Opis i način života gogolskih patki, staništa i okusa
Divlja patka, zvana gogol, jedna je od vrsta patke koja živi u šumskim zonama sjeverne hemisfere. Stanište je raznovrsno, to jest na nekim mjestima ova vodopada je u izobilju, na drugim je rijetka, a na teritoriju nekih europskih država mjesta naseljavanja patki usko su povezana s nenaseljenim ili zaštićenim šumskim zonama.
Odakle je pogled nastao
Patka gogol nalazi se i u Euroaziji i u Americi, ali Sjeverna Amerika se smatra svojom domovinom. Odatle su njeni preci doselili u Aziju, a zatim se proširili na ostale krajeve sve do zapadnih krajeva Europe. Ovo je ronilačka patka, koja nije baš brojna, ali nije rijetkost.
Smatra se da postoje dvije podvrste gogoljske patke:
- Sjevernoamerička, veća.
- Bjeloglavi.
Nemaju značajnih razlika u izgledu, ponašanju i prehrani. Gnijezdo se koristi kao gnijezdo, ptice preferiraju obale šumskih rijeka i jezera, ne tvore velika jata za migraciju, zimovaju na obalama mora i jezera, velikim rijekama, ušću.
Opis ptica
Patka gogola je ptica srednje veličine, dugačka ne više od 50 centimetara, snažna, stožasta, sa zaobljenom glavom s uočljivim perjastim „obrazima“ i glatkim ovalnim „tufom“. Kao što je to obično kod ptica, ženke patke gogola manje su od mužjaka i imaju skromniju obojenost.
Imaju sivkasto smeđu nijansu šljokica, glava je svijetlosmeđa, na vratu je bijela pruga s prstenom, šape su žućkaste boje, na kljunu nekih pojedinaca nalazi se svijetlo narančasti zavoj. Težina patke kreće se od 550 do 810 grama. Mladi golubovi imaju istu boju, bez obzira na spol.
Mužjaci se razlikuju po svijetlom odijevanju za parenje. Donji dio tijela, bočnih strana i vrata snježno su bijeli, vrh je crn s osobitim prugama oblikovanim krilnim perjem. Crna glava patke gogol ima karakterističan "benzin" preljev, bijele mrlje na obrazima. Kljun je crn, noge narančaste. Masa drake je od 570 do 900 grama.
Životni stil i stanište
Patka gogola preferira šumska jezera, rijeke, akumulacije, opskrbljuje ih hranom i zaklonima. Ptice odabiru mjesta na kojima se uz obale nalaze stara šuplja stabla koja su nužna za gniježđenje, ali se mirno naseljavaju u umjetnim gnijezdima koja su im stvorili ljudi. Patka gogol ne voli otvorena mjesta, pa se praktički ne pojavljuje u „golim“ poplavnim rijekama.
Za gnijezda ptica voli odabrati stabla tvrdog drva, ali može koristiti i četinjače, na primjer, bor. U prisutnosti velikog broja udubina, patka gogolja voli zadržati udaljenost između gnijezda, ali, ako je potrebno, podnosi prisilno gužvanje.
To su ptice selice, ali pod povoljnim vremenskim uvjetima i uz obilnu opskrbu hranom mogu ostati za zimu. Najčešće su to pojedinačni parovi patke ili male skupine do 5-6 jedinki. Na sjeverozapadnom dijelu Europe malo je jata sjedilačkih ptica.
Patke odlete rano, od kraja kolovoza, ali većina ptica kreće na put u drugoj polovici listopada. Skupaju se u mala jata od po 10-30 ptica.
U brojnim se zemljama patka gogola smatra pticom divljači, ali u Bjelorusiji je uvrštena u Crvenu knjigu.
Što oni jedu?
Prehrana patke gogole sastoji se od vodenih beskralježnjaka koje lovi na dnu rezervoara ili u vodenom stupcu. Patka je sposobna roniti na dubini od 10 metara, ali se radije naseljava na rijekama i jezerima s vodom do 4 metra.
Zimi ptice aktivno jedu ove mekušce i rakove. Ljeti je jelovnik gogolskih patki mnogo raznolikiji. Uključuje krvoproliće (ličinke komaraca), morske biljke, zmajeve muhe, muhe kadulje, vodene bube i druge insekte. Patke također jedu sitnu ribu, vodozemce i zemljane gliste, skupljaju sjeme i korijenje biljaka, a mogu kljucati i zelene sočne dijelove vodenih biljaka.
Razmnožavanje i životni vijek
Ptice stižu rano, početkom ožujka. U isto vrijeme započinje i sezona parenja gogolskih patki. Budući se parovi najčešće postavljaju čak i za vrijeme zimovanja, ali mnogi golubovi pronalaze srodnu dušu već na mjestima gniježđenja. Patka je spolno zrela u dobi od dvije godine. Razdoblje "njegovanja" kod ptica vrlo je vedro i izražajno. Tada su vuče zauzele karakterističnu pozu s ponosno izbočenim prsima i uzdignutom glavom, što je stvorilo izraz "hodanje gogolom".
Patka gogola počinje graditi gnijezda sredinom ili kasno proljeće, odabirom drveća s udubinama na visini od 10 do 15 metara. Preferira samostojeća stabla, ali može koristiti i umjetna gnijezda, a ponekad čak i napuštene brane, na primjer, zečeve. Često gnijezdo upravlja istim parom ili ženkom nekoliko godina ili desetljeća zaredom.
Dno gnijezda prekriveno je drvenom prašinom i položeno prema dolje, što ženka izvlači iz vlastitih grudi. U spoji može biti od 5 do 13 jaja, ali češće je njihov prosječni broj 8-11 jajašaca. Oslikane su plavkastim ili zelenkasto-plavim nijansama, velike, do 67 milimetara i široke do 46 milimetara.
Samo ženka inkubira, proces traje 29-30 dana. Izleženi pilići su mokri, suše se ispod patke u roku od 24 sata, a zatim sami iskaču iz gnijezda, bez obzira na visinu. Nakon 14 dana, patke se redovito kupaju i rone, mogu se hraniti bez potrebe za nadzorom odraslih, ali na krilo stižu tek za dva mjeseca. U prirodi patka gogol može živjeti i do 20 godina.
Okusne kvalitete
Gogoljska patka spada u kategoriju vodopada. Meso ima karakterističan okus i miris povezan s konzumacijom određene hrane. Da biste ih uklonili s lešine, uklanja se patka koža i uklanja mast, a zatim natapajte 24 sata u marinadi na bazi vinskog octa.
Pečena ili pečena, ova je ptica ukusna. Gogoljska patka ne razlikuje se posebnom hranjivom i okusnom vrijednošću, ne pripada "crvenoj igri", ali može poslužiti kao ukras bilo kojem stolu.
Gogolja jaja su ukusna, ali iz gnijezda se može uzeti samo nekoliko komada i to samo u onim područjima gdje je broj patki velik.Pri korištenju morate uzeti u obzir rizik od infekcije salmonelom i drugim parazitima, stoga se jaja od patke koriste samo nakon toplinske obrade.
