Las 5 principales razas de ovejas lecheras y sus principales indicadores, desarrollo de la industria en Rusia
La cría de ovejas ha sido una de las ramas de la agricultura más importantes y rentables desde la antigüedad. Una oveja es un animal tranquilo y dócil, que proporciona a una persona muchos productos: lana, carne, grasa de cola, piel de oveja y leche. A pesar de la baja productividad, las razas de ovejas lecheras tienen perspectivas de desarrollo. Su leche se utiliza para quesos caros y de alta calidad: queso tierno, ricotta y feta, pecorino añejado, roquefort picante con moho.
Razas populares de ovejas lecheras y sus principales indicadores.
Antes de considerar las razas lecheras, conviene señalar que no existen variedades altamente especializadas de estos animales. Todas las ovejas dan leche después del parto, la única pregunta es su cantidad. Hay razas que son capaces de producir un poco más de este valioso producto que otras. Por tanto, todos pertenecen a variedades mixtas: carne y lácteos, carne y piel, dando carne y lana de calidad, etc.
Frisón Oriental
Es una raza versátil, desarrollada en Alemania. La leche de Frisia Oriental se utiliza para hacer queso ricotta y roquefort.
Tsigayskaya
La raza más antigua tiene las siguientes características:
Askanian
Esta raza ucraniana da el merino más grande con un fino vellón y las siguientes diferencias:
Romanovskaya
Una raza universal rusa de larga data, a menudo utilizada como raza de carne, así como para la producción de pieles de oveja de alta calidad.
Balbasskaya
Estos son grandes animales de montaña, que a menudo se encuentran en el Cáucaso.
Cada una de las razas lecheras de estos animales de granja tiene sus propias ventajas y desventajas, por lo que existe una amplia variedad para la formación del rebaño. Las hembras lecheras pueden seleccionarse por una variedad de características, que van desde la producción de leche hasta los requisitos nutricionales y las condiciones de vida.
Características del contenido
Las ovejas son animales de rebaño, por lo que algunas personas pueden tener la impresión de que es suficiente llevarlas al pasto para comer. Sin embargo, esto no es suficiente. Por supuesto, la alimentación suculenta es la base de la dieta de una oveja, por lo tanto, no se puede prescindir de pastorear y cosechar una gran cantidad de heno de alta calidad para el invierno. Sin embargo, las ovejas lecheras deben recibir un pienso compuesto más nutritivo, así como suplementos minerales y agua potable limpia.
Al mismo tiempo, los piensos producidos por empresas para cabras o caballos no son adecuados para ovejas. Contienen cobre, que se acumula en el hígado y gradualmente se convierte en la causa del envenenamiento. Por lo tanto, para las ovejas lecheras y otras razas de estos animales, es necesario comprar piensos especializados producidos por productores experimentados.
Las ovejas son conducidas a los pastos solo después de que el rocío se ha derretido o la hierba se seca después de la lluvia, ya que la hierba húmeda causa fermentación en el tracto gastrointestinal. Sin embargo, los animales siempre deben tener libre acceso al agua. En invierno, se añaden tubérculos al pienso, y el heno debe ser legumbres, ya que para un suministro constante de leche la comida debe ser abundante y equilibrada.
Reglas de ordeño
Las ovejas se ordeñan tanto en el pasto como en el establo, pero es mejor hacerlo en una jaula especial, para que el animal se comporte con más calma. Es mejor llevar recipientes hondos para recoger la leche, porque las ovejas pueden voltearlos levantando y bajando sus patas traseras. También es necesario drenar la leche con más frecuencia, porque la suciedad de la lana puede entrar en ella. La contaminación por estiércol no es infrecuente porque las ovejas pueden vaciar sus intestinos en el momento equivocado. Las ovejas tienen ubres pequeñas, por lo que debes adaptarte al ordeño eligiendo una posición adecuada para ti y para cada animal. Puede ordeñar de la siguiente manera:
- Detrás de la hembra.
- Oblicuo.
- Montar al animal. Esto hace que sea más fácil restringir sus movimientos al ordeñar en pastos y caminar.
Las ovejas proporcionan una cantidad modesta de leche, pero no intente vaciar la ubre hasta la última gota. Durante el ordeño, es necesario actuar con rapidez, pero con cuidado y cuidado, sin complicaciones innecesarias, para no irritar a la hembra. Entonces ella dará leche con más ganas.
¿Cuánta leche da una oveja al día?
La productividad de las ovejas se determina midiendo la leche succionada por los corderos. Para ello, la arena se pesa antes y después de la alimentación a intervalos regulares durante 48 horas.
Cada raza de oveja produce una cantidad diferente de leche, por lo que solo se puede dar un promedio. Cada animal lactante es capaz de producir 1200 ml de leche en 24 horas. Durante el período de lactancia, una oveja lechera es capaz de producir hasta 140 litros de leche grasa y saludable.El contenido de grasa alcanza el 9% y la composición contiene decenas de vitaminas y minerales.
Cría de ovejas lecheras en Rusia
Para los países mediterráneos y algunos otros, la cría de ovejas lecheras es una práctica centenaria. Al mismo tiempo, la cría de ovejas lecheras como industria independiente no existe en la Federación de Rusia. Sólo en las zonas montañosas existe la práctica de elaborar quesos con leche de oveja, y en el campo, la cría de ovejas se utiliza exclusivamente con el fin de obtener carne, grasa, lana y pieles de oveja y smushki.
La razón del uso insuficiente de la cría de ovejas lecheras es la falta de tradición, así como las características climáticas y geográficas. Idealmente, los rebaños de ovejas pastan en áreas montañosas y esteparias, y parte de Rusia son bosques y estepas forestales con un clima húmedo y frío.
Sin embargo, la cría de ovino lechero es una industria sumamente prometedora, si tenemos en cuenta las sanciones que bloquearon el flujo de quesos caros como el Roquefort y el Pecorino al país. Los queseros profesionales rusos y los aficionados tienen la oportunidad de llenar vigorosamente el nicho vacante, por lo que la cría de ovejas lecheras es una forma racional de desarrollar la agricultura y una forma de crear sus propios productos competitivos.
