Wann Karotten zur Lagerung aus dem Garten zu entfernen sind
Wenn die Ernte von Karotten rechtzeitig durchgeführt wurde und zuverlässige Lagermethoden angewendet wurden, kann die Wurzelpflanze das ganze Jahr über praktisch ohne Qualitätsverlust gelagert werden. Die meisten Gärtner ziehen es vor, auf ihrem Garten Gemüse anzubauen, um die ökologische Reinheit des Produkts zu gewährleisten.
Bestimmung des optimalen Zeitpunkts für die Ernte von Karotten
Obwohl Karotten keine Angst vor einem Temperaturabfall haben, lohnt es sich nicht, die Wurzel bis zum Frost im Boden zu lassen. Die folgenden Faktoren können den Zeitpunkt der Karottenernte beeinflussen:
- der Zustand der Kultur;
- Temperaturregime;
- Merkmale der Sorte;
- der Zweck des Wachstums.
Jede Sorte hat ihre eigene Reifezeit, und dann verlieren die Karotten, die sich weiterhin im Boden befinden, ihre Saftigkeit und Süße.
Es ist notwendig, den Zeitraum zu berücksichtigen, in dem die biologische Reife auftritt. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Karotten entsprechend den Sortenmerkmalen eine bestimmte Größe und Farbe haben. Bei schlechten Wetterbedingungen kann es sein, dass eine solche Reife überhaupt nicht auftritt, was häufig bei spät reifenden Karottensorten festgestellt wird. Es ist notwendig, Karotten zu sammeln, wenn das Gemüse die technische Reife erreicht. Eine solche Lösung verringert die Haltbarkeit und verringert die Ausbeute.
Die Temperatur, bei der die Karotten entfernt werden müssen, liegt normalerweise zwischen 3 und 5 Grad. An diesem Punkt hören die Wurzeln auf zu wachsen, so dass es keinen Sinn macht, die Karotten länger im Boden zu halten. Der erste Frost im Herbst sollte ein Signal sein, wann Karotten gegraben werden sollen. Erfahrene Gärtner argumentieren, dass das Gemüse beim Graben von Karotten in einer warmen Jahreszeit dem Temperaturunterschied möglicherweise nicht standhält, wenn es in den Keller gebracht wird.
Regeln für das Sammeln von späten Karotten
Diese Sorten zeichnen sich durch das Ende der Reifung mit einer allmählichen Abnahme der durchschnittlichen Tagestemperatur aus. Sie können bis zum kalten Wetter im Boden gehalten werden.
Nach einem Rückgang der durchschnittlichen Tagestemperatur im September verlangsamt sich das Wachstum der Spitzen, gleichzeitig sammeln sich Spurenelemente in den Wurzelfrüchten an und die Karotten reifen.
Das Gemüse sammelt die maximale Menge an Nährstoffen, was zur Verlängerung der Haltbarkeit beiträgt.
Diese Anforderung gilt vor allem für späte Sorten, bei denen die Vegetationsperiode mehr als 110 Tage dauert. Die Ernte von Karotten kann erst in der zweiten Herbsthälfte beginnen. Wenn die Temperatur jedoch auf -3 Grad fällt, besteht die Wahrscheinlichkeit einer Infektion der Kultur mit Graufäule.
Zwischensaisonfrüchte ernten
Bei Wurzelfrüchten in der Zwischensaison tritt die Reife im Intervall zwischen 80 und 100 Tagen auf.Diese Sorten sind saftig genug, um für frische Gemüsesalate verwendet zu werden. Diese Karotten werden ab dem 15. September geerntet. Ein längerer Aufenthalt im Boden führt zu einem Verlust der Saftigkeit und Verdichtung des Fruchtfleisches.
Erntezeit für frühe Karotten
Die Wachstumszeit der frühen Karotten ist eher kurz - nicht mehr als 80 Tage. Die Reifung solcher Sorten erfolgt mitten im Sommer. Normalerweise wird eine selektive Sammlung durchgeführt, wenn die Wurzelfrucht einen Durchmesser von 1 cm erreicht. Karotten werden in Babynahrung, zur Zubereitung von Salaten und zum Verzehr von Rohkost verwendet.
Der Hauptnachteil früher Sorten besteht darin, dass Wurzelfrüchte nicht lange gelagert werden können. Wenn Sie Karotten länger im Boden halten, knacken die Wurzeln und verlieren ihren Geschmack.
Wenn Wurzelfrüchte nach Bedarf aus dem Boden gegraben werden, müssen die gebildeten Gruben begraben werden, damit die Karottenfliege nicht in die nahe gelegenen Wurzelfrüchte eindringt.
Wenn alle Karotten gleichzeitig aus dem Garten entfernt werden, können an ihrer Stelle Vertreter von Kohl (Kohlsalat, Buschbohnen, Brokkoli, Kohlrabi oder Blumenkohl) gepflanzt werden.
Typische Anzeichen für den Beginn der Reinigung
Die Vegetationsperiode einer bestimmten Karottensorte zu kennen, reicht nicht aus, um genau zu bestimmen, wann Karotten aus dem Garten entfernt werden sollen. Es ist wichtig, die Kultur visuell zu inspizieren. Das charakteristischste Zeichen, das auf die Reifung von Früchten hinweist, ist die Gelbfärbung der Spitzen, insbesondere des unteren Laubes. Wenn sich die Farbe der mittleren Blätter ändert, kann dies bedeuten, dass die Pflanze krank ist oder die Erntezeit bereits verpasst wurde.
Ein weiteres deutliches Zeichen für eine reife Karotte ist die Bildung von Seitenwurzeln. Dieses Merkmal zeigt die Samenbildung an. Die Abholung sollte nicht verschoben werden, wenn solche Zeichen vorhanden sind.
Sammelregeln
Durch eine gut organisierte Ernte bleibt das Gemüse lange Zeit ohne Qualitätsverlust unter geeigneten Bedingungen. Sie sollten die Beete 7 bis 15 Tage vor der Ernte nicht mehr gießen.
Es ist besser, an einem schönen sonnigen Tag Wurzeln auszugraben, damit die Früchte im Regen nicht nass werden, und dann besser gelagert werden. Es ist ratsam, auf den Mondkalender zu achten - die Reinigung erfolgt am besten an Tagen mit abnehmendem Mond. Laut Gärtnern trägt dies dazu bei, die Qualität der Ernte besser zu erhalten.
Früchte graben und pflücken
Kleine Früchte können vom Boden entfernt werden, indem sie ohne Gartengeräte an den Spitzen herausgezogen werden. Es ist jedoch besser, längliche Wurzelfrüchte mit einer Heugabel oder einer Schaufel vorzugraben. Es ist ratsam, den Boden vor der Ernte anzufeuchten, um das Herausziehen von Wurzelfrüchten aus dem Boden zu vereinfachen. Nach dem Herausziehen wird nicht empfohlen, den anhaftenden Boden zu zerdrücken, indem die Karotten gegeneinander geschlagen werden - dies kann zu Schäden führen.
Graben Sie das Wurzelgemüse durch leichtes Drücken auf die Schaufelschulter aus, da bereits geringfügige Schäden am Wurzelgemüse zu einer Infektion mit pathogenen Mikroorganismen und weiterem Zerfall führen können. Das Graben sollte von der Wurzelfrucht weg durchgeführt werden, damit die Karotten zusammen mit der obersten Erdschicht aufsteigen.
Oberteile beschneiden
Wenn Sie die Blätter auf dem geernteten Wurzelgemüse belassen, ziehen die Spitzen nach und nach die Säfte aus den Karotten heraus. Das Grün sollte entfernt werden, nachdem der auf den Wurzeln verbleibende Boden ausgetrocknet ist.
Es ist besser, die Blätter mit einem Messer zu schneiden. Der Schnitt erfolgt entlang der Oberseite und geht etwa 2 mm tief in die Wurzelernte hinein. Es wird jedoch nicht empfohlen, die Blätter mit den Händen abzunehmen. Dies verhindert, dass die Ernte im Frühjahr vorzeitig keimt. Wenn Wurzelfrüchte Samen produzieren sollen, lassen Sie 1,5 - 2 cm Spitzen übrig.
Trocknen
Von oben geschälte Wurzelfrüchte werden zum Trocknen unter einem Baldachin im Schatten ausgelegt. Am nächsten Tag können Sie krankes und beschädigtes Gemüse auswählen.
Ganze und gesunde werden zur weiteren Lagerung im Keller zur Lagerung weggenommen, und es ist ratsam, beschädigte Wurzelfrüchte bald zu verwenden und nicht mit dem Rest der Ernte zusammenzusetzen. Gefrorene Proben sollten weggeworfen werden, da sie ihre Fähigkeit verlieren, Krankheiten zu widerstehen.
Lassen Sie Karotten nicht lange an der frischen Luft trocknen. Dies führt zum Welken der Wurzelfrüchte, verringert die Saftigkeit und den Geschmack und beeinträchtigt die Haltbarkeit.
Im Keller liegen
Die Regale im Keller, in denen die Ernte gelagert wird, sind mit einer Kupfersulfatlösung vorbehandelt. Karotten können in Kisten mit kalziniertem Sand gelegt werden. Der Sand wird regelmäßig angefeuchtet, um die Früchte besser zu erhalten. Manchmal wird anstelle von Sand Sägemehl von Nadelbäumen verwendet.
In einigen Dörfern wird Kreide verwendet, dh die Wurzeln werden in eine Kreidelösung getaucht und dann getrocknet. Oder sie bestäuben die Wurzeln einfach mit trockenem Kreidepulver. Dies trägt dazu bei, die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass Krankheitserreger in die Frucht gelangen.
Es gibt ein Verfahren zum Eintauchen von Karotten, die zur Winterlagerung bestimmt sind, in eine Lösung von Zwiebelschalen oder zum Eintauchen von Wurzelfrüchten in eine flüssige Tonmasse unter weiterer Trocknung.
Organisation der Lagerung
Um ein optimales Temperaturregime während der Lagerung von Karotten im Winter zu gewährleisten, muss die Temperatur im Keller im Bereich von 0 bis +3 Grad gehalten werden. Von nicht geringer Bedeutung ist die Abwesenheit von Licht und die Einhaltung der Luftfeuchtigkeit innerhalb von 90%, insbesondere in der Anfangsphase der Lagerung.
Bevor Sie in einen Keller legen, können Sie der Ernte bei einer Temperatur von ca. +12 Grad standhalten und dann die beschädigten Exemplare für den aktuellen Bedarf auswählen. Es werden nur gesunde Früchte gelagert.
Sie können die Ernte nur in Plastiktüten aufbewahren, indem Sie die Karotten sorgfältig trocknen. Wurzelgemüse wird fest in Polyethylen verpackt, und dann wird der Beutel zusammengebunden. Zur Belüftung können kleine Schnitte gemacht werden.
Wenn es in einer Box mit Sand gelagert wird, wird es mit einer Menge von 1 Liter Wasser pro Eimer Sand vorbefeuchtet. Eine zwei Zentimeter große Sandschicht wird auf den Boden des Kastens gegossen, und Wurzeln werden in einiger Entfernung voneinander hineingelegt, Sand wird erneut darauf gegossen.
