Lépésről lépésre citromsavval készített almakompót télen

Az alma a leggyakoribb és megfizethető gyümölcs a megőrzéshez. Hagyományosan a későbbi fajtákat veszik át a tápanyagokhoz, lédúsak, ízlésesek és húsosak, fehérítéskor nem bomlanak le, és alakjukat jól tartják üvegedénybe. De a lédús, aromás korai fajtákat szintén konzervként lehet kezelni. Az édes alma kompót télen citromsavval történő főzése az egyik egyszerű recept.

Az alma kompót citromsavval történő készítésének jellemzői

A kompót elkészítéséhez szinte mindenféle almát felhasználhat. A legjobb fajták egy italhoz:

• Aport;
• Citrom;
• Antonovka;
• Boyken;
• A Pep sáfrány.

Az almás kompót készítésének finomságai:

1. Ha a bőr nem túl kemény, a gyümölcsöt nem kell meghámozni. Ellenkező esetben a bőrt eltávolítják, a magkamrákat kivágják.
2. Az alma tartályba helyezése elõtt a gyümölcsöket elválasztják. Az emésztés elkerülése érdekében nem forraljuk forrásban lévő vízben. A folyadék 90 fokkal felmelegszik. A gyümölcsöt ezután hideg vízbe merítésével lehűtjük.
3. Ha a gyümölcs savanyú, akkor a sterilizálás kevés időt vesz igénybe.
4. Kizárhatja a apróra vágott almák sötétedését, ha a gyümölcsöt 20 percre sózott hideg vízbe meríti - 10 gramm víz feloldódik 1 liter vízben. só.

Az italt sterilizált tartályban gördítik, hogy kizárják az erjedést. Ezért a sütés előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni.

Összetevők listája

Egy 3 literes tartályhoz a következő termékekre lesz szükség:

• alma - 500-700 gr .;
• cukor - 250 gr .;
• citromsav - 1 teáskanál

Termékválasztási szabályok

A téli almás ital elkészítéséhez érett és enyhén éretlen gyümölcsöket választunk, sűrű rostos édes-savanyú fajtákat. Az alma szerkezetét jól meg kell őrizni. Különösen igaz ez az apróra vágott gyümölcsökből készült kompót készítésére.

A gyümölcsöket kiválogatják, férgektől eltávolítják és károsítják. A gyümölcsöt jól kell mosni, különben az ital eltarthatósági ideje rövidebb lesz.

Nézd meg szintén

4 lépésről lépésre a kivi kompót készítéséhez télen

Ha a betakarítást teljes gyümölcsből készítik, akkor kicsiket (ranetki) választanak. A túlérett gyümölcsök azonnal elveszítik az alakjukat, és az éretlen italok íze és csípõssé válnak.

A kompótot egyfajta almával kell elkészíteni, anélkül, hogy a különféle fajtákat összekeverték egy tartályban.

Hogyan készítsünk konténereket

Az italdobokat szappanos oldatban kell mosni, mosogatószer hozzáadásával vagy szóda felhasználásával. Ezután a tartályt folyó víz alatt mossuk. A kannáknak enyhén kifolyniuk kell.

Ezután sterilizálják.Ehhez nagy edényt vehet, fémrostélyt rá helyezve, vagy egy kis edényt. Több tartályt helyeznek a rácsra, lefelé a nyakával. A tartály néhány percig tart. A fedelek szintén sterilizáltak, pár percig vízben kell forralni.

Hogyan készítsünk citromsavval almás kompótot otthon

A kompót elkészítéséhez a főzési pontokat kell követnie:

1. Azonnal gázzal töltik fel, vizet forralnak 2,5 liter mennyiségben. Ajánlott több forralni.
2. Mossa ki a gyümölcsöt, törölje le egy szalvétával, ékké vágja. Nem szükséges aprítás.
3. Az almát üvegedénybe adják, és forró vízzel megtöltik.
4. A tartályt fedéllel fedjük le és 25 percig hagyjuk melegedni a gyümölcsöt.
5. Az összes folyadékot az edénybe engedjük, homokot vezetünk be. Az oldatot 3 percig forralni kell.
6. Öntsön egy citromsavat egy tartályba, öntse az italt főtt cukor-oldattal, csavarja össze.
7. A tartályt fejjel lefelé fordítják, takaróval borítják és addig állnak, amíg teljesen lehűl.

Tárolási feltételek és időtartamok

Az almakompot tárolóhelyiségének hűvös és sötétnek kell lennie. A futamidő 1-2 év.