Descripción y características de la gran raza de cerdo blanco, cría y cría.

Cuando se habla de cerdos, la gente imagina un cerdo doméstico típico con un cuerpo en forma de barril bien alimentado y una mancha rosa. Se puede dar una característica similar a varias razas, pero la raza blanca grande de cerdos se considera un clásico. Estos cerdos se encuentran en todos los complejos ganaderos, granjas y granjas familiares. Se adaptan a todas las condiciones de vida, se distinguen por su alto rendimiento, lo que les ha ganado popularidad en todo el mundo.

Historia de aparición

Inglaterra es considerada el lugar de nacimiento de grandes cerdos blancos. Inicialmente, allí se criaron cerdos de orejas largas, con el tiempo comenzaron a mejorar mediante una selección más cuidadosa y se crearon mejores condiciones de vida para ellos. Como resultado, los criadores criaron el cerdo Leister.

Además, la cría de un gran cerdo blanco se llevó a cabo en etapas:

1. En el siglo XIX, comenzó una modernización acelerada de las razas. La raza de cerdos Marchantes y Leister locales comenzó a cruzarse con las variedades romana (napolitana, portuguesa) y asiática (siamesa). El trabajo de selección se llevó a cabo en casi todas las explotaciones ganaderas.
2. En la década de 1830, un ganadero británico desarrolló una raza estable de cerdos con alta productividad, pero de pequeñas dimensiones. La raza se llamó "blanco pequeño". Los animales no eran populares, ya que exigían las condiciones de detención.
3. En 1851, la descendencia del Leyster orejudo y el cerdito blanco se exhibieron en una exposición agrícola. Los lechones tuvieron alta productividad y fertilidad, buenas características cárnicas. La raza se llamó cerdo de Yorkshire, fue inmediatamente apreciada por los criadores ingleses.
4. Para evitar que la raza se degenere, en 1885, los criadores comenzaron a desarrollar un estándar único y a establecer un libro genealógico. Desde entonces, el nombre oficial de la raza es el gran cerdo blanco.

La exportación de grandes cerdos blancos al territorio de la Federación de Rusia y países europeos tuvo lugar en la década de 1890. La guerra y la devastación económica afectaron negativamente la cría de la raza en Rusia, los cerdos reproductores ingleses se han degenerado en un 80%. Cuando la situación política se estabilizó, el país decidió crear una industria de cría de cerdos de propiedad estatal. Por esta razón, en la década de 1920, Gran Bretaña importó ~ 700 animales a Rusia, que se utilizaron para la cría de cerdos soviéticos.

Los cerdos rusos e ingleses tenían diferencias: los primeros tenían una constitución maciza, alta fertilidad y se adaptaban más fácilmente a las severas heladas rusas.Anteriormente, al criar cerdos, la atención se centró en la calidad de la manteca de cerdo, lo que condujo a una disminución en la proporción de razas de carne. En la década de 1990, la demanda de los consumidores cambió con un mayor enfoque en la calidad de la carne de los animales.

Descripción, características y productividad de la gran raza blanca.

Los cerdos grandes y blancos tienen una constitución fuerte y mucho peso. El jabalí pesa 330-355 kg y el cerdo 225-255 kg. Los animales tienen huesos fuertes, constitución armoniosa y regular. El cuerpo es macizo, largo - en los machos 192 cm, en las hembras 169 cm. La cabeza es de tamaño mediano, la frente es ancha, el hocico es de longitud media. Los representantes de la raza se distinguen por un cofre profundo, espalda ancha, lomo macizo.

El cuello es ancho, largo, los jamones son de expresión media. Las costillas son redondas, las patas son fuertes, con pezuñas poderosas. Los ojos son pequeños y de color oscuro. Los cerdos tienen un tono de piel rosa claro, su estructura es densa y elástica. El cuerpo del cerdo está cubierto de cerdas finas y gruesas. No hay manchas ni marcas en el cuerpo. Los individuos de la raza blanca grande se caracterizan por un carácter tranquilo y flemático. La raza blanca grande de cerdos tiene las siguientes características de rendimiento:

• Los animales de maduración temprana ganan 750 g de peso en 24 horas. Los individuos que pesan 100 kg se llevan al matadero, los lechones aumentan este peso seis meses después del nacimiento. Para que un cerdo gane 1 kg de peso, se deben gastar 4 kg de alimento en él.
• Para el primer año, el animal gana alrededor de ~ 200 kg. Una cerda adulta pesa 240-255 kg, un verraco gana hasta 355 kg.
• El peso de la canal al sacrificio con respecto al peso del cerdo antes del sacrificio es del 81%. La carne está impregnada de finas capas de grasa, lo que la hace jugosa y suave.
• Alta tasa de fertilidad: una cerda adulta da a luz de 10 a 14 lechones.

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En la ganadería moderna de grandes cerdos blancos, se distinguen las siguientes variedades productivas:

• carne;
• carne y grasosa;
• grasiento.

Se da preferencia a los animales de la variedad de carne grasosa (universal).

Principales pros y contras

Los cerdos blancos grandes han ganado una inmensa popularidad debido a:

• Adaptación a las duras condiciones del clima ruso.
• Sin pretensiones a la popa. Los animales son muy receptivos a la sustitución de piensos por productos de calidad. Pero si el agricultor no puede alimentarlos con piensos de calidad, pueden consumir fácilmente lo que se les da.
• Estructura genética flexible y carne de excelente calidad. Los cerdos blancos grandes son famosos por su carne "veteada".
• Alta fertilidad. Una gran cantidad de crías conduce a un rápido aumento de ganado con una pequeña cantidad de reproductores. Esto ayuda a reducir el costo de los productos cárnicos.
• Excelente madurez temprana. En seis meses, los lechones ganan el peso requerido y están listos para el sacrificio. Esto ayuda a reducir el costo de los productos, en contraste con la raza porcina de maduración tardía, que se gasta en más unidades de alimento.

A menudo, los granjeros tienen miedo de criar cerdos blancos grandes debido a:

• Tendencias a la obesidad.
• Mejillas suaves.
• Sacro colgante.
• Color blanco, que se manifiesta al pasear animales en lugares no protegidos del sol.
• Sensibilidad a las heladas, al sol. Los cerdos no son conducidos a pastizales en áreas con clima austral, donde en verano la temperatura del aire supera los +30 ° C. Con el inicio del invierno en las regiones del norte, los animales no se sacan del establo.
• Alto contenido en grasas. A lo largo de los años, los criadores rusos han prestado especial atención a la cría de animales grasos. En el mundo moderno, la gente ha cambiado a la carne, por lo que ha aumentado la demanda de individuos reproductores de los tipos carne y manteca de carne.

Los cerdos blancos grandes son populares entre los criadores rusos debido al equilibrio de los aspectos positivos y negativos de la cría. La raza tiene muchas ventajas sobre otros cerdos reproductores.

Cómo mantener la raza

Para mantener una raza blanca grande, es necesario equipar una pocilga cálida, pensar en un sistema de ventilación e instalar muchos accesorios de iluminación. La pocilga debe dividirse en zonas donde los cerdos puedan dormir, caminar, nadar, comer.

El lugar donde estarán los lechones estará equipado con un corral de 3 m2, para la cerda, el área se amplía en 1-1.5 m2 más. El útero de succión se asigna 6.5 m2, el área debe estar cómodamente equipada y limpiarse regularmente. Se presta especial atención a la resistencia de la estructura y la cerca, ya que los animales pueden destruir fácilmente una partición endeble o hacer un túnel.

Los lechones necesitan cinco comidas al día y un puesto cómodo. El agua de los recipientes debe estar fría; esto evitará infecciones intestinales y trastornos en los animales.

Funciones de potencia

Se recomienda que los cerdos blancos grandes consuman piensos ricos en vitaminas y minerales, ya que facilitan la adaptación de los animales a temperaturas extremas. Los cerdos necesitan un pasto espacioso, protegido del sol abrasador y de los largos paseos. La mejor dieta para los animales serían alimentos como:

• papas;
• zanahorias;
• remolacha
• rábanos;
• peras;
• manzanas
• productos lácteos;
• chícharos;
• alfalfa;
• pienso compuesto;
• cebada;
• avena;
• trigo;
• centeno;
• hojas de repollo;
• legumbres
• calabacín;
• maíz;
• calabazas

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Los jóvenes se alimentan de tubérculos hervidos, alimentos vegetales, trigo y suero. Un lechón consume 2,5-3 kg de pienso en 24 horas. Se recomienda agregar sal a la comida.

Reglas de crianza

La gran raza blanca de cerdos se caracteriza por una madurez sexual temprana: se vuelven adultos a los seis meses. Se recomienda el primer apareamiento para el octavo mes, por lo que la hembra podrá dar a luz normalmente a los cachorros. Las crías más sanas son los lechones que dio a luz la cerda en el décimo mes.

El apareamiento debe prepararse con anticipación, eligiendo el momento adecuado. Es posible determinar la excitación de la mujer por el enrojecimiento y la hinchazón de los genitales, de los cuales rezuma la secreción. El cerdo corre inquieto por el establo, gruñe, chilla y se niega a comer.

En la cima de la actividad sexual, la hembra se queda inmóvil, invitando al macho a copular. La gestación en cerdos blancos grandes dura hasta 4 meses. Antes de dar a luz, los genitales de la cerda se hinchan, las glándulas mamarias se agrandan mucho y el vientre desciende. La futura mamá se mueve inquieta por el establo, preparándose un lecho de paja.

Todo criador debe saber cómo facilitar el parto de un cerdo. Después del nacimiento, los lechones se limpian de los lechones, las orejas y la boca, eliminando el exceso de moco. Después de eso, proceden a frotar los cuerpos con una toalla suave y cortar los cordones umbilicales. El yodo se usa para cauterizar el ombligo. A continuación, se llevan los lechones a la madre para que succionen el calostro.

Se recomienda traer los cerdos a la madre, incluso si en este momento ella da a luz a la placenta. Esto es necesario para aumentar la vitalidad de los bebés, aliviar el dolor de la cerda y acelerar la finalización del trabajo de parto.

Prevención y tratamiento de enfermedades.

Los cerdos grandes blancos son propensos a la neumonía, sarna, helmintos. Es importante realizar el procesamiento de manera oportuna, limpiar regularmente la pocilga y bañar a los cerdos 4 veces al año. Ante los primeros signos de neumonía, es necesario llamar a un veterinario, darle al animal 1 tableta de paracetamol; aliviará la fiebre.

Los cerdos pueden deprimirse o volverse apáticos, lo que indica un sobrecalentamiento. Un cerdo enfermo tiene un cambio en la marcha, el ritmo cardíaco late, el pulso se acelera. El grado extremo de la enfermedad se caracteriza por convulsiones, vómitos y espuma de los senos nasales. Antes de que llegue el médico, se limpia al cerdo con un paño húmedo, se saca a la calle y se le da agua. En caso de deterioro, se inyecta al animal por vía intravenosa glucosa con cafeína.

¿Es rentable empezar

Las granjas grandes requieren cerdos blancos grandes para una buena rentabilidad.El alto nivel de fertilidad contribuye al rápido crecimiento del ganado. Los animales comen alimentos con moderación, compensándolos con carne de excelente calidad. Los pequeños agricultores y las granjas familiares privadas se benefician de la simplicidad de mantenimiento de la raza.