Mitä munakoiso sisältää: kemiallinen koostumus ja ravintoarvo
Kesän asukkaat, jotka kasvattavat viljelykasveja tonteillaan, tietävät tämän vihanneksen eduista. Ja ne, jotka vain aikovat istuttaa niitä puutarhaan, mutta ovat kuulleet vähän munakoisojen muodostavista elementeistä, ovat kadonneet epäilyistä. Yksityiskohtainen kuvaus auttaa sinua päättämään kasvaa.
Ravintosisältö
Ne, jotka ovat kiinnostuneita tästä kysymyksestä, kiinnostavat tietää, että 100 g munakoisoa sisältää:
- 24 kcal;
- 91 g vettä;
- 4,2 g hiilihydraatteja;
- 2,5 g ravintokuitua;
- 1,2 g proteiinia;
- 0,1 g rasvaa;
- 0,5 g tuhkaa;
- 0,9 g tärkkelystä;
- 0,2 g orgaanisia happoja;
- 0,2 g mono-disakkarideja.
Pieni määrä rasvaa tekee tuotteesta välttämättömän ravitsemuksellisessa ravinnossa. Ja hiilihydraattipitoisuus saa sen verran lihaan ja kalaan. Toisin sanoen käy ilmi, että syömällä munakoisoja, henkilö täydentää proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrää, mutta ei rasvaa. Koska nämä aineet ovat kasviperäisiä.
Munakoisojen kemiallinen koostumus
Kulttuurin hedelmät ovat tässä suhteessa yhtä rikkaita. Monet ihmiset tietävät sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Mutta kaikki eivät pidä tästä erityisestä vihannesesta. Sen kemiallinen koostumus sisältää joukon mikroelementtejä, vitamiineja, makroravinteita ja muita aineita.
100 g munakoisoa sisältää seuraavan vitamiinikoostumuksen:
- 18,5 mcg folaattia tai B-vitamiinia9;
- 3 ug tiamiinia, B-vitamiini1;
- 5 mg C-vitamiinia;
- 0,1 mg E-vitamiinia;
- 0,2 mg pyridoksiini, B-vitamiini6;
- 0,8 mg niasiiniekvivalenttia tai PP-vitamiinia;
- 0,02 mg beetakaroteenia;
- 0,005 mg riboflaviini, B-vitamiini2.
Näiden aineiden lisäksi vihannes sisältää mikro- ja makroelementtejä:
- 135 mcg kuparia;
- 14 μg alumiinia, fluoria, kobolttia, booria ja molybdeeniä;
- 0,2 ug jodia;
- 0,21 mcg mangaania;
- 0,29 mg sinkkiä;
- 0,4 mg rautaa;
- 238 mg kaliumia;
- 47 mg klooria;
- 34 mg fosforia;
- 15 mg kalsiumia;
- 15 mg rikkiä;
- 6 mg natriumia.
Hedelmien osat sisältävät eri määrän ravinteita, jos kaikki kulutetaan yhdessä, henkilö saa täyden valikoiman vitamiineja.
Munakoisojen nahat sisältävät:
- kupari;
- sinkki;
- rikki;
- seriini;
- molybdeeni;
- lysiini;
- sakkaroosin;
- tiamiinia;
- riboflaviini;
- kysteiini;
- niasiini;
- ruoansulatuskuitu;
- asparagiinihappo ja muut aineet.
Kuorta ei tarvitse syödä erikseen; se yhdessä massan ja siementen kanssa antaa vielä enemmän etuja.
Munakoisojen hyödylliset ominaisuudet
Idässä tämän kulttuurin hedelmiä pidettiin "pitkäikäisinä vihanneksina". Nyt tutkijat ovat osoittaneet munakoisojen syömisen positiivisen vaikutuksen.
Mitä ominaisuuksia tuotteella on:
- sydän- ja verisuonitoiminnan parantaminen;
- suolatasapainon normalisointi;
- myönteinen vaikutus maksan, munuaisten, maha-suolikanavan toimintaan;
- ummetuksen lievitys;
- nasuniini estää kalvosolujen vaurioita, normalisoi veren raudan määrää;
- syövän kehittymisen estäminen;
- alentaa veren kolesterolia;
- ylimääräisen nesteen poistaminen kehosta;
- paineen normalisointi;
- hengenahdistuksen vähentäminen;
- parantaa aineenvaihduntaa;
- auttaa tupakoinnin lopettajia.
Käytettävä seuraavien kanssa:
- ateroskleroosi;
- lihavuus;
- kihti;
- aineenvaihduntahäiriöt ja muut sairaudet.
Munakoisojen syömisen etuja on vaikea yliarvioida. Niiden käyttö ei ole kiellettyä diabetes mellituksen hoidossa. Hyödyllinen vaikutus ihmiskeholle on korvaamaton. Mutta älä unohda, että kaikki eivät voi käyttää sitä.
Mikä on tärkeää tietää munakoisojen keittämisestä
Tämän vihanneksen valmistamiseksi on monia tapoja. He käyttävät kulttuuria seuraavissa muunnelmissa:
- höyrytetty;
- paistettu;
- muhennos;
- purkitettu;
- tee tuoremehu.
Tämän vihannesmehua on käytettävä varoen. Hän pystyy vahingoittamaan kehoa, erityisesti maha-suolikanavaa. Siksi sen käyttö on mahdollista tiukasti lääkärin valvonnassa.
Viljelmän erityispiirre on, että munakoisojen maku on hyvin samanlainen kuin sienten. Kotiäidit keittävät ne usein yhdessä.
On olemassa erilaisia viljelykasveja, joissa on katkera hedelmä. Tämä on olennainen osa aromiprofiilia. On olemassa tapoja päästä eroon tästä ominaisuudesta. Tähän riittää:
- Poista iho etukäteen ennen ruuan tai valmisteen aloittamista.
- Keitetyt hedelmät kastetaan hetkeksi kylmään veteen. Purista sitten neste hyvin.
- Jos lisäät porkkanaa tai perunaa ruokaan ruoanlaiton aikana, ne poistavat katkeruuden munakoisosta.
- Leikkaa tuoreet vihannekset, ripottele suolaa ja anna seistä hetken, purista sitten esiintyvä neste ja huuhtele työkappale vedellä.
- Liota vedessä 2–4 tuntia.
- Leikkaa valhe 1-2 minuutiksi.
Kaikille keittotavoille valitaan lievästi kypsymättömät hedelmät, he ovat vähemmän katkeruita, ne ovat maukkaampia eivätkä ole vaarallisia terveydelle.
Jäädyttämistä varten vihannes leikataan mielivaltaisesti paperiliinan avulla, kerää ylimääräinen neste ja laita se pakastimeen. Tässä muodossa hedelmiä voidaan säilyttää 5-6 kuukautta menettämättä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia.
Älä sulaa ennen käyttöä. Tämä auttaa säilyttämään ravinteet.
Kuivaa munakoisot hyvin ilmastoidussa tilassa, mutta ei suoralla auringonvalolla. On myös toinen vaihtoehto, kuinka kuivata vihannes, tätä varten se asetetaan uuniin tai erityiseen hedelmäkuivaimeen.
Kuorintaa suositellaan ruokavalioon. Paistaessaan vihannes imee voimakkaasti rasvaa. Siksi höyryttäminen tai paistaminen ovat hyödyllisempiä.
Viljelmän hedelmät yhdistetään melkein kaikkiin vihanneksiin samoin kuin sieniin, lihaan ja pähkinöihin.
Vasta-aiheet munakoisolle
Tämän tuotteen syöminen ruoassa on hyödyllistä ja haitallista. Kulttuurin hedelmien erikoisuus on, että suolaliha kerääntyy niihin suurina määrinä, jotka voivat myrkyttää ihmistä. Sen pitoisuus on erityisen korkea ylikypsissä hedelmissä, joita ei ehdottomasti voida käyttää ruokaan.
Ihmiset, joilla on henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle, voivat kärsiä allergisesta reaktiosta.
Munakoiso on vasta-aiheinen:
- Alle 3-vuotiaat lapset.
- Ihmiset, jotka kärsivät maha- ja suolistosairauksista.
- Raudan puutteesta kärsivät ihmiset. Vihannes poistaa aktiivisesti rautaa kehosta.
- Ihmiset, joilla on munuaissairaus. Koska oksaalihapon kiteytyminen tapahtuu munuaisissa.
Tämän vihannesen kuluttamiseen on oltava varovaista, jos ainakin yksi näistä kohdin havaitaan.
Munakoisojen koostumus on monipuolinen, ja sen hyödyt ovat kiistattomat. Syömällä hedelmiä päivittäin, ihmiset päästävät eroon monista vaivoista.
