Lépésről lépésre recept a málna és az alma kompót főzésére télen
A málna- és almakompot egy ízletes és egészséges ital, amelyet frissen is fogyaszthat, és télen is betakaríthatja. Értékes vitaminforrásként felhasználható az év bármely szakában. Az alma és a málna kombinációja szokatlan ízű az ital, és a bogyók gyönyörű málna színűek. Ugyanakkor a kompót elkészítése nagyon egyszerű - elkészítéséhez almára, málnára és cukorra van szüksége.
A málna-alma-kompót téli főzésének sajátosságai
A kompót elkészítésének módja attól függ, hogy mikor és milyen formában fogyasztják azt: frissen főzve vagy konzervként. A téli ital elkészítéséhez szükség van egy speciálisan elkészített tartályra, és a főzési folyamat fáradságosabb.
Összetevők listája
Három literes ital készítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- alma - 3-4 db .;
- málna - 150-200 g;
- cukor - 200 g;
- víz - 2 l.
Termékválasztási szabályok
A kompótnak szánt almának és málának frissnek kell lennie. A bogyók és a gyümölcsök között nem megengedett a rohadt és a kártevők által érintett minták. Az elrontott málnát el kell távolítani, és a részben elrontott almából származó rothadást levágni kell.
Hogyan készítsünk konténereket
A kompót télen történő gördítéséhez szorosan illeszkedő fedővel ellátott üvegedényekre lesz szüksége. A tartályokat alaposan le kell mosni szappannal és szódaval forró folyó víz alatt. Ezután öblítik őket, a fedéllel lefelé a nyakkal, és a rácsra helyezik, amelynek alatt egy serpenyő forrásban lévő víz van.
A tartályt ilyen módon 5-7 percig sterilizálják, ezután a tűzt kikapcsolják, és az edényeket hagyják lehűlni, eltávolításuk nélkül, a gőz feletti huzaltartón.
A lehűtött üvegeket eltávolítják a huzaltartóból, és fejjel lefelé helyezik egy tiszta ruhára. A fedőlapokat lefelé lefelé a szövetre is lerakják.
Hogyan készítsünk málna és alma kompótot
Az almát le kell mosni, felére kell vágni és magot kell betölteni. Ezután a gyümölcsöket szeletekre vágják.
A málna szétválogatásra kerül, és ha szükséges, szűrőedényben folyó víz alatt öblítik. A bogyókat rázzuk össze, hogy eltávolítsuk a fölösleges vizet.
Ha azt tervezi, hogy a kompótot közvetlenül az elkészítés után meg kívánja inni, akkor az alábbiak szerint készül:
- A gyümölcsöket és a bogyókat egy serpenyőbe helyezzük, vízzel öntjük és cukrot adunk hozzá.
- A keveréket melegítsük közepes lángon, amíg felforr. Forrás után az italt 3 percig forraljuk alacsony lángon, bezárva az edényt fedéllel, hogy rés maradjon.
- A hő kikapcsolása után zárja le az edényt szorosan fedővel, és 20 percig olvassa be a kompótot.
A téli előkészítés elkészítéséhez málna és alma kerül egy korsó aljára, feloldják a cukrot vízben, és egy serpenyőben forralják. A kapott szirupot egy edénybe öntik és fedővel lefedik. A tartályt egy edénybe vízbe helyezzük, és alacsony hőmérsékleten 7 percig sterilizáljuk. Ezután feltekercseli és tárolja.
Annak érdekében, hogy az ital teltebb legyen, kissé megváltoztathatja annak elkészítésének technológiáját. Az almát és a málnát üvegedénybe kell tenni, cukorral be kell fedni és a nyakra kell forralni. Az oldatot 10 percig kell hagyni, hogy megkeveredjen, majd öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Öntsön forrásban lévő vizet vissza az üvegedénybe. A tartályt ezután fedéllel le kell zárni, fejjel lefelé kell fordítani, egy takaróba kell csomagolni, hogy lassan lehűljön, és egy éjszakán át szobahőmérsékleten hagyja. Lehűlés után a tartályt meg lehet fordítani.
Hogyan kell egy ételt megfelelően tárolni?
A feltekercselt üvegekben lévő kompótot szobahőmérsékleten lehet tárolni. Javasoljuk, hogy tegye hűvös, sötét helyre. Minél hosszabb az ital, annál teltebb és koncentráltabb lesz.
