Cuánto tiempo se crían las cabras para obtener carne, edad para la castración de los cabritos
La ganadería en nuestro país se basa en vacas, ovejas y cerdos. Aunque existen otros tipos de animales que aportan carne igualmente sabrosa. Por ejemplo, cabras domésticas. La sencillez en la alimentación, la buena capacidad para resistir el calor y las heladas han hecho de las cabras fieles compañeros del hombre desde la antigüedad. Para obtener carne de alta calidad de un animal, es importante que un granjero sepa cuánto tiempo crece una cabra doméstica y cómo proporcionarle las condiciones ideales para un rápido aumento de peso.
¿Cuánto crece una cabra para carne?
En buenas condiciones, las cabras viven hasta los 15 años y hasta esta edad pueden quedar preñadas y dar a luz a sus crías. Si hablamos de criar animales para carne, entonces lo que se extrae de los animales hasta por un año se considera óptimo. Lo mejor es reconocer que lo que les da a los niños un poco gordos de un mes y medio a dos meses.
La calidad de la carne depende principalmente de la base alimentaria del animal y solo las condiciones climáticas afectan la vida útil. Aunque las razas cárnicas de cabras se consideran las más persistentes, es mejor proteger al ganado del frío y el calor y no sacarlo a pastos húmedos. Esto está plagado de neumonía y, en consecuencia, un deterioro en el valor de la carne debido a las drogas.
Características crecientes
El bajo peso de las cabras (40 a 50 kg) hace que su mantenimiento sea rentable para el ganadero. Además, los animales, gracias a los dientes frontales extendidos, pueden pastar en áreas donde la hierba ha crecido solo 3-5 cm. Las vacas, en comparación, no capturan plantas de menos de 10 cm. Las cabras pueden comer casi cualquier vegetación, lo que hace que su cría sea simple y fácil. asequible. En caso de escasez de heno y hierba fresca, el animal no renunciará a las hojas leñosas (álamo temblón, abedul, sauce, acacia), tubérculos, copas de zanahoria, bardana, grano.
Cuando la cabra ha parido, es mejor decidir inmediatamente qué cabritos se criarán para la carne. Los machos son castrados, las hembras no necesitan este procedimiento. La carne de los castrados es tierna, no tiene olor desagradable, es jugosa y más saturada de microelementos.
Después del nacimiento, las primeras 3-4 semanas, los niños reciben abundante leche materna. Luego, el grano, el suero, el heno y las plantas se introducen gradualmente en la dieta. Los agricultores experimentados aconsejan alimentar a las crías con salvado para ganar peso rápidamente. A partir de los 3 meses, los niños se quedan con heno durante la noche para que no tengan hambre.
Además, los animales deben tener acceso a agua potable las 24 horas del día. Si el ganado vive en un edificio, es necesario limpiar y reemplazar la ropa de cama a diario.
A partir de los 4-5 meses, se pueden introducir cereales en la dieta: cebada, avena, maíz triturado. Esto le dará a la carne un contenido graso. Si los niños consumen alimentos líquidos, suero o puré, se les debe dar tibios. Se recomienda añadir un poco de sal al pienso una vez por semana para estimular el apetito de las crías.
Plan de comidas para cabritos de carne de engorde basado en la cantidad de producto por día:
| Tipo de alimentación | 4-8 meses | 9-13 meses | 13-10 meses |
| Suero | 1,1 l | 1,6 litros | 2,0 litros |
| Maíz | 0,16 kilogramos | 0,5 kg | 0,35 kilogramos |
| Heno | 0,6 kilogramos | 2 kilogramos | 1,1 kilogramos |
| Césped | 2,85 kilogramos | – | 3,6 kilogramos |
La carne de cabra se considera un producto dietético, a pesar de su suficiente contenido de grasa. Se recomienda para personas con exceso de peso y enfermedades del sistema cardiovascular.
¿A que edad se castra la carne a los cabritos?
Al llegar a la edad de 3-4 meses, las hormonas masculinas comienzan a liberarse en la sangre de los hombres. Degradan la calidad de la carne, la hacen dura y seca. Además, se añade un "aroma" almizclado específico. Para evitar esto, los machos se castran a los 2,5-3 meses. Este es el período óptimo en el que el niño puede someterse fácilmente a una cirugía y recuperarse rápidamente.
Los valukhi aumentan de peso más rápido y, sacrificados a los 4 meses de edad, producen una carne similar a la carne de los individuos salvajes. Para la venta industrial, es óptimo sacrificar cabras a los 8-10 meses.
