TOP 8 recepata za pravljenje džema od višnje sa sjemenkama za zimu

Ukusan recept pekmeza od višnje sa sjemenkama isprobale su različite domaćice. Svi su uspjeli, pa ga možete uzeti u službu. Možete ga kuhati od bilo koje trešnje. U lipnju sazrijeva Shpanka, dijete. U srpnju Turgenjevka i Velikodušna, u kolovozu Rusinka i Žuravka.

Specifičnosti izrade džem od trešnje s kostima za zimu

Džem, kuhan sa sjemenkama, ima posebnu aromu i okus. Postoje neke posebnosti u pripremi deserta. Potrebno ga je kuhati u nekoliko faza, bez vrenja dužeg vremena. Za iskusne domaćice sve bobice ostaju netaknute i ne gube, jer se pridržavaju sljedeće tehnologije:

• dovesti sirup do vrenja;
• uklonite tavu s topline;
• ostavite da se potpuno ohladi;
• ponovite postupak onoliko puta koliko je potrebno.

Ovim pristupom zadržavaju se sva hranjiva.

Značajke odabira proizvoda

Vrtne bobice najbolje je ubrati s peteljkama. Izvadite ih prije kuhanja. Trešnja se tada manje kvari, ne gubi sok. Desert ispada ukusniji ako sorta nije kisela, boja kože zrelih bobica je tamna.

Pljesnivi i naborani plodovi nisu pogodni za berbu. Oni će pokvariti okus pekmeza, jer će zbog njih fermentirati tijekom skladištenja.

Priprema spremnika

Na zidovima limenki mogu biti mikrobi koji kvare radne komade. Da biste ih ubili, posudu prvo operite sodom, isperite ispod slavine, a zatim sterilizirajte. Toplinska obrada provodi se na kraju kuhanja. Džem treba vruće uliti u vruće staklenke i odmah ga valjati.

Kako napraviti pekmez od trešnje bez koštica kod kuće

Izgled pekmeza ovisi o ispravnoj pripremi sirovina za kuhanje. Trešnje sa sjemenkama nisu blanširane, koža nije prosipana... Cijele bobice se ne gube tijekom kuhanja. Džem je lijep.

Najlakši recept

Aromatični džem od trešanja i kuhajte, i tu je užitak. Vrijeme kuhanja brzo prolazi. Bobice se prvo razvrstavaju iz lišća i grančica, a zatim se peru. Voda se odvodi, trešnje bacaju u drugar.

Sastojci:

• šećer - 1,5 kg;
• voda - 250 ml;
• norma bobica sa sjemenkama je 1 kg.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pravljenje džema od breskve s limunom za zimu

Sirup se kuha u tavi s teškim dnom. Prvo ulijte svu vodu, a zatim dodajte 1 kg šećera. Dok miješate, kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. U gotov sirup ulijte sve bobice. Da se pekmez zgusne, mora se namočiti u sirup, pa ih ostaviti 6 sati.

Počinju izrađivati ​​džem:

• ostatak šećera (0,5 kg) dodaje se u tavu;
• miješati;
• staviti na laganoj vatri;
• dovesti do vrenja;
• kuhajte 5 minuta, neprestano uklanjajući pjenu;
• tava se uklanja s topline;
• ostavite džem od trešanja da stoji 6 sati;
• ponovno staviti na laganoj vatri;
• dovesti do vrenja;
• kuhajte 10 minuta;
• sipati u sterilizirane staklenke.

Banke su valjane poklopcima, čekaju da se ohlade, spuste u podrum ili hladnjak.

Opcija "pet minuta"

Svi oni sa slatkim zubom vole klasičnu "petominutnu". Staklenka džema prazna je za pet minuta - tako je ukusna. Da biste ga pripremili, potrebna su vam samo dva sastojka:

• šećer - 600 g;
• trešnja - 1000 g.

Prvo sortirajte bobice. Uklonite grančice i ostale nečistoće s njih. Zatim ih napunite hladnom vodom nekoliko minuta i dobro operite od prašine i prljavštine. Pustite da voda iscuri. Da biste to učinili, trešnje stavite na sito ili pospite papirnatim ručnicima.

Uzmite tavu s volumenom od 2-2,5 litara s debelim dnom. Ulijte bobice u njega. Izmjerite 1 kg šećera, prelijte ga višnjama. Pokrijte tavu s poklopcem, izdvojite 8 sati. Za to vrijeme bobice će započeti sok. U njemu će se kuhati.

Postupak kuhanja:

• stavite tavu na laganoj vatri;
• promiješajte bobice žlicom tako da šećer ne izgori;
• redovito uklanjajte pjenu;
• u trenutku vrenja soka bilježiti vrijeme;
• ostavite da krčka 5 minuta, uklonite tavu s vatre.

Sterilizirajte staklenke u pećnici ili mikrovalnoj. Pekmez izlijte odmah dok je vruć. Razvaljajte limenke, preokrenite ih, pokrijte ih dekom na dan. Pod "krznenim kaputom" slatka priprema će dostići željeno stanje.

Gustu želatinom

Ekonomičan recept s manje šećera. Nije ga teško kuhati, trebat će vam proizvodi:

• trešnja - 1 kg;
• želatina - 50 g;
• šećer - 500 g;
• voda - 1 tbsp.

Sirup se ne kuha. Bobice su prekrivene šećerom. Da biste ga otopili, zagrijte tavu na laganoj vatri. Želatina se prelije vodom. Trebao bi nabubriti. Čim džem zakuha dodajte ga u sirup uz miješanje. Smanjite vatru na minimum. Kad se želatina otopi, džem se izlije u staklenke.

S metvicom

Ukusan džem od menta bombona. Kuhanje nije teže nego inače, trebat će vam:

• šećer - 0,5 kg;
• trešnja sa sjemenkama - 2 kg;
• svježa metvica - 2 grane.

Pogledaj također

Recept za pravljenje džema od banane i naranče za zimu

Bobice prekrijte šećerom. Nakon pola sata zagrijte, miješajući do vrenja, dodajte mentu, kuhajte 10 minuta. Inzistirajte 3 sata. Zagrijte do vrenja, kuhajte 10 minuta. Izlijte u staklenke.

S orasima i lišćem trešnje

Domaćice ovaj recept koriste kada ih pritisne vrijeme. Džem od koprive kuha se u 3 dodatka. Za kuhanje uzmite:

• bobice - 2 kg;
• voda - 300 ml;
• šećer - 2 kg;
• limunska kiselina - 0,5 tsp;
• lišće trešnje - 10 kom.

Pripremljene bobice probodite vilicom, namočene u hladnoj vodi 4 sata. Prokuhajte sirup. Šećeri uzimaju ¾ težine. Dodajte bobice i limunsku kiselinu. Kuhajte dok ne omekša. Kiselina je potrebna za održavanje boje.

S čokoladom

Cherry džem s čokoladom izvrsna je zamjena za slatkiše. Sastav sadrži konjak, ali ako ga pravilno kuhate, isparit će. Sastav:

• bobice - 1 kg;
• naribana čokolada (tamna) - 1 bar težine 80-90 g;
• šećer - 500 g;
• limunov sok - 2 žlice. l .;
• konjak - 2 žlice. l .;
• zgušnjivač (želatina, pektin, agar-agar) - 40 g.

Želatinu prelijte vodom da nabubri. Stavite bobice u tavu, grijete dok se ne pojavi sok. Promiješati. Ulijte želatinu, dovedite do vrenja. Dodajte šećer, kuhajte 4 minute. Dodajte preostale sastojke, zagrijte do vrenja, prelijte u staklenke.

Recept za više kuhanja

Ovaj recept će se svidjeti ljudima koji pate od dijabetesa. Morate ga kuhati bez šećera. Kod multicooker-a morate ukloniti parni ventil kako vruća masa ne bi pobjegla. Izlijte bobice u zdjelu ¼ volumena. Odaberite način "pirjanja" ("juha"). Vrijeme kuhanja - 1 sat. Ispostavit će se da će desert biti tečan.

Od divlje trešnje

U šumskoj bobici ima mnogo korisnih tvari. Čini odličan, aromatičan džem. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• divlja trešnja - 1 kg;
• voda - 2 žlice;
• šećer - 1500 g

Sirup skuhajte iz vode i 800 g šećera, prelijte preko trešanja.Nakon 4 sata, radni komad dovedite do vrenja. Maknite s vatre. Procijedite sirup. Kuhajte ga 5 minuta. Dodajte mu preostali šećer i višnje, promiješajte, kuhajte dok ne omekša.

Rok trajanja i pravila čuvanja marmelade

Obradak se može čuvati ne duže od 1 godine. Najbolje je pojesti desert u roku od 6 mjeseci. Sjemenke skraćuju rok trajanja. Šest mjeseci kasnije u njima započinje sinteza cijanovodične kiseline. Proizvodi se iz tvari sadržane u jezgrama. Kada se čuva više od godinu dana, kiselina štetna za ljudsko zdravlje prodire u školjku, otrovajući pekmez.