Tipos de clasificación de razas de ovejas, según qué criterios se dividen y descripción
La clasificación, o mejor dicho, la sistematización de las razas de carnero y ovino en términos de productividad y calidad de la lana, refleja claramente las principales características de los animales. A escala industrial, se crían principalmente por su fibra de lana y carne. Las pequeñas granjas tienen la oportunidad de criar ovejas para obtener grasa de cola y leche para hacer quesos de élite.
Clasificación de razas según la dirección de la productividad.
Las ovejas son animales que se crían por el delicioso cordero, la grasa de la cola gorda, la lana. El queso y los deliciosos quesos se elaboran con la leche de las hembras. La piel que se quita durante el corte (piel de oveja, smushka) se utiliza para coser productos de piel. Las razas se clasifican según la dirección de la productividad, es decir, según el tipo de producto para el que se crían los animales.
Carne
Las razas de especialización en carne incluyen animales con una constitución fuerte, masa muscular desarrollada y alta productividad. Dichos carneros y ovejas crecen rápidamente, aumentan de peso bien, se distinguen por su madurez temprana, a la edad de 9 meses pesan al menos 40-50 kg, y en un año o un año y medio su peso es de 70-90 kg. Algunas personas aumentan hasta 130 kilogramos. El rendimiento de carne de matadero es de aproximadamente el 50%.
Carne grasosa
Se trata principalmente de animales de razas asiáticas, que se crían para obtener carne y grasa de cola. Las ovejas aumentan de peso rápidamente, a los 9-10 meses pesan al menos 45 kg. En una cola gorda en una temporada, ganan de 2 a 7 kg de grasa de cola grasa. En algunos representantes de esta raza, el peso en 2-3 años puede alcanzar los 120 kg, y la masa de grasa en una cola gorda es de 30 kg. La mejor carne y oveja grasosa (según la clasificación industrial): Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara.
Lechería
Las ovejas no se crían únicamente para la leche. Es un subproducto obtenido después de parir hembras. Las razas de ovejas lecheras se dividen en carne y lácteos y lana y lácteos. La raza alemana de Frisia Oriental da la mayor cantidad de leche (450 litros por año por lactancia). Se puede obtener un poco menos de las ovejas francesas lacon, Tsigai, Romanov, Balbas y Askanian.
La leche de oveja se utiliza para hacer queso feta y deliciosos quesos: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Este producto no se utiliza para quesos. La leche tiene un alto contenido en grasas (6-9%).
De lana
La lana es uno de los principales productos de la cría de ovejas. La lana se esquila de las ovejas 1-2 veces al año, generalmente después del invierno.La lana puede ser fina, semi-fina, gruesa, semi-gruesa, de varias longitudes y espesores. Dependiendo de la raza, se cortan de 3 a 12 kilogramos de lana de un animal por año.
Variedades de ovino por tipo de lana
Las ovejas tienen lana fina, semifina y gruesa. Cada raza tiene su propio tipo de pelaje. La más cara es la fina lana merino.
Lana fina
Las ovejas del tipo de lana fina producen la lana más fina de la más alta calidad. En este grupo, se encuentran animales con diferentes indicadores de productividad de lana y carne. La mayor parte de la lana se esquila de carneros y ovejas de lana fina (6-16 kg). La productividad más baja se encuentra en el subgrupo de lana de carne (3-6 kg).
Las razas de lana fina incluyen razas de animales en las que la finura del pelaje es generalmente de 15 a 22 micrones. Las ovejas se esquilan cuando la longitud de la línea del cabello alcanza los 6-9 cm. En términos de calidad, un vellón delgado se divide en merino (blanco, suave, elástico) y no merino (menos rizado). Variedades de animales de lana fina en términos de productividad:
- lana (merino soviético, Stavropol, Salskaya);
- carne y lana (prekos, Daguestán, Volgogrado);
- lana y carne (Caucásico, Transbaikal, Ural del Sur).
La lana de carneros de lana fina se utiliza en la industria de los géneros de punto, incluso para la fabricación de telas para trajes de élite. El pelo merino, cortado a la cruz, se utiliza para hacer un hilo merino fino y fuerte. La lana de clase extra se vende entre 20 y 30 dólares el kilo.
Lana semifina
La finura de la lana en las razas de lana semifina es de 22-30 micrones. Las ovejas de lana semifina tienen una cubierta de lana de pelo corto (menos de 10 cm) y de pelo largo (más de 10 cm). De un animal (según la raza), cortan de 1,2 a 9,5 kg de lana por año.
Variedades de carneros de vellón semifino:
- carne y lana de pelo largo (soviético, Kuibyshev, ruso, Romney March);
- carne-lana de pelo corto (gorkovskaya, shropshire);
- lana y carne (Tsigai, Gorno-Altai).
La lana de oveja de lana semifina es una valiosa materia prima para la industria del tejido de punto, a partir de la cual se fabrican tejidos de lana y tejidos técnicos. Los productos ganaderos se utilizan para la fabricación de alfombras, mantas, tapices.
Pelo áspero
Los animales de pelo grueso son animales con una finura de lana de 31-40 micrones. Los carneros con un vellón grueso generalmente se crían para carne y cola gruesa. La funda de lana se corta con fines higiénicos 1-2 veces al año y se entrega a los compradores. Se cortan 1,2-3,2 kg de lana de un animal a la vez. La raza karakul también pertenece a la raza de lana gruesa, de cuyas pieles (smushki) se fabrican los abrigos de piel de astracán.
Variedades de carneros de pelo grueso:
- smushkovy (karakul, reshilovskaya, sokolskaya);
- abrigo de carne y piel (Romanovskaya, norte);
- carne y lana (Tyvinskaya, Cherkasskaya, Kuchugurovskaya);
- carne y grasa (razas asiáticas);
- carne-lana-lácteos (Karachai, Andino, Balbas, Lezghin).
Clasificación zoológica
La clasificación zoológica de los carneros se basa en la longitud y la forma de la cola. Se trata de una sistematización condicional de animales pertenecientes a diferentes subgrupos. También se le llama morfológico.
Clasificación zoológica:
- de cola corta con una cola delgada (norte, Romanovskaya);
- cola larga y cola delgada (razas de lana fina y lana semifina);
- de cola corta con depósitos de grasa en el área de la cola (Telenginskaya, Buryat, Kulundinskaya);
- cola larga con depósitos de grasa en el área de la cola (Kuchugurovskaya, georgiano, Karakulskaya);
- cola gruesa con una cola corta poco desarrollada (razas asiáticas de cola gruesa).
