A TOP 5 gyors recept a fokhagymával savanyított padlizsán főzéséhez télen

Évente egyre több háziasszony foglalkozik fokhagymás pácolt padlizsán előállításával és különféle adalékanyagokkal. A zöldség előétel ízlésesnek és finomnak bizonyul, és a konzervösszetételben található termékek bősége hozzájárul ahhoz, hogy a télen egészségesen élvezhessék az eredeti ízvilágot. Az étel tökéletes mindennapi ebédre és ünnepi asztalra.

A padlizsán fokhagymás téli főzésének jellemzői

Saláták készítésekor be kell tartania néhány szabályt:

• jobb, ha a konzervkészítéshez kicsi dobozokat választ, annak érdekében, hogy a munkadarabot azonnal és egyszerre használhassa;
• az éretlen zöldségek felhasználhatók kaviár és pirítós készítésre;
• az étel elkészítése előtt hagyja a szeletelt hámozott padlizsánt sózva hagyni, hogy megszabaduljon a fölösleges nedvességtől és keserűségtől;
• gyönyörű formájának megőrzése érdekében a zöldséget nem kell meghámozni;
• ne használjon fém edényeket, amelyek kellemetlen utóízet jelentenek zöldséggel érintkezve;
• Gyors főzés magas hőn keresztül csökkenti a tartósodás veszélyét a tárolás során.

Összetevők kiválasztása és elkészítése

A téli betakarításhoz bizonyos árnyalatokat figyelembe kell venni a gyümölcsök kiválasztásakor:

• az alaknak kereknek, közepes méretűnek kell lennie;
• jobb az érett padlizsán választani, de nem túlérett;
• a zöldségnek sűrű töltelékkel kell rendelkeznie, apró magvakkal, látványhiányok nélkül;
• az egész padlizsánbőr szívesen vár, nem káros.

A takarmányokhoz a padlizsánt sütjük, sütjük vagy frissen hagyjuk, sóval és gyógynövényekkel meghintjük, hogy maximalizáljuk a vitaminok és ásványi anyagok megőrzését..

A termék vágásához kerámia késeket és favágókat használnak.

Hogyan készítsünk egy tartályt?

A téli pörgetéshez tiszta, szagtalan, kis méretű kannákat kell választania. A konzerválás előtt az üvegedényeket alaposan lemossák és forralással sterilizálják. Van egy másik általános sterilizálási módszer - a kannákat a kemencében magas hőmérsékleten 10-15 percig tartják.

Üres módszerek

A kék csavarokat sokféle módon készítik elő. Télen használják külön elkészített ételként, amelyet azonnal felnyitás után fogyaszthatnak, és félkész termékekként adják hozzá őket más ételekhez, hogy átesjenek a hőkezelési folyamaton.

Nézd meg szintén

Receptek pácolt fokhagyma egres készítésére télen:

Finom padlizsán fokhagymával és gyógynövényekkel télen

Egy egyszerű recepthez a következő termékeket kell használnia:

• 1 kg padlizsán;
• 1-2 fej fokhagyma;
• kapor - 1 csomó;
• 2 evőkanál cukor, só és ecet;
• 1 liter víz;
• 100 ml növényi olaj.

Lépésről lépésre:

1. Vágja a tiszta zöldséget közepes kockára.
2. Öntsünk egy pácolt vizet egy tálba. Tűzbe.
3. Csiszolja meg a tiszta szárított kaporral.
4. Hámozza meg a fokhagymát.
5. Öntsön zöldségeket, cukrot, sót és ecetet a főtt pácba.
6. Főzzük bezárt fedéllel 8-9 percig.
7. Távolítsa el a lágyított padlizsánt réselt kanállal. Meghintjük kaporral és préselt fokhagymával.
8. Kenje meg olajjal. Hagyja ázni a fokhagyma pácban 3-5 percig.
9. Készítsen csavarokat üvegekbe.

Korianderrel

Az eredeti fűszeres előétel a következők alapján készül:

• 1 kilogramm kék;
• 150 gramm koriander;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 chili paprika;
• 60 ml almaecet;
• 1 csésze növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Készítse elő a salátát az alábbiak szerint:

1. Finoman aprítsa be a tiszta, száraz gyógynövényeket.
2. Vágja a borsot vékony gyűrűkbe, vegye le a magokat.
3. Vágjuk a fokhagymát.
4. Keverje össze a koriander, a fokhagyma, a bors és a sót. Fedjük le ecettel és alaposan keverjük össze. Hagyja beolvasni.
5. Fűtsük körbe szeletelt padlizsánt serpenyőben olajjal, amíg aranybarna nem lesz.
6. Helyezze a tartályba az első fűszeres réteg, a következő padlizsán.
7. Töltse fel melegített olajjal.
8. Készítsen csavarokat.

Hagymával

Sokoldalú snack készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 800 gramm padlizsán;
• 1 sárgarépa;
• 1 paprika;
• ½ forró bors;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 babérlevél;
• 1 kanál ecet;
• 1,5 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál sót;
• 1 liter víz.

A padlizsán pácolásához kövesse az alábbi lépéseket:

1. Mossa meg a kékket, távolítsa el a szárokat. Vágjuk körökbe.
2. Hámozza meg a sárgarépát és a paprikát. Apróra vágja apróra.
3. Forraljuk a kék vizet vízben 1 evőkanál só hozzáadásával 5 percig.
4. Helyezze a babérlevelet, a fokhagymát és a szelet forró borsot egy tartályba az alján.
5. Fektesse a zöldségeket rétegekben.
6. Öntsük az edényt forralt vízzel, és azonnal öntsük a folyadékot egy külön edénybe. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Öntsük vissza a tartályba zöldségekkel.
7. Sterilizáljuk az üveget egy fazék vízben 10 percig.
8. Csavarja vissza a fedelet és tegye fejjel lefelé, hogy lehűljön.

Nézd meg szintén

A TOP 8 recept paradicsom és torma főzéshez télen

Sárgarépa

Egy egyszerű recepthez a következő mennyiségeket kell vásárolnia:

• padlizsán - 2 kilogramm;
• sárgarépa - 1 darab;
• fokhagyma - 2 fej;
• petrezselyem vagy kapor - 1 csomó;
• só - 2 evőkanál;
• víz - 2 liter;
• babérlevél - 3-5 darab;
• szegfűbors - 5 borsó.

folyamatok:

1. Forraljuk az egész padlizsánt sós vízben 5-8 percig.
2. Rácsavarja a sárgarépát durván.
3. Vezesse át a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
4. Vágjuk a lehűtött padlizsánt hosszirányban. Töltjük fokhagymával és sárgarépa.
5. Helyezze a kék golyókat egy tálba, meghintve gyógynövényekkel.
6. Öntsük sós vízzel, amelyet forrásban lévő vízben 15 percig készítünk, babérlevelekkel, borssal és sóval.
7. Hagyja a zöldségeket erjedni 3 napig meleg szobában. Ezután 2 napig küldje el a hűtőszekrénybe.
8. Készítsen egy csavart.

Fűszeres kék fokhagymával és borssal

Hozzávalók:

• 9-10 padlizsán;
• 1 paprika;
• 1 chili hüvely;
• 1 csésze olívaolaj
• 5-7 gerezd fokhagyma;
• 5 evőkanál citromlé;
• egy csomó zöldet;
• só;
• ½ teáskanál kömény és őrölt paprika;
• 1 evőkanál curry

Lépésről lépésre recept:

1. Süsse az egész padlizsánt a sütőben 25 percig, fedje be őket olajjal.
2. Ragaszkodjon 60 percig.
3. Apróra vágja a borsot, a gyógynövényeket és a fokhagymát. Keverd össze.
4. Adjunk hozzá sót, ecetet, citromlét, olajat és fűszereket.
5. Vágja az egyes padlizsánt az oldal mentén. Sózzuk és tegyük a tölteléket belsejébe.
6. Tegye üvegekbe, fedje le olajjal.
7. Sterilizáljuk és lezárjuk a fedelekkel.

A munkadarabok további tárolása

A tartósítószert száraz, sötét helyen kell tárolni. A hőmérsékleti hőmérséklet nem haladhatja meg az 5 Celsius fokot. Erre a célra egy apartman erkélye vagy egy ház pinceje alkalmas..

Mennyit tárolhat?

A csemege optimális eltarthatósági ideje 2-3 év. Így a vitaminok teljes mennyiségét nem lehet megőrizni, ízük változatlan marad.