Jednostavan korak po korak recept za pravljenje džema od dinje za zimu

Raznolikost usjeva koji se uzgajaju na tom mjestu omogućuje ljetnom stanovniku da pravi džem od svega što raste. Njegove su prednosti nedvojbene, važno je samo pravilno pripremiti i skladištiti proizvod, tako da kasnije zimi možete popiti čaj s njim ili ga koristiti za pite i ukrase za deserte.

Ne rade sve domaćice džem od dinje, ali oni koji su ga jednom pokušali kuhati ga nikad više ne odbijaju. Ako želite iznenaditi svoje goste neobičnom poslasticom, vrijedi izdvojiti vrijeme za kuhanje.

Osnovna pravila za pravljenje džema od dinje

Da biste napravili ukusan džem od dinje, pažljivo slijedite upute recepta. Nepoželjno je zanemariti bilo koje točke, to uvelike utječe na gotov proizvod. Kao rezultat, dobivaju neobičan desert koji je zdrav, aromatičan i ukusan:

• Dinja za kuhanje odabrana je ne prezrela. Previše meka struktura voća uzrokovat će da se zakuha tijekom kuhanja. Nakupite malo zelenkaste boje ili upotrebljavajte meso dinje, što bliže koži.
• Jelo za kuhanje delicija bira se širokim, aluminijskim ili nehrđajućim čelikom. Poželjno nema oštećenja na površini.

• Džem od dinje ne smije izgorjeti. Kao i kod svih ostalih vrsta deserta.
• Nerazrijeđeni džem ima lijepu boju i ugodnu aromu.
• Da bi se poboljšao okus, dinja se dodaje sok od limuna ili drugi sastojci koji mogu raznolika okus. Na primjer, agrumi, začini ili povrće.
• Ova se delicija priprema najčešće u roku od nekoliko dana. Dakle, pulpa zadržava svoju strukturu i zasićena je sirupom.

Kuhanje 2 ista recepta u različito vrijeme neće duplicirati okus. Svako vrijeme ispada drugačije. Za to trebate biti spremni. Ne ovisi o strpljenju i marljivosti domaćice. Dinja, koja je glavni sastojak, utječe na okus. Okus, aroma i zrelost.

Što manje vremena pripremate, to će mu ostati korisnije.

U pravljenju džema od dinje nema ništa teško. Unatoč brojnim negativnim primjedbama o njemu, još uvijek vrijedi pokušati kuhati. Možda će ovaj određeni desert postati omiljena poslastica cijeloj obitelji.

Prednosti džema od dinje

Raznoliki kemijski sastav proslavio je pekmez ne samo kao desert za čaj, već i kao proizvod koristan za ljudsko tijelo. Kod kuhane dinje količina korisnih elemenata lagano se smanjuje. Ali ipak, korisnost se ova delicija izjednačava s medom.

Džem od dinje sadrži:

• B vitamini;
• askorbinska kiselina;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• vlakno;
• organske kiseline;

• pektini;
• folna kiselina;
• klor;
• cinkov;
• sumpor;
• fluor;
• jod;
• fosfor;

• natrij;
• silicij;
• magnezij;
• kalcij;
• bakar;
• kobalt;
• željezo;
• polinezasićene masne kiseline;
• aminokiseline.

Prednosti džema od dinje za tijelo su toliko široke da je nemoguće pokriti sva područja na koja ova kultura ima blagotvoran učinak.

Voće pridonosi:

• jačanje imuniteta;
• poboljšanje vida;
• stabilizacija krvnog tlaka;
• obnova tkiva;
• poboljšanje strukture kose;

• poboljšanje stanja dermisa;
• normalizacija metabolizma;
• ublažavanje napetosti i razdražljivosti;
• preporučuje se kao prevencija ateroskleroze;
• ima diuretski učinak i puno više.

Blagotvoran učinak na ljudsko tijelo teško je precijeniti. Mnogi bi trebali razmišljati o tome kako pripremiti džem od dinje za zimu isključivo u ljekovite svrhe.

Jedini negativan je visoki udio kalorija u proizvodu i slatkoća. Dijabetičari bi trebali koristiti ovu kulturu s oprezom.

Kako odabrati dinje za džem

Izbor voća za kuhanje provodi se na nekoliko osnova. Prvo, preporučuje se kupnja blago zelenkastih dinja. Njihova struktura se ne uništava tijekom kuhanja. Također odaberite određenu sortu dinje. Neke domaćice ne koriste samo pulpu, već koru. Oni manje kuhaju i održavaju cjelovitost strukture.

Važno je kad odaberete dinje za džem na temelju rezultata, meko voće je pogodnije za pire krumpir i džemove. A ako ih koristite za pekmez, dobit ćete kašu. Zelenkasto voće reže se kovrčavim noževima, tako da gotovi desert izgleda neobično i lijepo.

Zrelost ploda određuje stabljika, meka je pogodna za svježu konzumaciju. Takva će dinja biti zrela, aromatična i ukusna. Gusta i pomalo zelenkasta stabljika pokazuje da je plod sasvim pogodan za džem.

Ne zanemarujte miris koji dolazi od svježe dinje, što jači miriše, to će aromatičniji pekmez ispasti.

Ako je voće veliko, ali lagano, najbolje ga je ne kupovati. Najvjerojatnije je zastenjao. A pri kuhanju neće dati željeni učinak.

Jednostavan recept za zimu

Da bi se džem od dinje dugo čuvao, treba ga duže kuhati. Ali gotovi džem ima osobinu da se ne pokvari ni pod visokim pozitivnim uvjetima skladištenja.

Najjednostavniji recept za pravljenje džema pripremit će čak i početnik u ovom poslu. Prvo trebate pripremiti dinje za berbu. Da biste to učinili, uklonite kožicu, sjemenke i narežite dinje na komade. Na 1 kg kuhanih kockica dodajte 500-600 g šećera. Potrebna količina granuliranog šećera izračunava se uzimajući u obzir slatkoću voća i prema individualnim preferencijama.

Pripremljena pulpa dinje i šećer kombiniraju se, ostave da stoje, a to je potrebno kako bi se tekućina pojavila. Zatim se radni komad stavi na vatru i ostavi da kuha. Izvadite i ostavite da se potpuno ohladi. Tako slatki sirup prožima nasjeckanu kašu.

Nakon toga, ponovo stavite na laganoj vatri, dovedite do vrenja, kuhajte 5-10 minuta, valjajte u staklenke. Dosljednost u kuhanju ne smije se zanemariti. Ako slijedite ove korake, dobit ćete ukusan, aromatičan i zdrav džem od dinje.

Prethodno sterilizirajte banke.

Recept za pet minuta

Ovaj je recept dizajniran za konzumiranje odmah, nije pogodan za dugoročno skladištenje. Obrada se tako zove jer se priprema vrlo brzo.

priprema

Priprema dinje provodi se na sljedeći način: ispere se, zatim obriše na suho. Izrežite na male kocke. Šećer se dodaje brzinom 1: 2.Tamo se iscijedi limunov sok, pola je dovoljno. Dovedite do vrenja, kuhajte 10 minuta. a može se poslužiti za stolom.

Ako stavite džem u staklenke prema ovom receptu, tada ih treba čuvati ne više od 3 mjeseca.

Džem od dinje s đumbirom

Radi pikantnosti, mnoge domaćice dodaju u marmeladu razne sastojke koji obogaćuju okus i povećavaju dobrobiti pripreme.

Da biste napravili ukusan džem prema ovom receptu, trebat će vam dinja, vanilija i šećer, naranča, cimet, đumbir.

Narežite voće težine 1,9 kg na kockice, stavite u šerpu, naribajte 55 g đumbira, dodajte sok od 1 naranče, dodajte 150 g šećera. Promiješajte sve sastojke, ostavite stajati 2-3 sata.

Pogledaj također

Jednostavan recept za pravljenje džema od breskve u sporom kuhalu za zimu

Kad se dinja ukuha, dodajte 1,5 litre vode i dodajte još 1.150 kg šećera. Stavite na vatru i grijejte dok se zrna potpuno ne otope. Nastavite pirjati na laganoj vatri 20 minuta, što je više moguće.

Prije kraja pekmeza dodajte 4 g cimeta i 2 g vanilije. Desert rasporedite u pripremljene posude, ohladite, stavite na čuvanje. Napraviti džem prema ovom receptu nije teško, ali okus gotove delicije zadivit će sva domaćinstva i goste za stolom.

Džem od dinje u polaganom kuhaču

Ako u kući postoji multiokerica, od ovog voća prave prekrasan desert. Samo dodajte sjemenke naranče i sezama. Gotova poslastica koristi se kao nadjev za pite, dodaje se žitaricama i poslužuje uz čaj.

Prije svega, pripremite kašu od 1 naranče, uklonite kožu i oslobodite je bijelih filmova. Sva gorčina citrusa koncentrirana je u njima, uklanjajući ih, riješite se gorkog okusa. Gotove kriške se izrezuju na male komade na proizvoljni način. Izrežite 700 g pulpe dinje na male kocke.

Dinja se položi u prvi sloj, naranča je u drugom, preko svega toga se prelije 400 g šećera. Ulijte vaniliju i 30 g sezamovih sjemenki.

Postavite način na koji se priprema delicija, najbolja opcija je pirjanje. Vrijeme kuhanja - sat vremena. Svakih 10 min. trebate miješati džem, nakon kraja stavite u pripremljene posude. Zatim je prekriven poklopcima i zamotan u deke. Nakon potpunog hlađenja uklanjaju se za skladištenje.

Džem od dinje u aparatu za kruh

Mnogo je opcija za pravljenje zdrave poslastice. Jedan od tih recepata je kuhanje deserta u kruhu. Da biste napravili ovu deliciju, morate kupiti dinje, šećer i 1 paket vanilije, quittin, limunske kiseline.

Glavni sastojak narežite na tanke male kocke, masa radnog predmeta treba biti 1 kg. Dinje prekrijte granuliranim šećerom u omjeru 1: 1. Temeljito pomiješajte sa šećerom, ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat.

Dobivenu dinjenu masu ocijedite u obliku pećnice, prelijte prokuhanom vodom 1 tbsp., Ili napravite med. Da biste to učinili, uzmite 1/3 meda i 2/3 vode. Tamo dodajte 3 g limunske kiseline. Oni koji žele zamjenjuju se limunovim sokom.

Posljednji je dodir uvođenje quittina, što će učiniti masu poput mlijeka. Način zaglavljivanja postavljen je na pećnicu na sat vremena. Gotov desert je položen u staklenke, kako se hladi, postaje gušći.

Džem od dinja s bananom i limunom

Kako bi okus pekmeza bio raznolikiji, u dinje se dodaje razno voće, citrusi i drugo. Mogućnost izrade deserta s bananom i limunom svidjet će se mnogim slatkim zubima. Ispod je detaljni recept za njegovu pripremu:

• Korak 1. Limun morate izrezati na 2 dijela, potreban vam je sok od citrusa i narezani dijelovi voća.
• Korak 2. Dinje operite hladnom vodom, uklonite koru i sjemenke, izrezane na tanke kriške, masa komada treba biti 700 g. U nju ulijte 500 g granuliranog šećera i dodajte 60 ml vode. Ostaviti na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Preduvjet za pravljenje bilo kojeg recepta džema od dinje je dati voću vrijeme da odstoji sa šećerom. Tako će se pojaviti više tekućine, radni komad će po završetku poprimiti prekrasan zlatni ton.Zbog toga je delicija nazvana "sunčanim džemom".

• Korak 3. Ulijte limunov sok iscijeđen iz 1 polovice agruma. Kuhajte pola sata. Dok se desert ključa, neprestano miješajte, jer pekmez gori.
• Korak 4. Nakon što protekne vrijeme, dodajte 2 narezane banane i kriške druge polovice limuna.

• Korak 5. Desert kuhajte na laganoj vatri dok banane ne postanu mekane. Nakon toga se vatra povećava i kuha do željene debljine, jer u ovoj verziji izrade džema postoji velika količina tekućine. Približno vrijeme je 20-30 minuta.
• Korak 6. Gotova poslastica izlivena je u sterilizirane staklenke, razvaljana i uklonjena dok se potpuno ne ohladi ispod pokrivnog materijala. Ohlađeni spremnici uklanjaju se za skladištenje.

Gotov desert poslužuje se za čaj ili se koristi po vašem nahođenju.

Džem od dinje s grejpom

Džem s ovim voćem nije manje popularan kod domaćica od svih ostalih. Trebat će vam 1 kg dinje, 750 g granuliranog šećera, 1 grejp.

Kaša se izrezati na kockice, prekriti šećerom i ostaviti 10-12 sati. Nakon što prođe vrijeme, trebate staviti na malu vatru, dovesti do vrenja, kuhati 8 minuta.

Zatim maknite s vatre i ostavite radni komad jedan dan. Ponovo stavite na vatru i kuhajte 15 minuta. Isključite i ostavite 7 sati.

Dalje pripremite grejpfrut, narežite ga na male komade, dodajte kuhanoj dinji. Ostavite na laganoj vatri, neprestano miješajući 20 minuta. Nadalje, postupak je isti za sve recepte za desert. Uviti, staviti ispod pokrivača dok se ne ohladi.

Recept za cimet

Cimet u bilo kojem obliku dodaje začin gotovom jelu. Džem od dinje nije iznimka. Ovaj recept koristi mljeveni začin. Pored toga, trebate kupiti 2 limuna i dinje teške najmanje 2,5-3 kg. Granulirani šećer za ovu deliciju bit će potreban u količini od 950 g.

Priprema kaše slična je drugim receptima. Nareže se na kockice ili kriške, doda se iscijeđeni limunov sok i 0,3 kg šećera. Dajte vremena za kuhanje i pustite da sok teče.

U međuvremenu trebate kuhati šećerni sirup od ostataka granuliranog šećera i 1 litre vode. Ulijte pulpu dinjenog dinja vrućim sirupom. Dobro promiješajte i stavite na tihoj vatri. Kuhajte do željene konzistencije. Kad je džem spreman, trebate ga ukloniti s vatre, dodati cimet. Gotova poslastica se izlaže u staklenke i čuva u sobi s odgovarajućom temperaturom.

Dinja i jagoda

Kombinacija ovih sastojaka daje nevjerojatan okus. Svaka domaćica moći će iznenaditi goste neobičnim desertom za čaj. Za kuhanje trebat će vam 1 kg glavnog sastojka, 0,6 kg jagoda, med, po želji, 200-300 g, voda.

Izrežite plodove na komade, prelijte medni sirup vodom. Kuhajte pola sata, neprestano miješajući, i skupite pjenu. Izlijte gotov proizvod u staklenke i ostavite da se ohladi. Zatim ga odložite za pohranu.

Džem od dinje s kruškom

Obična kruška pomoći će u raznolikosti okusa sunčane delicije. Da biste ga pripremili, trebat će vam 1 kg zrelog voća, pulpe dinje težine 0,85 kg, 0,9 kg šećera, pola litre vode, 25 ružičastih paprika, 110 ml esencije grejpa.

Kruške je potrebno oprati, obrisati suhom, ukloniti jezgru. Izrežite na kriške s košticom. Istovremeno prokuhajte šećerni sirup, nakon što postane proziran, dodajte mu sjeckane kruške.

Pogledaj također

Top 5 recepata za pravljenje pekmeza od breskve bez sjemenki za zimu

Dovedite do vrenja, kuhajte 5-7 minuta, ostavite da se ohladi i sve ponovite. I tako ukupno 3 puta. Paralelno pripremite pulpu dinje, izrezanu na proizvoljne komade. Dodajte ga u sirup zajedno sa cijelim ili nasjeckanim biberima. Ponovite iste korake kao i za sirup od kruške. 2 minute prije nego što ste spremni sipati esenciju grejpa. Rasporedite u bankama, pošaljite na pohranu.

S jabukama

Postoji mnogo opcija za pravljenje džema od dinje s dodatkom ovih plodova, ali postoji i najpopularnija. Trebat će joj 1,5 kg dinje, 0,5 kg granuliranog šećera, 1 limun, 0,35 kg jabuka. Njihovo meso treba biti dovoljno čvrsto.

Prije svega, priprema se korica limuna, približna količina od 1 žličice. za cjelokupnu količinu korištenih proizvoda. Mora biti nariban na finoj rerni bez dodirivanja pulpe citrusa.

Dinje se režu na proizvoljne komade i sjeckaju u mlincu za meso ili blenderu. Jabuke se operu i uklone iz jezgre, rezultirajući komadi se izrezuju na kockice promjera ne više od 3 cm.

Dinja se miješa sa šećerom u zasebnoj posudi. Dovedite kuhati na laganoj vatri. Nakon vrenja toplina se smanjuje na minimalno, uz stalno miješanje. Tada se masa dovodi u stanje prozirne duktilnosti.

Pjena koja se formira na površini mora se ukloniti.

Dodajte jabuke s korom, nakon vrenja kuhajte 5 minuta. Gotova poslastica razreže se u staklenke i odloži ispod pokrivača ili toplog pokrivača dok se ne ohladi. Uvjeti skladištenja su standardni, ne razlikuju se.

Džem od dinje s košticama lubenice

Dobra domaćica nikad nema previše. Kada se kupljena lubenica pokaže kao debela koža, koristi se za dobrobit obitelji. Korice se ne bacaju, već se od njega priprema izvrsna delicija koja će se svidjeti svim slatkim zubima.

Domaćice savjetuju da na kore ostave malo ružičaste kaše, to će gotovom desertu pružiti lijep izgled u krajnjem rezultatu. Za kuhanje vam trebaju kore od dinje i lubenice od 0,5 kg, 0,4 kg šećera i 0,6 litara vode. Voda se dodaje po volji, okus gotovog džema neće se promijeniti iz ovoga. Odrezati kožicu od oguliti, sve izrezati na kockice.

Domaćice daju savjete kako sačuvati oblik tijekom kuhanja. To traje 30 minuta. sjeckanu kašu držite u slanoj vodi, a zatim 10 minuta. u kipućoj vodi.

Ispunite radni komad sa šećerom ili prelijte sirupom koji se kuha odvojeno. Ostavite da odstoji 10-12 sati, a zatim kuhajte. Ako ne želite čekati toliko dugo, desert se priprema na sljedeći način. Stavite narezane plodove na vatru, dovedite do vrenja, kuhajte 5-10 minuta, izvadite. Ostavite da odstoji 3 sata, i sve se opet ponovi, i tako 4 puta. Na kraju kuhanja stavite u staklenke, ohladite, stavite na čuvanje.

Džem od dinje s narančom

Agrumi u kombinaciji s glavnim sastojkom dodaju blagodeti zdravlju i neobičnom ukusu i izgledu. Za kuhanje vam trebaju 2-3 naranče, 1500 g kaše glavnog sastojka, 700 mg vode i šećera u količini od 2 kg.

Dinja se izrezuje na proizvoljne komade i 500 g šećera se izmiješa, temeljito promiješa i ostavi da se kuha na sobnoj temperaturi 3 sata.

U međuvremenu se od preostalog šećera i vode priprema sirup. Ostavite da se malo ohladi, a zatim ulijte u prahu od dinje. Pokrijte gustim materijalom i ostavite jedan dan.

Sirup se mora ocijediti, prokuhati i ponovo dodati dinji. Ostaviti da se infuzira 8-10 sati.

Narežite naranču s korom. Povežite se s pravim obratkom. Pirjajte dok se konzistencija ne zgusne. Rasporedite u staklenke, odložite za spremanje.

Džem od dinje bez šećera

Ovaj desert kuha se uz dodatak meda. Okus se samo poboljšava od ovoga. Trebat će vam 1 kg kaše, 0,5 kg meda, 1 limun i 3 g vanilije.

Dinje izrezane na proizvoljne komade prelivaju se medom, dobro izmiješaju i ostave 5 sati. Prije ključanja dodajte limunov sok. Dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta, neprestano miješajući. Maknite s vatre i ostavite da se ukuhava još 10 sati. Prije nego što stavite radni komad da se drugi put kuha, izlijte vaniliju. Kuhajte 10-15 minuta. Desert je spreman. Ako postoji želja za postizanjem gušće konzistencije, potrebno je ponovno ponoviti postupak infuzije. Po završetku rasporedite na prethodno pripremljene staklenke.

Pravila skladištenja džema

Na mnogo načina, rezultat rada domaćica ovisi o pravilnom skladištenju pokrivača. Ako se krše bilo kakvi uvjeti, zastoj nestaje i sav posao ide s tim.

Ispravno namotavanje osnova je povoljne očuvanja. Uzmu male staklenke, steriliziraju ih i uvijek suše. Učinite to prirodno ili u toploj pećnici. Pokrivači moraju biti netaknuti, netaknuti i ravnomjerno prekriveni zaštitnim slojem.

Džemovi koji sadrže kiselinu najbolje se čuvaju. Što se tiče konzistencije, gusti džem je bolji od tekućeg džema.

Temperatura skladištenja gotovih proizvoda je + 10 ... + 17 ⁰S. Sunčeve zrake ne bi trebale prodirati u sobu.

Ako su limenke zatvorene papirnatim poklopcima, soba mora biti suha, u suprotnom se gornji sloj navlaka navlaži i proizvod postane štetan za upotrebu.

Kante koje se namotavaju limenim poklopcima čuvaju se na visokoj vlažnosti i nižim i višim temperaturama. Samo su poklopci podmazani vazelinom kako bi se spriječio proces oksidacije.

Ne možete spremati marmeladu na nižim temperaturama. Može se smrznuti.

Prikladan uvjet skladištenja je hladnjak. No, neke domaćice prave dosta praznina i jednostavno se ne uklapaju jer zauzimaju sav slobodni prostor.

U apartmanu je moguće spremiti deliciju dinje, ali samo pod uvjetom da temperatura zraka ne poraste iznad +20 ⁰S. Mjesto na kojem će se nalaziti staklenke je izabrano tamno i što hladnije. Pridržavanje jednostavnih pravila dovest će do činjenice da će se cijeli usjev spremiti. I rad domaćice neće biti uzalud.

Koliko se pekmeza skladišti

Napravljen u skladu sa svim pravilima i zahtjevima, džem od dinje čuva se nekoliko godina. Jedina iznimka su one bobice koje se beru sjemenkama. Potrebno je strogo nadzirati vanjsko stanje navlaka. Najmanje promjene ukazuju na to da se proizvod počinje propadati. Takav se pekmez ne može dugo čuvati.

Te vrste praznina, čije su bobice valjane sjemenkama, zahtijevaju posebnu pozornost. Toksičnost koja se u njima oslobađa, u određenom trenutku, dostiže razinu koja je opasna za ljudsko tijelo. Takve praznine čuvaju se 6 mjeseci.

Rijetko se domaćica bavi pripremanjem džema od dinje. Ali njegov okus i blagodati toliko su cijenjeni da ga je potrebno kuhati. Teškoće ne bi trebale nastajati, svi su recepti oslikani vrlo detaljno. Da biste ih pripremili, morate strogo slijediti upute. I sunčani desert oduševit će članove kućanstva usred duboke zime.