TOP 18 jednostavnih recepata za jelo bijele ribizle za zimu

Mnogi vole pripreme za zimu iz ribizle. Pored klasične crne bobice, tu je i bijela. Izrađuje sjajne deserte. Jednostavni recepti za bijelu ribizlu za zimu omogućit će stvaranje džema, žele, kompota.

Značajke pripreme bijele ribizle za zimu

Posuđe se mora kuhati u emajliranim posudama. Može se koristiti posuđe od mesinga. Zahvaljujući ovom svojstvu, oksidacija je isključena. Poželjno je da spremnik za kuhanje ima niske stranice.

Stavite žlicu ili žlicu s prorezom. Omogućuju skimanje tijekom pripreme džema. Postupak kuhanja slastica mora se kontrolirati. Važno je pravodobno promiješati proizvod, pratiti visinu vatre.

Odabir i priprema proizvoda

Ribizla je specifičan proizvod. Potrebno je odabrati zrele i kvalitetne bobice. Ne uzimajte pokvarenu ribizlu. Desert s kvalitetnom bobicom bit će ukusan i trajat će dugo.

Ribizle treba otkinuti sa stabljika. Razvrstava se i čisti od suhih listova, grana, krhotina. Zatim se bobica temeljito opere i osuši.

Deserti se često pripremaju s dodatnim sastojcima: maline, jagode, koprive, trešnje. U ovom slučaju morate pažljivo pripremiti sve bobice.

Kako pripremiti kontejnere?

Kante za praznine ne bi trebale imati nedostatke, sječke i pukotine. Odabrane posude treba isprati, možete koristiti soda bikarbona. Zatim se staklenke moraju temeljito isprati.

Kape također trebaju pažljivu pripremu. Trebale bi biti bez hrđe. Preporučljivo je odabrati limene poklopce prekrivene slojem laka. Ne dopušta kontakt slastica i metala, oksidaciju i promjene okusa.

Postoji mnogo metoda sterilizacije limenki, ali potražnja je parna. Postupak pripreme spremnika provodi se kako slijedi:

1. Potreban vam je veliki lonac u kojem ćete držati policu za cjedilo ili žicu. Pri korištenju ove metode preporučljivo je kupiti sigurnosne sustave. Posuda s vodom stavlja se na vatru.
2. Kad voda proključa, čiste limenke se preokrenu i postave na čep.
3. Mali spremnici se obrađuju 10-15 minuta, a veliki - 25.
4. Trebate staviti ručnik. Na to se klade banke.

Ovim se završava postupak pripreme spremnika. To se mora učiniti jer sterilizacija produžava rok trajanja gotovog proizvoda.

Što možete kuhati od bijelog ribizla za zimu?

Jam, kompoti, žele, kandirano voće i vino prave se od ove bobice. Štoviše, svaki desert zadržava korisna svojstva i nakon predenja.

pekmez

Postoji mnogo različitih recepata za svaki ukus. Sljedeće su najbolje.

Klasičan recept za zimu

Priprema deserta je jednostavna:

1. Uzmite 1 kg bobica, prekrijte granuliranim šećerom (1 kg).
2. Tada je sve ostalo dok se ne pojavi sok.
3. Šećer (300 g) se otopi u vodi (2 šalice).
4. U dobiveni sirup dodaju se bobice i sok.
5. Desert se kuha, uklanja se pjena, promiješa.
6. Džem se stavlja u posude i pokriva.

Proizvod je transparentan, zbog čega se smatra neobičnim. Dobiveni desert može se koristiti kao neovisno jelo ili koristiti za izradu peciva.

"Pet minuta" za one u žurbi

Takav se pekmez priprema brzo. proizvodi:

• bobica - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda.

Za sirup je potrebna vruća voda (200 ml) i šećer (1/3 dijela). Kuha se u posudi, miješa. Bobica se tretira kipućom vodom.

U sirup trebate staviti bobicu. Sve dovedite do vrenja, dodajte preostali šećer. Vatra se smanjuje. Masa treba kuhati 5 minuta. Desert se zgusne, malo potamni.

Pogledaj također

Brzi recepti za pravljenje kandiranih korica naranče kod kuće

Nema vrenja

Možete učiniti bez toplinske obrade. Od takvog pekmeza bit će više koristi. Potreban:

• bijela ribizla - 1 kg;
• šećer - 1,8 kg.

Bobice treba mljeti u blenderu. Pire se miješa s granuliranim šećerom. Gotov džem možete staviti u staklenke. Stavite 1 kašiku šećera ispod kapronovih kapula kako biste isključili pojavu plijesni. A kad koristite limene poklopce, to ne morate.

S narančastom

Desert se pravi od:

• bobice - 1 kg;
• agrumi - 2 kom .;
• granulirani šećer - 1,8 kg.

Bobice se obrađuju u blenderu. Pire se miješa sa šećerom. Zatim se dodaju agrumi zgnječeni korom. Desert se može položiti u posude.

S trešnjom

Izvorni okus dolazi od trešnje. Da biste dobili pekmez, trebate:

• bijela ribizla - 500 g;
• trešnja - 300 g;
• šećer - 1 čaša.

Ribizlu treba oprati, sjeme ukloniti iz trešanja. Proizvodi se stavljaju u staklenke od 2/3 dijela. Zatim se ulije kipuća voda. Ostavite da sve stoji 5-10 minuta.

Nakon toga se voda izlije u posudu za umake. Bobice se moraju ostaviti u staklenki. Posude se stavljaju na štednjak da se zagrije, a dijelovi se dodaju šećer. Čeka da se desert prokuha. Potom se dodaje malo po malo ribizle. Kuhajte 5 minuta, a zatim možete napuniti staklenke.

S kosom

Trebamo:

• ribizla - 1 kg;
• gusjenice - 1 kg;
• šećer - 2 kg.

Bobice se operu, noge se izvade, posipaju šećerom i čuvaju u hladnjaku 24 sata. Zatim se zagrijava, kuha 5 minuta. Ciklus se ponavlja sve dok se ne formira željena gustoća.

Uz dodatak crvene ribizle

Miješanje 2 vrste bobica čini ukusan džem. Za kuhanje trebat će vam:

• ribizla - 400 g;
• bijela ribizla - 400 g;
• šećer - 800 g

Za kuhanje deserta potrebno je 20 minuta. Tijekom kuhanja mijenja se, a zatim stavlja u staklenke.

Džem od bijelog ribizla

Bobica sadrži pektin, pa će se sama zgušnjavati. Potreban:

• ribizla - 1 kg;
• šećer - 500 g

Blender se koristi za stvaranje pire krumpira. Zatim se masa protrlja kroz sito. Sok se zagrijava u tavi, ali ne kuha. Zatim se desert razreže u staklenke i zatvori.

Kroz brusilicu za meso

Na ovaj način možete napraviti i drugi zdrav džem. Pripremiti:

• bijela i crna ribizla - 0,5 kg svaki;
• šećer - 1,8 kg.

Nakon uklanjanja stabljika i pranja, bobice se pomiču u mlincu za meso. Zatim se dodaje šećer. Dobiveni pekmez odložen je u staklenke.

U multicooker

Šećer i bobice uzimaju 1: 1. Komponente se dodaju u spremnik s više kuhala. Podesite način gašenja na 1 sat. Nakon pola sata, sve se promiješa.

Da bi desert bio deblji, ostavlja se na grijanju nekoliko sati. Na kraju se način kuhanja uključuje 1 minutu. Nakon toga, džem je spreman.

U tvornici kruha

Pripremiti:

• ribizla - 500 g;
• šećer - 300 g;
• sok od limuna - 1 žlica. l.

Nakon pranja, bobice se stavljaju u drugar. Nakon sušenja moraju se položiti u zdjelu aparata za kruh, tamo se dodaju šećer i limunov sok. Komponente su pomiješane. Trebate odabrati način "Jam". Po okončanju načina rada desert je spreman.

Od smrznutih bobica

Da biste napravili ukusan desert, morate pripremiti:

• smrznute bobice - 1 kg;
• šećer - 0,5 kg.

Isperite i osušite ribizlu. Nemojte ga odmrzavati, morate ga staviti u metalnu posudu. Dodaje se i šećer. Komponente se miješaju i ostave 2 sata.

Zatim se spremnik stavlja na vatru. Bobica se zagrijava do vrenja i isključuje se toplina. Džem se temeljito izmiješa, a zatim košta 2 sata. Zatim opet treba 5 minuta za kuhanje.

Pogledaj također

TOP 7 jednostavnih recepata za pravljenje marmelade od koprive za zimu

Marmelada

Ovaj desert će se svidjeti i odraslima i djeci. Za izradu marmelade pripremite:

• ribizla - 1 kg;
• šećer - 700 g

Nakon prešanja 1 kg bobica ostaje oko 600 g komine. Za istu količinu dodajte 400 g svježe ribizle. Ali unaprijed se zalije vodom.

U brusilici za meso trebate uviti bobice i kolač. Zatim se protrljaju kroz sito. Šećer se dodaje u kašu prebačenu u tavu i stavi na vatru. Ako se sastav zgušnjava, dodaje se voda (2 žlice. L.). Za kuhanje vam treba 25 minuta. Marmelada će težiti 1 kg. Za očvršćivanje stavlja se u hladnjak.

Žele

Možete pripremiti i drugu slast - žele. Bobica sadrži pektin, pa je desert lakše stvoriti. Trebat će vam:

• 1 kg ribizle;
• šećer (500 g);
• voda (1/2 šalice).

U lonac dodajte bobice i vodu. Kuhanje traje 20 minuta. Sadržaj morate malo potisnuti. Zatim se sastav filtrira pomoću gaza tako da sok teče u jelo. Gaza s plodovima ostavlja se da visi preko noći. Sok se izlije u zdjelu, a zatim se dodaje šećer. Kuhajte dok ne zgusne. Jelly se može dodati u staklenke.

Kandirano voće

Ova zdrava bobica može se koristiti za pravljenje prekrasnih kandiranih plodova. Za 1 kg bobica potrebna je voda (300 ml), šećer (1,2 kg). Procijedite sirup s gazom.

Sirup se prokuha. Zatim se mora sipati u posudu sa ribizlom. Sastav se kuha, a zatim se ostavi 10 sati. Nakon toga, ribizla se kuha dok ne omekša.

Trebate narezati bobice, ostaviti ih 2 sata, posipati šećerom u prahu.

Ribizla se suši u pećnici (na +40 stupnjeva) 3 sata. Kuglice se kotrljaju od bobica, prerađene u šećer u prahu. Tada ih samo trebate osušiti.

Kompot

Za pripremu zdravog napitka trebate uzeti:

• granulirani šećer - 0,5 kg;
• voda - 1 litra;
• šaka bokova ruža.

Sirup se priprema iz prva dva sastojka. Šipkovi i ribizla pakiraju se u banke. Zatim se ulije sirup, nakon čega se provodi pasterizacija 20 minuta. Time se završava priprema kompota.

pekmez

Desert će biti malo kiselkast. Da biste stvorili zastoj, potrebno vam je:

• 1 čaša ribizle;
• 1 šalica granuliranog šećera;
• 1,5 šalice vode.

Svi sastojci se stavljaju u posudu i kuhaju. Nakon toga vatra se smanjuje, a vi trebate kuhati dok ribizla ne rasprsne. Komponente se melje kroz sito, uklanjaju se kožica i sjemenke. Jam se izlije u staklenku, ohladi.

Vino

Sok čini divno vino. Šećer (1,6 kg) je otopljen u 4 litre sladovine. Boca se ostavi u hladnoj prostoriji dok ne započne fermentacija. Nakon 10 dana alkoholizacija je završena.

Trebate 1 litru votke na 10 litara piva. Komponente se miješaju i ostave 5 dana. Zatim se sastav filtrira i dodaje se 800 g šećera. Vino se flašira. Možete ga piti nakon 3 mjeseca.

Načini i uvjeti skladištenja predmeta

Bolje je spremiti zalihe za zimu na hladnom mjestu. Ne ostavljajte ih tamo gdje će svjetlost pasti na njih. Ali ne bi ih smjeli čuvati ni u vlažnoj prostoriji.

Konzerve, kompote, džemove bolje je ostaviti u ormaru ili toplom, suhom podrumu. Možete staviti konzerviranje ispod kreveta, ali tada njegov rok trajanja ne smije biti veći od godinu dana. Sukladnost s osnovnim pravilima omogućit će vam dugo očuvanje bobičastog proizvoda.