Korisna svojstva i kontraindikacije bijele ribizle za zdravlje ljudi
Listopadni grm s bezbojnim prozirnim bobicama znatno je rjeđi u prigradskim područjima od najbližih rođaka. Biljka ima snažno korijenje, visina izdanaka prekrivenih nazubljenim lišćem doseže 2 metra. Umjesto malih cvjetova sa žutim laticama, pojavljuju se viseće grozdove bobica, koje kada sazriju stječu slatko-kiseli okus. Iz nekog razloga, oni ne pridaju veliku važnost korisnim svojstvima i kontraindikacijama bijelog ribizla, a grm nije toliko potražen kao ostale biljke iz obitelji Gooseberry.
Sadržaj
- 1 Kemijski sastav
- 2 Hranjiva vrijednost
- 3 Što se može konzumirati
- 4 Prednosti i pravila korištenja lišća
- 5 Norma i značajke unosa hrane
- 6 Zdravstvene koristi i štete
- 7 Za koje se bolesti preporuča koristiti
- 8 U bilo kojem obliku
- 9 Je li moguće zamrzavanje i sušenje bobica za zimu
- 10 Ljekoviti recepti
- 11 Kada se vrijedi odreći bijele ribizle
Kemijski sastav
Mnogi ljetni stanovnici i vrtlari više vole usjeve s većim i slađim plodovima, jer ne znaju i ne zanima ih koji su vitamini prisutni u bijeloj ribizli, ali ima ih mnogo:
- Askorbinska kiselina jača imunološki sustav, bori se protiv mikroba, poboljšava endokrini sustav.
- Tokoferol djeluje kao antioksidans, ubrzava cirkulaciju krvi i sprečava uništavanje stanica slobodnim radikalima.
- Vitamin P održava normalnu razinu krvnog tlaka.
- Rutin smanjuje krhkost krvnih žila, povećava sadržaj kolagena u tkivima i potiče preradu masti.
Bobice biljke bogate su pektinom. Zahvaljujući ovom polisaharidu iz tijela se uklanjaju otrovne i toksične tvari, vraća se mikroflora u želucu. Folna kiselina sudjeluje u sintezi DNK, sprječava stvaranje kanceroznih tumora. Vitamin B4 obnavlja živce, poboljšava preradu masti. Oksikumarini blagotvorno djeluju na srce, razrjeđuju krv.
Bijele bobice sadrže fosfor i kalij, natrij i željezo, dijetalna vlakna, fruktozu i druge monosaharide.
Najveći omjer korisnih sastojaka u ribizli primjećuje se u vrijeme zrenja. Zelene i prezrele bobice sadrže puno vode i manje minerala.
Hranjiva vrijednost
Kad biraju hranu za dijetu, ljude zanima koliko kalorija sadrže. Sve vrste ribizle sadrže ugljikohidrate, gotovo da nema masti, ali postoje biljni proteini. Kada se potroši 100 g bijelih bobica, ljudsko tijelo prima 42 kcal, crne - 44, brzinom od oko 2 tisuće dnevno.
Ribizla neće naštetiti ljudima sklonim brzom debljanju, daje se bebama bez straha od alergija.
Što se može konzumirati
Ne samo da plodovi grma imaju ljekovita svojstva, priroda nije oduzela korisne komponente i lišće i izdanke biljke.
bobice
Bijela ribizla stavlja se u kompote, žele, zajedno s drugim voćem, jede svježe, što vam omogućava da podignete imunološki sustav, zasićeni askorbinskom kiselinom. Pijte dekocija bobica:
- s ekstremnom vrućinom;
- s anemijom;
- za kašalj i prehladu.
Sok iscijeđen iz plodova ribizle poboljšava apetit, obnavlja funkcije probavnih organa, normalizira sastav krvi i pomaže smanjiti štetni kolesterol.
Prednosti i pravila korištenja lišća
Čak i sjeme smješteno u bobicama ima ljekovita svojstva. Bogati su esencijalnim uljima koja se dodaju kozmetičkim kremama i losionima.
Kako koristiti crnu ribizlu, svaka domaćica zna tko vadi krastavce ili rajčice za zimu. Kako banke ne bi nabubrile, slana ne fermentira, ostavlja se lišće zajedno s kišobranima, cijeli zračni dio grma bijele ribizle ima isti baktericidni učinak.
Smrvljeno zelje, zajedno sa hranljivim maskama i pilingima protiv starenja, nanosi se na kožu lica. Dekocije iz njih zasićuju tijelo vitaminom C, potiču eliminaciju radionuklida, kiselina i toksina, sprječavaju pojavu cistitisa.
Blagotvorna svojstva grana ribizle, bogata esencijalnim uljima, flavonoidima, korištena su u pripremi tinkture, ekstrakata i čaja za liječenje dermatitisa, skorbutova, bubrežnih bolesti, konjuktivitisa, dijateze.
Norma i značajke unosa hrane
Da bi zaštitili tijelo od stvaranja karcinoma tumora, razvoja dijabetesa i katarakte, odrasla osoba i dijete starije od 4 godine trebaju svaki dan pojesti najmanje 100 g voća i istu količinu bobica. Ne mogu svi koristiti bijelu ribizlu u takvoj količini, tada se od nje kuha kompot ili žele, a stopa raste na 0,5 kg. Starije osobe, kao i radnici u štetnim trgovinama, svakako moraju pojesti najmanje 20 ili 30 komada svježih ili smrznutih bobica.
Zdravstvene koristi i štete
Uz vitamine i minerale, bijela ribizla bogata je organskim kiselinama, koje doprinose normalizaciji vida, pozitivno djeluju na reproduktivni sustav i povećavaju otpornost ljudskog tijela na mikrobe i viruse.
Muški
Bobice ribizle ispiraju mjehur, bore se protiv infekcije u genitalnom traktu, poboljšavaju rad bubrega, povećavaju protok krvi, što u konačnici dovodi do povećane potencije, očuvanja muškog zdravlja.
Žena
Bijeloj ribizli dodaju se maske i pilingi, što lijepa polovica nanosi na kožu lica kako bi joj vratila elastičnost, usporila blijeđenje, riješila se mrlja i akni. Žene koje žele smršavjeti uključuju u svoju prehranu niskokalorične bobice. Plodovi ribizle doprinose izlučivanju soli, suvišne tekućine, a s njima nekoliko kilograma odlazi.
Za djecu
Za mnoge bebe jagode i drugo jarko obojeno voće uzrokuju alergije ili dijatezu. Bijela ribizla ne sadrži boje, a svježe bobice mogu se hraniti djeci mlađoj od godine dana. Prirodni vitamini potrebni su krhkom tijelu.
Nijanse kod primjene tijekom trudnoće i dojenja
I bobice i voće trebaju biti prisutni u prehrani buduće i dojilje, ali treba ih konzumirati umjereno, počevši od nekoliko komada. Iako bijela ribizla ne uzrokuje alergije, lako se apsorbira, nije poznato kakvu reakciju djetetovo tijelo može imati na višak vitamina C. Potrebno je postupno učiti dijete novim proizvodima.
Za koje se bolesti preporuča koristiti
Iako se korisne komponente najbolje apsorbiraju iz svježih bobica, ljekovita svojstva se čuvaju tijekom toplinske obrade i nakon zamrzavanja. Bijela ribizla pomaže u uklanjanju nedostatka vitamina, liječenju prehlade, vraćanju rada živčanog i endokrinog sustava.
U bilo kojem obliku
Želje, marmelada i džem izrađeni su od bijele ribizle, koja se brzo smrzne zbog prisutnosti pektina. Kompoti se pripremaju od bobica, konzervirani za zimu, mljevenje sa šećerom. Korisno je piti dekocije sa suhim voćem ljudima koji pate od hipertenzije; svježa ribizla preporučuje se koristiti kod anemije, reumatizma, nakon teške bolesti.
Sok i voćni napitak
Kiseline koje su prisutne u bobicama ubijaju bakterije koje uzrokuju crijevnu patologiju. U slučaju problema sa želucem, jetrom, s padom imuniteta, korisno je koristiti sok ili voćni napitak, u kojem se čuvaju vitamini i organske kiseline. Takva pića potiču crijeva, smanjuju kolesterol, poboljšavaju apetit i utažuju žeđ.
Svježe bobice
Svježe cijepljeni iz grma plodovi ribizle liječe prehlade, kašalj, anemiju. Liječnici savjetuju uključivanje njih u prehranu dijabetičara, osoba sa srčanim patologijama.
Bijela ribizla korisna je stanovnicima velikih gradova jer čisti tijelo od ispušnih plinova i dima od cigarete.
Žlica svježih bobica obnavlja kožu, vraća joj elastičnost i ubrzava obnavljanje stanica.Pire se proizvodi od ribizla, koji se nanosi na područje lica 15 ili 20 minuta. Da biste uklonili akne, plodna kaša pomiješana je s plavom glinom.
Je li moguće zamrzavanje i sušenje bobica za zimu
Prilikom prerade bijele ribizle u konzerve i džemove nisu sačuvane sve korisne komponente, svježe voće neće izdržati do proljeća, pa ljetni stanovnici suše bobice u pećnici ili na zraku. Kompoti i dekocije pripremaju se od njih zimi. Ribizla se može isprati i zamrznuti. I vitamini i organske kiseline su sačuvani u ovom obliku.
Ljekoviti recepti
Nisu svi vole plodove grma, ali dobro se slažu s različitim proizvodima, a mnoge domaćice vjeruju da je bolje napraviti dijetalno, ali ukusno jelo od bobica i povrća.
Salata od bijelog ribizla i repa
Odraslima i djeci će se svidjeti ovaj neobični lagani desert, neće pokvariti lik, iako će poboljšati apetit i zasititi tijelo korisnim tvarima. Da biste pripremili salatu od ribizle, morate uzeti:
- 200 g repa;
- 1 žlica. l. med;
- 2 žlice kiselog vrhnja i limunov sok;
- 80 grama bobica.
Oprano i oguljeno korijensko povrće narežite na trakice, dodajte malo soli i lagano promiješajte. U posudu stavite kiselo vrhnje i kombinirajte ga s sokom. Ribizle se sortira, odvaja od grančica i dodaje se u repa, prelije se dresingom i medom. Salata je ukrašena bobicama i svježom metvicom kako bi bila aromatična.
Džem od bijele ribizle i grejpa
Od bobica za manje od sat vremena možete pripremiti za zimu pravu deliciju ugodnog slatko-kiselog ukusa s nježnom aromom i laganom gorčinom. Proces se sastoji od nekoliko koraka:
- Dvije čaše bijele ribizle oguliti i oprati. Osušene bobice mljevene su žlicom da omekšaju.
- Ogulite grejp, plod podijelite na kriške.
- Sjediniti oba sastojka i pomiješati sa 2 šalice finog šećera.
- Stavite na štednjak i kuhajte 45 minuta, dok se masa ne zgusne, pazeći da se ne lijepi za posudu i da ne izgori.
Desert treba staviti u sterilizirane staklenke. Slastica se dobro drži čak i na sobnoj temperaturi.
Kuhana žele
Bilo koja sorta bijele ribizle može se sačuvati mljevenjem sa šećerom. U ovom obliku, bobica ne gubi pektin. Radni komad ima gustu konzistenciju. Od nje se kuhaju kompoti, pravi se marmelada, stavlja se u tijesto kao nadjev za torte.
Za mliječ uzmite:
- bobice - 1 kg;
- voda - 1 čaša;
- šećer - 300 g
Ulijte ribizlu u lonac za mljevenje, mljeveni ručno da dobijete homogenu masu. Kombinira se s vodom i stavlja na vatru. Nakon što sastav prokuha, radni komad se miješa sa šećerom, kuha se oko četvrt sata. Kada proizvod dobije oblik žele, pakira se u limenke.
Kada se vrijedi odreći bijele ribizle
Iako se bobice grmlja koriste za liječenje bolesti, jačanje imuniteta i pomlađivanje kože, one nisu prikladne za sve i mogu biti štetne.
Ne možete koristiti bijelu ribizlu s netolerancijom na bilo koju komponentu, a sastav proizvoda je raznolik.
Vitamin K, prisutan u bobicama, ubrzava zgrušavanje krvi u slučaju venske tromboflebitisa. Kada koristite ribizlu, razina kiselosti u želucu raste, s gastritisom i čirima, bolje je odbiti takav proizvod. Bolesnici s hemofilijom i hepatitisom A ne smiju se zamarati bobicama.
Liječnici savjetuju zdravim ljudima da konzumiraju plodove grma u malim obrocima kako ne bi izazvali iritaciju želučane sluznice. Ne možete jesti bobice za ljude koji su pretrpjeli cerebralno krvarenje. Ne hranite ih bebama mlađim od 8 mjeseci. Visoka koncentracija vitamina može naštetiti djetetovom tijelu.
