Persilja on arvokas mauste, joka kuuluu sateenvarjoperheen nurmikasveihin joka toinen vuosi. Rehevät, mehevät vihannekset kehittyvät ensimmäisenä vuonna, ja siemenet muodostuvat toisena vuonna. Kuvaus parhaista vihanneslajien kasvilajeista löytyy otsikkosivuilta.
Jokainen lajike eroaa kypsymisen, lehtien koon ja rakenteen, saannon ja maun suhteen. Väri voi olla vaalea tai tummanvihreä. Kerätyt vihannekset voidaan kuivata, pakasta, säilytä ja lisää tuoreita salaatteihin, keittoihin ja muihin ruokia.
Avoimessa maassa voit istuttaa esikasvatettuja taimia tai jalostettuja siemeniä. On tärkeää tietää, millaisesta maaperästä yrtti tykkää ja miten se valmistellaan. Hoito avoimissa vuoteissa ja kasvihuoneessa on omat ominaispiirteensä. Tiedot ovat hyödyllisiä siitä, milloin on parasta korjata satoa ja kuinka vihreä massa leikata oikein.
