Descripción y características de las vacas Holstein, sus pros y contras y su cuidado.
Entre las muchas razas occidentales, la Holstein es una de las mejores en producción de leche y productividad de carne. Los granjeros de todo el mundo aprecian a las vacas Holstein por su leche de alta calidad, su producción diaria récord y su buena salud. Sin embargo, los Holstein son caprichosos en su cuidado, el bienestar de los animales se deteriora y la producción de leche disminuye significativamente cuando el propietario no cumple con las condiciones de detención.
Historia y descripcion
Holstein es una raza de ganado de origen holandés. Apareció en 1852. El criador estadounidense Winsrop Chenery se dedicó a la cría y distribución de la raza, en los EE. UU. Las vacas holandesas están más extendidas. Inicialmente, la raza se llamaba Holstein-Friesian, sus representantes tenían un color manchado exclusivamente en blanco y negro, con el tiempo, aparecieron individuos de color blanco rojizo. Desde 1983, la raza se ha llamado de manera simplista: Holstein.
En Estados Unidos, se han llevado a cabo y se siguen realizando actividades de mejoramiento encaminadas a mejorar la productividad tanto de los productos lácteos como de la carne de Holstein. Los criadores están trabajando para agrandar el físico de los animales, con la esperanza de aumentar la producción de leche.
Las características externas de la raza de Holstein se dan en la tabla.
| Altura a la cruz | Hembras - 142-145 cm, machos - 150-160 cm |
| peso | hembras - 650-750 kg, machos - 1000-1200 kg |
| cabeza | forma grande y clásica, en el cuello del tendón |
| torso | alargada, cercana a una forma triangular cuando se ve de lado, delgada, con músculos subdesarrollados y un esqueleto delgado, pecho estrecho, profundo |
| cuernos | corto |
| extremidades | de largo, con articulaciones desarrolladas y un conjunto ancho, cascos altos |
| lana | corto |
| color | blanco y negro, manchado, con menos frecuencia rojo y blanco |
Características de la raza Holstein
La raza Holsteinizada en blanco y negro pertenece al tipo lechero, pero se caracteriza por una buena producción de carne. La raza Holstein-Friesian es extremadamente susceptible a la calidad de mantenimiento y alimentación. La producción de leche depende de estos factores. La producción de leche también está influenciada por las condiciones climáticas. Cuanto más suave y cálido es el clima, más productivas son las vacas.
En promedio, las vacas producen 8.500 litros de leche al año con un contenido de grasa láctea de hasta el 3,7%. En Israel, la producción anual de leche en las grandes granjas alcanza los 10 mil litros, en los EE. UU. - 9 mil, en Rusia no supera los 7,5 mil. En una granja privada, se reciben de 6 a 7 mil litros de una vaca por año.
Las vacas Holstein son adecuadas tanto para el ordeño manual como para las máquinas de ordeño. La peculiaridad de la productividad de la raza es que las vacas blancas y negras, en promedio, dan 2 veces más leche que los parientes rojos. La productividad anual de los animales rojos no supera los 4500 litros.
El peso de sacrificio alcanza el 55% del peso corporal del toro. Los terneros recién nacidos pesan entre 35 y 45 kg.A la edad de un año, con el cuidado y la alimentación adecuados, el toro alcanza un peso de 800 kg. No es rentable mantener al animal más lejos. Si el toro no está destinado a actividades de cría, se envía al matadero. Los toros Holstein a menudo se cruzan con vacas de otras razas para obtener crías con mayor productividad.
Ventajas y desventajas
Sutilezas de mantenimiento y cuidado.
Las vacas Holstein no deben estar en espacios reducidos ni en un estado sedentario. Para el ganado, es necesario organizar un área para caminar. Caminar diariamente mejora el metabolismo y la digestión, lo que tiene un efecto positivo en la cantidad de leche producida.
El tamaño del área para caminar se hace de modo que el individuo tenga 20 m2... Se está construyendo un dosel sobre el sitio para proteger a los animales del sol abrasador y la precipitación. Se deben instalar bebederos, en los que siempre debe haber agua. Caminan con el ganado todos los días durante 2-3 horas, pero solo cuando no hay tormenta, viento fuerte o hielo. Las hembras preñadas no se liberan 3 días antes del parto.
Un cobertizo de madera no es deseable, es mejor hacerlo de ladrillo. Las vacas Holstein necesitan estar calientes y cómodas. En invierno, se requiere aislamiento, ya que la productividad del ganado se reduce significativamente por el frío y se instala iluminación adicional.
Una temperatura adecuada en el establo está entre +5 y +20 ° C. La temperatura para animales adultos no debe subir a +23 ° C, para terneros - hasta +27 ° C. A temperaturas inferiores a +5 ° C, la vaca Holstein se vuelve improductiva. La humedad óptima del aire es del 60 al 70%. El establo debe estar ventilado, pero las corrientes de aire son inaceptables, debido a que las vacas se enferman de mastitis.
Una vaca en el establo debe tener 20 m2, para un ternero - 10 m2... Los animales no están atados, se mueven libremente o se mantienen en espaciosos establos equipados con comederos y bebederos. Para la ropa de cama, toman paja, hacen una capa de 20 cm en el piso. Para mantener la limpieza, puede equipar el granero con un desagüe de alcantarillado. Luego, el piso debe colocarse en un ligero ángulo.
El establo debe estar siempre limpio. La basura debe cambiarse a medida que se descompone. Retire el estiércol 2 veces al día. Lave los comederos y bebederos diariamente. El agricultor debe realizar una limpieza general dos veces al año con desinfectantes.
Dieta
Las vacas Holstein son extremadamente exigentes con la dieta. Por lo tanto, su contenido en las regiones de Siberia y el norte de Rusia suele convertirse en un fracaso. En los meses de verano, los animales se alimentan 2 veces al día cuando hay escasez de pastos. En los meses de invierno, las vacas se alimentan 3 veces al día. La dieta de verano se basa en forrajes verdes, en los que la concentración de proteínas no es inferior al 20% de la masa. La composición debe contener necesariamente hierbas forrajeras leguminosas:
- trébol;
- lupino;
- chícharos;
- alfalfa.
La dieta de invierno se basa en heno, maíz, legumbres y cereales, y harina. El pienso debe ser de alta calidad. La alimentación áspera debe ser 37%, jugosa - 35%, concentrada - 28%. La cantidad de materia seca es de 5 kg por 100 kg de peso corporal de la vaca.
Menú diario aproximado para una vaca Holstein adulta en invierno:
- heno - 7 kg;
- heno - 3 kg;
- paja - 3 kg;
- ensilaje de maíz - 15 kg;
- hortalizas y hortalizas de raíz - 5 kg;
- concentrados - 3 kg;
- sal - 100 g.
Una vaca bebe 50 litros de agua al día, más durante el período de lactancia. El agua se da tibia, calentada a una temperatura agradable.
Vacas reproductoras
En la cría se tienen en cuenta principalmente las características raciales de los toros, ya que los genes responsables de la producción de leche se heredan del padre. Los toros padre Holstein son portadores de excelente material genético, se cruzan con vacas de otras razas con el fin de incrementar la producción de leche de estas últimas.
La raza Holstein no difiere en fertilidad, las vacas no traen más de 3 terneros en toda su vida. El proceso genérico generalmente se desarrolla sin complicaciones. Los terneros recién nacidos se ven fuertes, robustos, se levantan rápidamente, siguen a su madre.
Los terneros son tan caprichosos en el aseo como los adultos. Antes del parto, el establo debe limpiarse y desinfectarse a fondo. La habitación debe mantener la temperatura y la humedad óptimas.
El ternero Holstein recién nacido es susceptible a la infección, por lo que el granjero no debe tocar al ternero con las manos sin lavar.
Enfermedades
Las Holstein se distinguen por su buena salud y actividad física, pero solo con el cuidado y mantenimiento adecuados. Si no se cumplen las normas de higiene en el establo, las mascotas Holstein se ven afectadas por enfermedades infecciosas. Muy a menudo, necrobacteriosis (pudrición de las pezuñas) y leptospirosis (fiebre del agua), una infección bacteriana que afecta los órganos internos de la vaca. El tratamiento es con antibióticos.
La mastitis se desarrolla en el ganado debido a corrientes de aire y frío. Debido al estrés, la leche desaparece, por lo que no conviene transportar animales innecesariamente ni hacer ruido cerca del establo. Holstein es una raza que tiene una gran demanda en todos los continentes. La popularidad de la raza se debe a su alta producción de leche y buena producción de carne. Pero la cría de ganado Holstein sigue siendo rentable solo cuando se mantienen las condiciones óptimas para la cría de animales.
