Razlozi pojave krvi u žumanjku i bijelom pilećem jajetu, rješenje problema i je li moguće jesti
Uzgoj pilića na domaćem poljoprivrednom gospodarstvu radi dobivanja jaja i mesa najstarija je grana poljoprivrede. Teško je zamisliti seosko dvorište bez šarenih slojeva koji lutaju po dvorištu i prže tave s vrućim prženim jajima od najsvježijih jaja. Često domaćica otkrije krvne ugruške u pilećem jajetu. Želja pojesti takav proizvod ne nastaje. Uzgajivač peradi mora razumjeti razlog ptice rušenja "krvavog" braka i eliminirati ga.
Zašto postoji krv u pilećim jajima?
Jaje u kokošjem tijelu sazrijeva 24-28 sati. Prvo se formira žumanjka, zatim nastali protein okružuje, a školjka nastaje posljednja. U bilo kojoj od ovih faza može se formirati krvni ugrušak. Razlog ove pojave može biti:
- modrice u trbuhu (piletina je bezuspješno odletjela sa žila i pogodila trbuh, što je uzrokovalo mikrotraumu s oslobađanjem krvi u jajovodu);
- višak pijetla u stadu koji ozljeđuju piliće;
- nepravilna prehrana s neuravnoteženom ravnotežom elemenata u tragovima;
- upala jajovoda i jajnika;
- prisutnost unutarnjih parazita;
- prevelika jaja u mladim slojevima.
Ovisno o mjestu krvnih ugrušaka, može se utvrditi točan uzrok njihovog pojavljivanja.
U proteinu
Najvjerojatniji uzrok stvaranja ugrušaka u proteinu je nepravilna prehrana i crvi u kokoši nesnici.
Nedostatak mineralne prehrane (ljuska, kreda, zdrobljena ljuska jajeta), nedostatak zelenila u prehrani, dovodi do nepravilnog stvaranja jaja. Pile ne samo da ih počinje "sipati" (položiti ih bez školjki), već se u vjeverici mogu pojaviti crvene točkice i kuglice.
Paraziti u pilećem tijelu oštećuju njegove unutarnje organe, što uzrokuje mikro-krvarenje.
Dio krvi ulazi u jaje kako se formira. S jakom infekcijom ptice, čak i sami helminti mogu ući u jajašca.
Na ljusci
Krv na ljusci pojavljuje se u trenutku kada piletina odloži jaje. Preveliko jaje oštećuje jajovod ili kloaku, ostavljajući tragove krvi na ljusci. Često se to događa kod mladih jajnih pasmina, koje odmah počinju polagati velika jaja.
Ponekad se jaje zaglavi u jajovodu, mlada kokoš ga ne može položiti. Brza pomoć za pticu je ubrizgavanje male količine suncokretovog ulja iz šprice u kloaku. Mast čini školjku skliskom i pomaže da jaje ispadne.
U žumanjku
Krvni ugrušci ili suptilna mjesta pojavljuju se u ranim fazama stvaranja žumanjka. To je često povezano s viškom proteinskih dodataka (meso, riba, mesni i koštani obrok, obrok) u prehrani.
Višak proteina u hrani s piletinom remeti metabolizam minerala, smanjuje apsorpciju kalcija i fosfora.
Nedostatak vitamina D, E, A dovodi do neadekvatnog funkcioniranja jajnika, integritet folikulske membrane je poremećen. Također može izazvati pojavu krvi u žumanjku.
Zbog bolesti jajovoda i jajnika (upala, prisustvo najmanjih patogenih mikroorganizama), krv ulazi u žumance u ranoj fazi stvaranja jaja, a zatim se miješa s bjelančevinama. Takvo jaje ima tijesto crvenkasto-žutu tvar iznutra.
Načini rješavanja problema
Nakon što je utvrdio uzrok prisutnosti krvi u žumanjku ili proteinu, potrebno ga je ukloniti:
- uskladiti omjer stoke u skladu s normom;
- počnite piti vitamine i kokošima osigurati mineralno hranjenje;
- postavite peršine na sigurnu visinu i uklonite višak pijetla iz jata;
- liječite pticu od crva.
Bolesti jajovoda (salpingitis, peritonitis žumanjka) teško je liječiti, pogotovo ako su u naprednom obliku. Takva se ptica odbacuje. Vrijedne rasplodne kokoši se stavljaju u poseban okvir i tretiraju udvostručenjem jajovoda antiseptičkim pripravcima.
Korisni savjeti i prevencija
Kako biste spriječili pojavu "krvnih" jaja u domaćim slojevima, potrebno je slijediti pravila držanja i hranjenja ptice:
- Uklonite ozljede ptice. Perlice treba postaviti na visini od 60-90 cm od poda. Ako ih je potrebno instalirati više, šipke su prikovane u obliku "tobogana" ili "ljestvi", tako da piletina može preskočiti s jednog sjedala na drugog, spuštajući se dolje. Razmak između šipki ne smije biti veći od 50 cm. Broj pijetlova u pasminama jaja ne smije biti veći od 1 jedinke na 10 pilića. U mesnim sortama dopušteno je držati 2 pijetla na deset slojeva.
- Redovito uklanjajte piliće od glista. Rutinsko odmrzavanje provodi se dva puta godišnje - u proljeće i jesen. Ako su kokoši slobodne vrste, paraziti se trovaju češće - jednom kvartalno. Opasnost od zaraze prisutna je kod kokoši, koje se hrane svježom travom prikupljenom s vlažnih livada.
- Osigurajte stoci uravnoteženo hranjenje. Ukupna stopa hrane po kokoši je 150 grama. Prekomjerno hranjenje jednako je štetno za pticu koliko i hranjenje. Optimalno je hraniti kokoši cjelovitom hranom koja sadrži sve elemente potrebne za pticu u uravnoteženom obliku.
Kod kuće se pilići hrane smjesom žitarica, s aditivima. Približna dnevna prehrana kokoši nesilica izgleda ovako:
- zdrobljena zrna smjesa (kukuruz, pšenica, ječam) 60 grama;
- pšenične mekinje 20 grama;
- kolač od suncokreta 10 grama;
- riblji obrok 5 grama;
- hraniti kvasac 3 grama;
- svježe bilje (biljno brašno), povrće 40-50 grama;
- stolna sol 1,5 grama.
Premix (Zdravur Layer, Ryabushka) dodaje se zrnoj smjesi za slojeve za obogaćivanje mikroelementima. Kreda, stijena školjke i školjke postavljeni su u zasebno korito kako bi ptica mogla u svako vrijeme slobodno ih kljucati.
Da bi se kokoši zaštitile od upale jajovoda, održava se čistoća u kokošinjcu, u gnijezdima i u šetnji.
Je li u redu jesti "krvava" jaja?
Ako je samo ljuska obojena krvlju, takav se proizvod može sigurno jesti.
Dovoljno je oprati školjku sapunom.
Jaja s malim mrljama u krvi i ugrušcima mogu se jesti nakon toplinske obrade - dobro pržena ili tvrdo kuhana. Čestice krvi uklanjaju se iz mase.
