A Suvorovsky (Anzur) hagyma-fokhagyma fajta leírása, jellemzői
A Suvorov hagyma (Allium suworowii) Közép-Ázsia hegyvidéki területein őshonos növénycsoportba tartozik. A növény egyik jellemzője a rövid növekedési időszak, a magas virágszár, élénk lila színű gömb alakú bimbóval, valamint a levelek és hagymák szokatlan fokhagyma ízével. A hagymát és a fokhagymát hagyományosan fűszerként és gyógyszerként használják. A kerti parcellákon dísznövényként ültetik.
Biológiai tulajdonságok
A Suvorov hagyma egyfajta fokhagyma, amely a hagymacsaládhoz tartozik. Számos hasonló fajt egyesít az Anzur köznév, amelyet a helyi lakosok az ősi idők óta vad növényeknek hívnak. Suvorov íjának szülőföldjét a Pamir-Altaj hegyvidéki régiói, Tien Shan és a Syrdarya-szorosnak tekintik.
A növény megkülönböztető tulajdonságait a természetes növényi környezet adja. A magas hegyvidéki területeket szélsőséges tél jellemzi olvadással és forró nyarakkal, éjszakai hőmérséklet-csökkenéssel éjjel és nappal. A növekedés kedvező feltételei egy rövid időre abban a pillanatban fordulnak elő, hogy a hótakaró megolvad a nyári meleg kezdetéig:
- Az anzuráknak 2-3 hónap alatt sikerül növekedniük és magokat képezni.
- A növények jól fejlett gyökérzettel rendelkeznek, amelyet a sziklás talaj viszonyaihoz igazítanak.
- Magas törzs és fényes gömb alakú rügy 6–8 cm átmérőjű, amely kiváló méz növény.
- Az aktív növekedési folyamat már 2-5 fokos léghőmérsékleten kezdődik, és a talaj 10 cm mélyen felmelegszik, 1-4 fokos pozitív értékekre.
- A fokhagymát a növekedési fázisok gyors változása jellemzi, és a száraz időszak kezdetével a hagyma fejlődésének szakaszába kerül.
Az alpesi fokhagyma tolerálja a téli hideget, a forró száraz időszakokat, az árnyék toleráns. A növények rugalmasak, jól alkalmazkodnak az új feltételekhez, és azokat nem károsítják a betegségek és a kártevők. Az Anzúrok legnagyobb problémája a savas és a vízben szennyezett talaj, és az állóvíz teljesen megsemmisíti a fokhagymát.
A növény leírása
Anzura íjai hasonlóak egymáshoz, ám vannak még kis különbségek:
- A Suvorov íjnak, a legtöbb Anzurs-tól eltérően, gömb alakú hagyma van, átmérője 6–8 cm.
- A burkolat bőrszínű, szürkés, szilárdan a szár alja körül van csomagolva.
- A levelek keskenyek és 5–8 cm széles, széle mentén durva, zöld, kékes virágú, 40–50 cm magas.
- A virágcsokor 1–1,3 m magasságot ér el. A virágzatú esernyő több virágos (100–300 virág), nagyon sűrű, 7–12 cm átmérőjű gömb alakú.
- A liliom virág tompa hegyével és kb. 4 mm hosszú, lila színű.
- a gyümölcs úgy néz ki, mint egy tojás alakú kapszula, fekete háromszög alakú magokkal.
A hagyma bokorban nő, és a levelekből erős rozetta alakul ki. Mint minden alpesi hagyma, a Suvorov fokhagyma az efemeroid növényekhez tartozik, nagyon rövid növekedési időszakkal és hosszú alvásidővel. Ebben hasonlít a tulipánra és a nárciszra. Külsőleg is, a kezdeti szakaszban a növény nagyon hasonlít a tulipán palántákra. Növekedésük során a hegyi hagyma megváltozik, és egyre inkább az óriás fokhagymára hasonlít.
Fontos! A hegyi hagyma efemeroid fajai, amelyek nagyon rövid növekedési időszakban szerepelnek Üzbegisztán Vörös könyvében, a teljes kihalás veszélye miatt.
A Suvorov íj értéke
A hagymát táplálkozási és gyógyászati tulajdonságaik, valamint dísznövényként termesztették. Érték:
- A hegyi hagyma növényeit magas vitamintartalom, mikroelemek, fitoncidok jellemzik. Élelmiszerként fiatal lombozatot használnak, amely tavasszal szó szerint a hó alatt jelenik meg. A leveleket vitamin-kiegészítőként használják salátákban, köretekben és pite töltelékekben. Készletek előállításához fagyasztják őket a hűtőszekrényben.
- A hagymákat csak 5% -os sóoldatban való áztatás után szabad gyakorolni. Ez az előkészítés az illóolajok szaga eltávolításához és a túlságosan kemény retekszerű íz enyhítéséhez szükséges. A fokhagymafejeket pácolták, mézzel sütötték, tejben főtték, konzervolták.
- Az Anzurov hagyma gyógyászati tulajdonságait a "Az egészség megőrzéséről" című középkori értekezésben említik. A hegyi fokhagymát megfázás, fülbetegségek, légzőszervi katarr és skorbut kezelésére használják. Úgy véltek, hogy a növény egyedi összetétele javíthatja a látást, a memóriát és az agy működését. Az Anzurs segítségével megerősítették a gyomrot, feloldottuk az epehólyagban lévő köveket és kezeljük az impotenciát.
- Manapság felismerték, hogy az étrendbe beépített Anzur serkenti a nem specifikus immunitás kialakulását, javítja az anyagcserét. A fokhagymát sikeresen alkalmazzák tonik és profilaktikus szerként, hatékonyságát megegyezik a ginzeng hatásával.
- A virágos növény rendkívül lenyűgözően néz ki a virágoskertekben és az alpesi hegyekben, mint szokatlan kankalin.
A közelmúltig Anzur hagymáiból ipari méretekben gyártottak kiváló minőségű konzerveket. A hagymák korlátlan betakarítása a természeti erőforrások pusztulásához vezetett. Ennek eredményeként a hegyekben az ideiglenes hagyma gyűjtése tilos. Néhány növényt, beleértve a Suvorov hagymát, védett fajként sorolják be Üzbegisztán Vörös könyvében.
Fontos! Anzura íjait, amelyekhez a Suvorov íj tartozik, könnyű bevezetni. Jól alkalmazkodnak az új agroklimatikus feltételekhez.
Hogyan lehet Suvorov hagymát termeszteni?
Az Anzur fokhagyma hagyma jól alkalmazkodik az új feltételekhez. A növényeket azonos sikerrel termesztik Oroszország központjában, a Kubánban és Szibériában. A növények gondozására vonatkozó szabályok nagyon hasonlóak a tulipán vagy a fokhagyma téli fajtáinak termesztéséhez:
- A mérsékelt éghajlattal rendelkező területeken a hagyományosan rövid növekedési időszakú növények gyakorlatilag nem gyarmatosítják a környező területet. Az Anzura megvastagodott ültetvényekbe ültethető, négyzetméterenként 40-50 közepes méretű hagymával. méter.
- A növények fényigényesek, és nem képesek alkalmazkodni a talaj vízbejutásához. Ezért egy jól megvilágított területet választottunk egy magasságon, amely még rövid ideig sem elárasztódik.
- A hagymákat szeptember elején ültetik, hogy a növényeknek idejük legyen a gyökérzetbe kerülni a fagy kezdete előtt. A fejeket méretétől függően 12-25 cm mélyre helyezik a barázdákba. Az ápolás a talaj gyomlálásáról és meglazításából áll.
- A fokhagyma csírája szó szerint a hó alatt tavasszal. A virágzás májusban vagy június elején következik be. Júliusra a magok érlelik, a levelek kiszáradnak, és a növény a hagymás fejlődés során belép a színpadra.
- A toll szárítása jelzi az izzók feltárását.Őket szárítják és szobahőmérsékleten tárolják őszig.
- A Suvorov fokhagyma fejeit 2-3 évente lehet ásni. Ebben az esetben a fészek növekszik, és nagy és közepes méretű hagymákat, valamint kis csomókat tartalmaz.
- Ha kívánatos nagy fokhagymafejeket kapni, akkor a növényeket a virágzás után azonnal eltávolítják, ebben az esetben a növény nem ad magot. A vetőmagok felhasználhatók szaporításra, de a nagyhagymák előállítása négy évig tart.
- Ha a tetejét ételre használja, ne vágja le teljesen a leveleket. Ebben az esetben az izzó kevesebb táplálékot fog kapni, amely az anyagoknak a levelekből a tároló szervekbe történő kiáramlásából adódik. Ez a teljes virágzást is érinti.
A legtöbb Anzurov hagyma és különösen Suvorov fokhagyma széles körű elterjedését akadályozzák a nehézségek. Hosszú szaporodási idővel járnak, és virágzásra képes hagymákat termelnek. A hagyma díszítő fajtáit már régóta termesztik külföldön, és a cégek katalógusaiban szerepelnek, mint növényeket virágoznak. A Suvorov hagyma Samson fajtáját hivatalosan nyilvántartásba vettük, de ez az értékes növény egzotikus még a kerti és a háztáji parcellákon.
