Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen der weißen Johannisbeere für die menschliche Gesundheit

Laubstrauch mit farblosen transparenten Beeren ist in Vorstädten weitaus seltener als bei nahen Verwandten. Die Pflanze hat kräftige Wurzeln, die Höhe der mit gezackten Blättern bedeckten Triebe erreicht 2 Meter. Anstelle kleiner Blüten mit gelben Blütenblättern erscheinen hängende Beerenbüschel, die im reifen Zustand einen süß-sauren Geschmack bekommen. Aus irgendeinem Grund messen sie den vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen der weißen Johannisbeere keine große Bedeutung bei, und der Strauch ist nicht so gefragt wie andere Pflanzen aus der Familie der Stachelbeeren.

Chemische Zusammensetzung

Viele Sommerbewohner und Gärtner bevorzugen Pflanzen mit größeren und süßeren Früchten, weil sie nicht wissen und nicht daran interessiert sind, welche Vitamine in weißen Johannisbeeren enthalten sind, aber es gibt viele davon:

1. Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem, bekämpft Mikroben und verbessert das endokrine System.
2. Tocopherol wirkt als Antioxidans, beschleunigt die Durchblutung und verhindert die Zerstörung von Zellen durch freie Radikale.
3. Vitamin P hält den normalen Blutdruck aufrecht.
4. Rutin verringert die Zerbrechlichkeit von Blutgefäßen, erhöht den Kollagengehalt in Geweben und fördert die Verarbeitung von Fetten.

Die Beeren der Pflanze sind reich an Pektin. Dank dieses Polysaccharids werden giftige und giftige Substanzen aus dem Körper entfernt, die Mikroflora im Magen wird wiederhergestellt. Folsäure ist an der DNA-Synthese beteiligt und verhindert die Bildung von Krebstumoren. Vitamin B4 stellt die Nerven wieder her und verbessert die Fettverarbeitung. Oxycumarine wirken sich positiv auf das Herz aus, verdünnen das Blut.

Weiße Beeren enthalten Phosphor und Kalium, Natrium und Eisen, Ballaststoffe, Fructose und andere Monosaccharide.

Das größte Verhältnis nützlicher Komponenten in Johannisbeeren wird zum Zeitpunkt der Reifung beobachtet. Grüne und überreife Beeren haben viel Wasser und weniger Mineralien.

Der Nährwert

Bei der Auswahl von Lebensmitteln für eine Diät sind die Menschen daran interessiert, wie viele Kalorien sie enthalten. Alle Arten von Johannisbeeren enthalten Kohlenhydrate, fast kein Fett, aber es gibt pflanzliche Proteine. Wenn 100 g weiße Beeren verzehrt werden, erhält der menschliche Körper 42 kcal, schwarz - 44, mit einer Rate von etwa zweitausend pro Tag.

Johannisbeeren schaden Menschen, die zu einer schnellen Gewichtszunahme neigen, nicht. Sie werden Babys ohne Angst vor Allergien verabreicht.

Was kann konsumiert werden

Nicht nur die Früchte des Busches haben heilende Eigenschaften, die Natur hat auch keine nützlichen Bestandteile sowohl der Blätter als auch der Triebe der Pflanze verloren.

Beeren

Weiße Johannisbeeren werden in Kompotte, Gelee und andere Früchte gegeben und frisch verzehrt, wodurch Sie das mit Ascorbinsäure gesättigte Immunsystem stärken können. Abkochung von Beeren trinken:

• mit extremer Hitze;
• mit Anämie;
• gegen Husten und Erkältungen.

Der aus Johannisbeerfrüchten gepresste Saft verbessert den Appetit, stellt die Funktionen der Verdauungsorgane wieder her, normalisiert die Blutzusammensetzung und hilft, schädliches Cholesterin zu senken.

Die Vorteile und Regeln der Verwendung von Blättern

Sogar Samen in Beeren haben heilende Eigenschaften. Sie sind reich an ätherischen Ölen, die kosmetischen Cremes und Lotionen zugesetzt werden.

Wie man schwarze Johannisbeeren verwendet, weiß jede Hausfrau, wer für den Winter Gurken oder Tomaten rollt. Damit die Ufer nicht anschwellen, die Sole nicht fermentiert, Blätter mit den Regenschirmen zusammengelegt werden, hat der gesamte Luftteil des weißen Johannisbeerbusches die gleiche bakterizide Wirkung.

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Das zerdrückte Grün wird zusammen mit pflegenden Masken und Anti-Aging-Peelings auf die Gesichtshaut aufgetragen. Abkochungen von ihnen sättigen den Körper mit Vitamin C, fördern die Beseitigung von Radionukliden, Säuren und Toxinen, verhindern das Auftreten von Blasenentzündungen.

Nützliche Eigenschaften von Johannisbeerzweigen, die reich an ätherischen Ölen und Flavonoiden sind, wurden bei der Herstellung von Tinkturen, Extrakten und Tee zur Behandlung von Dermatitis, Skorbut, Nierenerkrankungen, Bindehautentzündung und Diathese verwendet.

Norm und Merkmale der Nahrungsaufnahme

Um den Körper vor der Bildung von Krebstumoren und der Entwicklung von Diabetes und Katarakten zu schützen, müssen ein Erwachsener und ein Kind über 4 Jahre täglich mindestens 100 g Obst und die gleiche Menge Beeren essen. Nicht jeder kann weiße Johannisbeeren in einer solchen Menge verwenden, dann wird Kompott oder Gelee daraus gekocht und die Rate steigt auf 0,5 kg. Ältere Menschen sowie Arbeiter in schädlichen Läden müssen auf jeden Fall mindestens 20 oder 30 Stück frische oder gefrorene Beeren essen.

Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Weiße Johannisbeeren sind neben Vitaminen und Mineralstoffen reich an organischen Säuren, die zur Normalisierung des Sehvermögens beitragen, sich positiv auf das Fortpflanzungssystem auswirken und die Resistenz des menschlichen Körpers gegen Mikroben und Viren erhöhen.

Männlich

Johannisbeerbeeren waschen die Blase, bekämpfen Infektionen im Genitaltrakt, verbessern die Nierenfunktion, erhöhen die Durchblutung, was letztendlich zu einer erhöhten Potenz und zur Erhaltung der männlichen Gesundheit führt.

Weiblich

Masken und Peelings werden mit weißen Johannisbeeren versetzt, die die schöne Hälfte auf die Gesichtshaut aufträgt, um ihre Elastizität wiederherzustellen, das Ausbleichen zu verlangsamen, Flecken und Akne zu beseitigen. Frauen, die abnehmen wollen, nehmen kalorienarme Beeren in ihre Ernährung auf. Johannisbeerfrüchte tragen zur Ausscheidung von Salzen und überschüssiger Flüssigkeit bei und mit ihnen gehen einige Kilogramm verloren.

Für Kinder

Bei vielen Babys verursachen Erdbeeren und andere bunte Früchte Allergien oder Diathese. Die weiße Johannisbeere enthält keine Farbstoffe. Kinder unter einem Jahr können mit frischen Beeren gefüttert werden. Natürliche Vitamine sind für einen zerbrechlichen Körper notwendig.

Nuancen bei Anwendung während der Schwangerschaft und Stillzeit

Sowohl Beeren als auch Früchte sollten in der Ernährung einer zukünftigen und stillenden Mutter enthalten sein, sie sollten jedoch in Maßen verzehrt werden, beginnend mit einigen Stücken. Obwohl weiße Johannisbeere keine Allergien hervorruft, kann sie leicht aufgenommen werden. Es ist nicht bekannt, wie der Körper des Babys auf einen Überschuss an Vitamin C reagieren kann. Es ist notwendig, das Kind allmählich an neue Lebensmittel zu gewöhnen.

Für welche Krankheiten wird empfohlen, zu verwenden

Obwohl die nützlichen Bestandteile am besten von frischen Beeren absorbiert werden, bleiben die heilenden Eigenschaften sowohl während der Wärmebehandlung als auch nach dem Einfrieren erhalten. Weiße Johannisbeere hilft, Vitaminmangel zu beseitigen, Erkältungen zu heilen und die Funktion des Nerven- und Hormonsystems wiederherzustellen.

In jeglicher Form

Gelee, Marmelade und Marmelade werden aus weißen Johannisbeeren hergestellt, die aufgrund des Vorhandenseins von Pektin schnell gefrieren. Kompotte werden aus Beeren hergestellt, für den Winter in Dosen abgefüllt und mit Zucker eingerieben. Für Menschen mit Bluthochdruck ist es nützlich, Abkochungen aus getrockneten Früchten zu trinken. Es wird empfohlen, frische Johannisbeeren bei Anämie und Rheuma nach einer schweren Krankheit zu verwenden.

Saft und Fruchtgetränk

Die in den Beeren enthaltenen Säuren töten Bakterien ab, die eine Darmpathologie verursachen. Bei Problemen mit Magen, Leber und verminderter Immunität ist es nützlich, Saft oder Fruchtgetränk zu verwenden, in dem Vitamine und organische Säuren gespeichert sind. Solche Getränke stimulieren den Darm, senken den Cholesterinspiegel, verbessern den Appetit und stillen den Durst.

frische Beeren

Johannisbeerfrüchte werden frisch aus dem Busch gepflückt und behandeln Erkältungen, Husten und Anämie. Ärzte raten, sie in die Ernährung von Diabetikern und Menschen mit Herzerkrankungen einzubeziehen.

Weiße Johannisbeere ist nützlich für Bewohner von Megastädten, da sie den Körper von Abgasen und Zigarettenrauch reinigt.

Das Fruchtfleisch frischer Beeren stellt die Haut wieder her, stellt ihre Elastizität wieder her und beschleunigt die Zellregeneration.Püree wird aus Johannisbeeren hergestellt, die 15 oder 20 Minuten lang auf den Gesichtsbereich aufgetragen werden. Um Akne zu entfernen, wird der Fruchtbrei mit blauem Ton gemischt.

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Ist es möglich, Beeren für den Winter einzufrieren und zu trocknen?

Bei der Verarbeitung von weißen Johannisbeeren zu Konfitüren und Marmeladen bleiben nicht alle nützlichen Bestandteile erhalten. Frisches Obst hält nicht bis zum Frühjahr, sodass die Sommerbewohner die Beeren im Ofen oder an der Luft trocknen. Im Winter werden daraus Kompotte und Abkochungen hergestellt. Die Johannisbeeren können gespült und eingefroren werden. In dieser Form bleiben sowohl Vitamine als auch organische Säuren erhalten.

Heilrezepte

Nicht jeder mag die Früchte des Busches, aber sie passen gut zu verschiedenen Produkten, und viele Hausfrauen glauben, dass es besser ist, aus Beeren und Gemüse ein diätetisches, aber leckeres Gericht zu machen.

Salat mit weißen Johannisbeeren und Rüben

Erwachsene und Kinder werden dieses ungewöhnliche leichte Dessert mögen, es wird die Figur nicht verderben, obwohl es den Appetit verbessert und den Körper mit nützlichen Substanzen sättigt. Um Johannisbeersalat zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 200 g Rüben;
• 1 EL. l. Honig;
• 2 Esslöffel Sauerrahm und Zitronensaft;
• 80 Gramm Beeren.

Das gewaschene und geschälte Wurzelgemüse wird in Streifen geschnitten, etwas Salz hinzugefügt und vorsichtig gemischt. Sauerrahm in eine Schüssel geben und mit Saft vermengen. Die Johannisbeeren werden aussortiert, von den Zweigen getrennt und der Rübe hinzugefügt, das Dressing und der Honig werden gegossen. Der Salat wird mit Beeren und frischer Minze garniert, um ihn aromatisch zu machen.

Weiße Johannisbeere und Grapefruitmarmelade

Aus Beeren in weniger als einer Stunde können Sie für den Winter eine echte Delikatesse mit einem angenehmen süß-sauren Geschmack mit einem zarten Aroma und einer leichten Bitterkeit zubereiten. Der Prozess besteht aus mehreren Schritten:

1. Zwei Gläser weiße Johannisbeere werden geschält und gewaschen. Getrocknete Beeren werden mit einem Löffel gemahlen, um sie zu erweichen.
2. Die Grapefruit abziehen, die Früchte in Scheiben schneiden.
3. Kombinieren Sie beide Zutaten und mischen Sie mit 2 Tassen feinem Zucker.
4. Stellen Sie den Herd auf und kochen Sie ihn 45 Minuten lang, bis die Masse dicker wird. Achten Sie darauf, dass sie nicht an der Schüssel haftet und nicht verbrennt.

Das Dessert sollte in sterilisierte Gläser gegeben werden. Der Genuss hält auch bei Raumtemperatur gut.

Gekochtes Gelee

Jede Art von weißer Johannisbeere wird durch Mahlen mit Zucker in Dosen abgefüllt. In dieser Form verliert die Beere kein Pektin. Das Werkstück hat eine dicke Konsistenz. Daraus werden Kompotte hergestellt, Marmelade hergestellt und als Füllung für Kuchen in den Teig gegeben.

Für Gelee nehmen:

• Beeren - 1 kg;
• Wasser - 1 Glas;
• Zucker - 300 g

Gießen Sie die Johannisbeeren in einen Topf und mahlen Sie sie von Hand, um eine homogene Masse zu erhalten. Es wird mit Wasser kombiniert und in Brand gesetzt. Nachdem die Zusammensetzung gekocht hat, wird das Werkstück mit Zucker gemischt und etwa eine Viertelstunde lang gekocht. Wenn das Produkt die Form von Gelee hat, wird es in Dosen verpackt.

Wann lohnt es sich, auf weiße Johannisbeeren zu verzichten?

Obwohl Strauchbeeren zur Behandlung von Krankheiten, zur Stärkung der Immunität und zur Verjüngung der Haut verwendet werden, sind sie nicht für jeden geeignet und können schädlich sein.

Sie können keine weiße Johannisbeere mit Unverträglichkeit gegenüber einer der Komponenten verwenden, und die Zusammensetzung des Produkts ist unterschiedlich.

Vitamin K, das in Beeren enthalten ist, beschleunigt die Blutgerinnung bei venöser Thrombophlebitis. Bei Verwendung von Johannisbeeren steigt der Säuregehalt im Magen, bei Gastritis und Geschwüren ist es besser, ein solches Produkt abzulehnen. Patienten mit Hämophilie und Hepatitis A sollten nicht mit Beeren mitgerissen werden.

Ärzte raten gesunden Menschen, die Früchte des Busches in kleinen Portionen zu verzehren, um keine Reizung der Magenschleimhaut hervorzurufen. Sie können keine Beeren für Menschen essen, die eine Gehirnblutung erlitten haben. Füttern Sie sie nicht an Babys unter 8 Monaten. Eine hohe Konzentration an Vitaminen kann den Körper eines Kindes schädigen.