Descripción de variedades de fechas reales, sus propiedades útiles y daños.
Durante siglos, los habitantes de los continentes asiático y africano han estado cultivando y comiendo dátiles, que son amados por personas de todo el mundo. Las fechas difieren en tamaño y color. Debido a la ausencia de ácido ascórbico y aceites esenciales, los dátiles no tienen sabor agrio ni notas aromáticas. La variedad Medjool es considerada la reina de los dátiles, se distingue por su gran tamaño, piel fina, pulpa suave y delicada.
Características de la fecha real.
Solo los catadores experimentados pueden distinguir las variedades de dátiles por gusto, ya que no incluyen ingredientes especiados, aromáticos y específicos que le den a la fruta un sabor y aroma únicos.
El nombre de la variedad Medjool se traduce de diferentes maneras en diferentes fuentes: Majkhul, Majkhol, Mejul. Se considera real por su gran tamaño y sabor, alto contenido de potasio, oligoelementos y vitaminas. Los tamaños de los frutos miden hasta 8 centímetros de largo. Hay un sabor a caramelo en el paladar.
¿Dónde crecen las fechas reales?
Los científicos creen que la variedad Medjool es el hogar de Marruecos. Actualmente, Israel es líder en volumen de cultivo y suministro de esta variedad en particular a diferentes países del mundo. Se cultiva a escala industrial en todos los países con climas cálidos y secos.
Variedades existentes
Hay más de una docena de variedades de dátiles: Mazfati, Kabkak, Hasufi, Barhi, Anbar, Rabi, Safavi, Sagai y muchos otros. Cada variedad tiene diferencias en composición, estructura de pulpa y piel, difiere en tamaño y color.
Según la humedad, se dividen en 3 grupos: con alta humedad - esto es más del 25%, humedad media - de 18% a 25%, baja humedad - hasta 18%.
Las propiedades generales de los frutos secos son el sabor y las propiedades curativas que tienen en el cuerpo humano. La variedad Medzhul ocupa legítimamente una posición de liderazgo en esta lista debido a su sabor, composición y propiedades medicinales.
Composición biológica y vitamínica
Diferentes fuentes indican aproximadamente la misma composición de dátiles, que contiene una cantidad mínima de proteínas y grasas. La mayor parte de la composición de la fruta contiene carbohidratos, de los cuales el 67% se asigna a la proporción de azúcares y el 7% de fibra, el resto es agua. Los frutos son ricos en vitaminas A, K y grupo B (casi un conjunto completo).
De los oligoelementos, el potasio está presente en grandes cantidades - 700 miligramos y calcio - 64 miligramos por 100 gramos de fruta. Los frutos secos contienen cobre, zinc, manganeso, magnesio, hierro, sodio y fósforo en cantidades más pequeñas.
Los beneficios del feto para el organismo.
Propiedades útiles de las fechas están determinadas por su composición, que proporciona al organismo una carga de energía y vigor. Las frutas secas ayudan a fortalecer el trabajo del corazón y hacer frente al sistema nervioso destrozado, regulan el funcionamiento del estómago, el hígado y los intestinos. Las propiedades curativas de esta fruta son útiles para adultos y ancianos, así como para niños.
También se comen semillas de frutas, que se muelen con un molinillo de café y se agregan a los granos de café al hacer café. En la industria, los huesos se utilizan en cosmetología.
Prevención de enfermedades cardiovasculares
El alto contenido en potasio y vitamina K convierte a los dátiles en un complemento insustituible en la dieta, para la prevención de anomalías en el trabajo del corazón y su mejora. Las frutas ayudan a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y eliminan el colesterol nocivo del cuerpo, reduciendo la presión arterial.
Por el trabajo del sistema nervioso
La presencia de vitaminas B en los frutos secos ayuda a hacer frente a los ritmos estresantes de la vida moderna y fortalece el sistema nervioso. Una taza de té con dátiles por la mañana te dará confianza y tranquilidad durante todo el día, antes de acostarte te ayudará a conciliar el sueño rápidamente y asegurarte un sueño adecuado.
Para el tracto digestivo
La presencia en las fechas de azúcares de fácil digestión, hierro, vitaminas, fibra promueve el metabolismo, la producción de colesterol útil, hemoglobina. La inclusión de frutos secos en la dieta mejora el funcionamiento del hígado, los intestinos y el estómago.
En presencia de violaciones graves en el trabajo de estos órganos, es necesario consultar con su médico sobre la cantidad de frutos secos consumidos.
Para la mejora de la piel y el cabello.
Las vitaminas A y el grupo B contribuyen al rejuvenecimiento de la piel, ralentizan el proceso de envejecimiento, promueven el crecimiento del cabello, le dan la ligereza y el brillo de la cachemira.
Las mascarillas para rostro, cuello y escote de gachas de frutos secos al vapor tienen un efecto refrescante sobre la piel, reafirman el contorno facial y eliminan las arrugas mímicas. La adición de jugos de limón, naranja, clara de huevo y levadura mejora el efecto de los procedimientos. La mascarilla en las raíces del cabello de la papilla de la fruta les da suavidad, elasticidad y brillo, restaura la vitalidad del cabello.
Propiedades curativas
En el plan médico, las fechas se pueden considerar como una adición a los medicamentos para la anemia, enfermedades del corazón, hígado, riñones y sistema nervioso. Esto determina el conjunto de vitaminas, oligoelementos que componen su composición. Los huesos también tienen propiedades curativas, que se utilizan (las tinturas se preparan a partir de huesos triturados) al extraer piedras de los riñones y el tracto biliar.
Para embarazadas
En las mujeres embarazadas, durante la formación del feto, a menudo hay un deterioro en el estado del cabello, los dientes, la piel seca, la inestabilidad del sistema nervioso, las interrupciones en el trabajo del corazón. La inclusión de dátiles en la dieta de las mujeres embarazadas ayudará a facilitar los procesos de reestructuración del cuerpo femenino, proporcionará los micro y macroelementos necesarios, vitaminas no solo a la futura madre, sino también al niño, y contribuirá a su correcto y armonioso desarrollo.
Durante la toxicosis, cuando el rechazo de los alimentos en las mujeres a veces dura más de un mes, tomar dátiles en pequeñas cantidades ayuda a reponer la ingesta diaria de carbohidratos (dar fuerza), potasio (función cardíaca), glucosa (actividad cerebral), vitaminas B (reducir la excitabilidad nerviosa). ).
Para los hombres
Según las estadísticas, la población masculina ocupa el primer lugar en enfermedades asociadas con el trabajo del corazón. El alto contenido de potasio en los dátiles ayuda a prevenir y reducir el riesgo de que ocurran.A menudo, el trabajo de los hombres está directamente relacionado con un gran esfuerzo físico, y la introducción de frutas secas en la dieta proporcionará al cuerpo masculino carbohidratos, azúcares, calcio, lo que aumentará la capacidad de trabajo del cuerpo y contribuirá al fortalecimiento del tejido óseo.
En la era de estrés constante, los grupos de vitaminas A y B ayudarán a los hombres a lidiar con la tensión nerviosa y aumentarán la fuerza masculina (en términos de aumento de la potencia), mejorarán el estado general de todo el cuerpo.
Para niños
Los niños están felices de darse un festín con dátiles en lugar de dulces, si no tienen diátesis. Prácticamente no hay reacción alérgica a estos frutos secos debido al sabor neutro. Lo principal es quitar primero las semillas a los frutos secos antes de dárselos a los niños, y no dejarlos en un lugar accesible sin vigilancia.
La presencia de hierro, calcio, potasio, vitaminas A y grupo B ayudará a los niños durante el período de crecimiento, fortalecerá los dientes y formará los huesos, aumentará la hemoglobina después de los resfriados, fortalecerá el sistema nervioso y la inmunidad, y tendrá un efecto beneficioso en la visión en la era de la tecnología y los dispositivos informáticos.
En que forma se puede utilizar
En nuestras cadenas minoristas, los dátiles se presentan en forma de frutos secos; en varios restaurantes de las megaciudades, se pueden servir frescos, como complemento de un plato. Las frutas secas se lavan con agua hirviendo antes de su uso, seguido de enjuague con agua hervida fría.
El transporte de larga distancia contribuye a la contaminación de las frutas con una microflora dolorosa que puede causar malestar intestinal.
Las frutas secas se pueden infundir en agua caliente hasta que se ablanden por completo, lo que es popular entre muchos, especialmente los niños y los ancianos. Las fechas se agregan al cocinar compota de naranja, suavizan y complementan el aroma de los aceites esenciales cítricos. Los malvaviscos de frutas, la mermelada se preparan a partir de las frutas, se agregan a los productos horneados y postres. En los países asiáticos, el vino se produce a partir de frutos secos.
Dosis diaria
La ingesta diaria de dátiles depende de las reglas de nutrición de la familia o de las preferencias individuales, el estado de salud y la tendencia del cuerpo humano al sobrepeso. Si una persona no tiene sobrepeso y tiene problemas de salud, el consumo de dátiles puede ser ilimitado. Sin embargo, deben consumirse dentro de límites razonables.
Con una tendencia a ganar exceso de peso, la adherencia a una nutrición adecuada, en el proceso de perder peso, comer algunos dátiles con té de la mañana traerá al cuerpo alrededor de 30 kilocalorías, lo que le dará un impulso de vivacidad y mejorará la actividad cerebral durante todo el día. Un solo uso en la cantidad de 10 piezas dará alrededor de 130-150 kilocalorías, que, con vida activa, sin el riesgo de comer en exceso, todos pueden permitirse.
Contraindicaciones
Comer dátiles no puede dañar el cuerpo. La contraindicación es la presencia de diabetes mellitus, obesidad, intolerancia al cuerpo.Un rechazo completo de los frutos secos es necesario solo en caso de intolerancia, lo que puede tener consecuencias irreparables. Para otras enfermedades, la ingesta de cantidades normales con té o en forma natural no traerá ningún daño.Las fechas son regalos de la naturaleza. No te niegues el placer de beber una taza de té aromático con un bocado de maravillosos frutos secos que la naturaleza le ha estado dando a la humanidad durante siglos.
