheln werden in einen separaten Trog gelegt, damit der Vogel sie jederzeit frei picken kann.
Um Hühner vor Entzündungen des Eileiters zu schützen, wird die Sauberkeit im Hühnerstall, in den Nestern und auf dem Weg gewahrt.
Ist es in Ordnung, "blutige" Eier zu essen?
Wenn nur die Schale mit Blut befleckt ist, kann ein solches Produkt sicher gegessen werden.
Es reicht aus, die Schale mit Seife zu waschen.
Eier mit kleinen Blutflecken und Blutgerinnseln können nach der Wärmebehandlung gegessen werden - gut gebraten oder hart gekocht. Blutpartikel werden aus der Masse entfernt.
