Egy egyszerű recept egres és narancs kompót készítéséhez télen

A saját kezével készített finom és egészséges érett egres-narancssárga egres kompót lehetővé teszi, hogy egész télen egészséges italokat fogyaszthasson. A cikk számos egyszerű, de nagyon ízletes receptet tartalmaz a kezdő háziasszonyok számára.

Néhány finomság az egres kompót narancsos készítéséről

A "megfelelő ital" elkészítéséhez néhány titkot kell megismernie tapasztalt kompót-szerelmesektől:

• Egres, narancs hozzáadásával, kiváló ízű és aromájú, ám a tökéletességre nincs korlátozás. Az „ínyencek” bors, menta, vanília vagy fahéj használatát javasolják aromás adalékanyagokként, egyesek pedig szegfűborsot, kakukkfűt használnak.
• A téli varratokhoz a narancsos bogyókat nem forraljuk fel, hanem többször kész forrásban lévő szirupos öntsük, majd fedővel lezárjuk.
• A szirup elkészítéséhez felhasználhatja a narancshéjat, főzés után egyszerűen eldobják, majd az ital megtelik a narancs szelet és az egres bogyók ízével.

Egres előkészítése a főzéshez

A kompótok készítéséhez bármilyen fajtájú bogyót használhat, de ha a piacon vásárolják meg, akkor jobb, ha a következő fajtákat keresse:

• Édesem;
• Amatőr;
• Fekete Negus.

Zöld vagy érett egres vásárlása nem ajánlott. Ellenkező esetben, amikor bogyókat vásárolnak a piacon, csak reménykedhet az eladó tisztességére. A lényeg az, hogy nincsenek rohadt, aprított, kiszáradt és sérült bogyók.

A kompót számára nagy és enyhén éretlen gyümölcsök származnak, illatosabbak lesznek, és forró vízzel öntve nem kúsznak.... A kompót főzése előtt az egreset egy tálba vízzel mossuk. Ugyanakkor eltávolítják az elrontott, csúnya, rákos és egyéb betegségek által károsított anyagokat. Ezután távolítsa el az összes „farkát” és „orrát”, és tegye szűrőedénybe a felesleges víz leeresztéséhez.

Narancs választék

A narancsot csak érett állapotban, narancshéjjal szabad felhasználni. Rohadt és elrontott alapanyagok vásárlása nem megengedett. A penész kialakulása a héjon elfogadhatatlan. A gomba a belső felületeket is érinti, nem csak a magzat külsejét. A mai napig nincs határozott válasz arról, hogy lehet-e vágott szeleteket használni a héjjal, vagy meg kell-e hámozni. Minden a háziasszony ízlésétől függ.

A lényeg az, hogy a citrusféléket folyó vízben és szappannal mossuk. Ha ezeket a bőr meghámozása nélkül használják, forrásban lévő vizet kell önteni a gyümölcsökre. Ha egy héjalapú szirup elkészítését tervezi, hámozza le a narancsot és ossza szeletekre.

A kompót elkészítésének módszerei

Itt található számos lehetőség narancsos egres kompozícióra télen.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre recept alma- és barack kompót készítéséhez télen

Egy egyszerű recept a télre

Összetevők 3 liter ital készítéséhez:

• 2 csésze egy csepp érett egres;
• nagy érett narancs - 1 pc .;
• 200-300 g cukor; tisztított víz - 2 liter.

Főzési folyamat:

1. Előre öntsünk forrásban lévő vizet a narancs felett, és éles késsel vékony körökre vágjuk.
2. A mosott és szárított egres megtisztul a faroktól és a kifolyóktól.
3. A bögréket és a bogyókat egyenletesen ossza el egy vízfürdőben sterilizált 3 literes edénybe.
4. Hígítson fel cukrot vízzel egy serpenyőben, keverje össze és tegye magas hőre.
5. A főtt szirupot egy edénybe öntik úgy, hogy 10-15 mm-rel ne érje el a tetejét.

Zárja le a tartályt egy fedéllel, és gépi úton hermetikusan tekerje fel.

Egres kompót narancs és menta

Készít:

• érett vagy kissé éretlen bogyók - 500 g;
• friss menta - 1-2 apró ág;
• 100-150 g cukor;
• nagy narancs - 1 db.

Több egyszerű műveletet hajtanak végre:

1. A narancsot forrásban lévő vízzel kezeljük, 5-8 mm vastag körökre vágjuk és egy serpenyőbe helyezzük.
2. Kissé gyűrje be a citrusfélék pépét, hogy egy kicsit kiszivárogjon a lé. Nem ajánlott a héját összetörni, mert keserűbb lesz az ital.
3. 60 perc elteltével szűrjük le a narancslevet, öntsük egy kis serpenyőbe és forraljuk alacsony lángon.
4. Távolítsa el a tartályt a tűzhelyről, és tegyen egy szál borsmenta mosott folyó víz alá.
5. Víz hozzáadása, menta eltávolítása, cukor hígítása. Aludjon le a bogyók infúziójából, és tegye a serpenyőt a tűzhelyre.
6. Forraljuk közepes hőmérsékleten, főzzük néhány percig, és vessük ki a tartályt a sütőből.
7. Fedjük le fedéllel, és hagyjuk, hogy a kompót főzzön, amíg teljesen lehűl.

Ha a téli betakarítást tervezi, akkor a kész ízletes kompótot sterilizált üvegedénybe öntik és fedővel feltekercselik.

Egres kompót narancsos "Gyömbér"

Hozzávalók:

• közepes narancs - 2 db .;
• 300-400 g bogyó;
• feldolgozott gyömbérgyökér - legalább 70 mm hosszú;
• természetes fahéj, pálcika - 2 db .;
• ½ citrom;
• 200 g pohár granulált cukor - 1 db;
• ha szükséges, hozzáadhat vanília - 20 g;
• csillagánizs - 2-3 "csillag";
• szegfűszer ízlés szerint.

Munka:

1. A gyömbér gyökérét meghámozzuk és éles késsel vékony körökre vágjuk.
2. A narancsot és a citromot forrásban lévő vízzel öntsük és 5-7 mm vastag alátétekre vágjuk. A kerek darabokat 4 részre vágják.
3. Helyezze a citromféléket egy serpenyőbe, ossza meg az egreset és az összes hozzávalót egyenletesen, eloszlatva a rétegek között.
4. 30–40 perc elteltével öntsünk 3 liter tisztított vizet egy serpenyőbe, és tesszük hevítésre.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre recept arra, hogyan lehet egy finom kompótot télre elkészíteni a ranetkiből 3 literes üvegedénybe

A kész kompót tálba dugható egy üvegben vagy 30–40 perces infúzió után tálalható.

Egres kompót narancsmal és mézzel

2 doboz kompót készítésének receptje:

• narancs - 1 kg;
• sötét egres - 2 kg;
• cukor - 700-800 g;
• méz - 200 g.

A munka szakaszai:

1. A narancsot forraljuk forrásban lévő vízzel, és éles késsel történő lehűlés után vékony réteg héjat távolítunk el tőlük.
2. Hámozza le és dobja ki a fennmaradó bőrt a gyümölcsből. Vágjuk félkör alakú szeletekre.
3. Az egres egyenletesen oszlik el a narancsokkal 2 elkészített edényben.
4. Öntsön 4-5 liter tisztított vizet egy nagy serpenyőbe, öntsen cukrot és forraljon fel.
5. Adjuk hozzá a hámozott héjat és forraljuk alacsony lángon 15 percig.
6. A szirupot egy szitán átszűrjük, és az üvegeket forró folyadékkal öntjük.
7. Fedjük le és infúzzuk be a kompótot a fedelek alatt 20-30 percig.
8. A doboz nyakára egy speciális, lyukakkal ellátott műanyag fedelet helyeznek, és a szirupot teljesen leürítik a kannákból az edénybe.
9. Tűzbe tesszük, forraljuk fel és főzzük alacsony lángon 10-15 percig.
10. Adj hozzá a mézhez a kompótot, oldja fel vízben és öntse a szirupot bogyós üvegekbe.
11. A szirup tetejétől a doboz széléig tartó távolság legalább 10-15 mm.

A fedőket hermetikusan feltekerjük, megfordítjuk és egy takaróba csomagoljuk a kompót fokozatos hűtése és infúziója céljából.

Tárolási szolgáltatások

Mint minden téli előkészítéshez, az egres és a narancs kompótot leginkább hűvös pincében vagy alagsorban kell tárolni. De ha ez nem lehetséges, akkor itallal fogyasztott kannák nyugodtan teleznek a lakásban, a mezzaninban vagy a szekrényben. A kompót kinyitása után csak 2–3 napig hűtőszekrényben tárolják.

Ha egy nyitott doboz italt hosszú ideig tárol a helyiségben, majd a kompót elfogyasztása, az ételmérgezés súlyos formáihoz vezethet. De még egy hűvös pincében sem ajánlott az egres kompótot három évnél hosszabb ideig tartani.

Következtetés

Az egresből és a narancsból dúsított kompót előállítására szolgáló egyszerű népszerû receptek nem igényelnek sok erõfeszítést és idõt a háziasszonyoktól, de télen a szükséges vitaminokat és nyomelemeket biztosítják a testnek. A lényeg az, hogy figyelmesen kövesse az utasítások minden pontját, és ne rohanjon.