A TOP 5 lépésről-lépésre receptek a pácolt cukkininek, mint például a Szovjetunióban

A kertészek szeretik a cukkinit egyszerűségük és termelékenységük miatt. A zöldség nyár elejétől késő őszig marad a háziasszonyok asztalán. Rakott serpenyők és sütemények, szeletek és pörköltek - az ételkínálat széles. Nagyanyáink és anyáink számos receptet tudnak a klumpákra és savanyúságokra vonatkozóan. Ez a megfizethető termék a Szovjetunió ideje óta népszerű. Egyáltalán nem nehéz megőrizni az aromás pácolt cukkinit, mint a Szovjetunióban, főleg az, hogy megtalálják az „ugyanazt” a receptet.

Mi különös a "cukkini közül a Szovjetunió óta"?

Ízük kiváló. Finom zöld körök egy édes-savanyú pácban. A kapros, a szegfűbors és a szegfűszeg hangjai különleges ízt adtak. Próbáljuk megismételni ezt a savanyúságot, emlékezzünk vissza a cukkinire, amelyet a szovjet korszakban egy üzletben lehetett vásárolni.

Amire szükséged van a cukkini elkészítéséhez

Főzéshez magának a zöldségnek is szüksége van. A legjobb választani a fiatal, kicsi, egyenletes cukkinit is. Az érett kapor esernyők megadják a kívánt ízt, a tormalevelek pedig ropogósá teszik az eltömődést. Fiatal fokhagyma, szárított szegfűszeg rügyek, szegfűbors és babérlevél adják az ízét.

Előkészítése zöldségek

Előzetesen mossa meg a kannákat, sterilizáljon egy hagyományos kemencében vagy gőzzel. A tiszta cukkinit vágja centiméter körökre, öblítse le a zöldeket, vágja le, öntse át forrásban lévő vízzel és szárítsa meg, mert ez a recept nem jelenti a termék sterilizálását.

Receptek és lépésről lépésre az "üzlet cukkini" készítése

A cukkini érett. Az alábbiakban öt egyszerű recept található. Az összes alkatrészt megtalálja a kertben vagy a legközelebbi üzletben.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre recept a berlini pácolt uborka számára télen

Pácolt cukkini "Vkusnyashki"

A recept összetevői a következők:

• cukkini - 2 kg;
• sárgarépa - 200 g;
• fej fokhagyma;
• zöldek (petrezselyem, zeller, kapor);
• só - 1,5 evőkanál. l .;
• cukor - 125 g;
• víz -1 evőkanál. forrásban lévő víz;
• finomított olaj - 1 evőkanál;
• ecet - 120 g (9%).

Kiderült, hogy 5 fél literes üvegek. A főzés egyszerű:

• A cukkinit önkényesen vághatjuk, ne öntsünk forró vizet a zöldekre;
• apróra vágja a hámozott sárgarépát egy turmixgép dróttartón vagy reszelőn;
• tegye az összes hozzávalót egyszerre egy serpenyőbe, óvatosan keverje meg;
• tűzbe főzni - csökkentsük a hőt és tartsuk még 5-7 percig;
• hűtés nélkül azonnal tegye a "Vkusnyashki" -t előkészített üvegekbe és parafaba;
• forgassa az üvegeket, és takarja le egy napig takaróval.

Konzervált

Egy téli cukkini adaghoz a következőkre lesz szüksége:

• cukkini - 1,5-2 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• lomb;
• cukor - 120 g;
• só - 1,5 evőkanál.l .;
• víz - 1 l;
• ecet - 120 g (9 százalék);
• fűszerek: szegfűbors, babérlevél, szegfűszeg.

Ebből a termékmennyiségből 2 liter kannát kapnak. Főzési módszer:

• tegye az apróra vágott kapor és a torma tégelyeibe, adjon hozzá három gerezd fokhagymát, késsel aprítva vagy durván aprítva;
• egy mély serpenyőben oldja fel a pác összes összetevőjét vízben és forralja fel;
• tegye az apróra vágott főterméket és a fűszereket a pácba, forralja fel, majd hagyja alacsony lángon további 5-7 percig keverés közben;
• majd helyezze szorosan a cukkinit az üvegekbe, zárja le a tetejét kapor esernyővel;
• vegye le a babérlevelet a pácból, hogy ne zavarja meg a kívánt aromát, és tegye az aktív forralási fázisba;
• öntsük a sós oldatot üvegekbe, egyenletesen eloszlatva a szegfűszeg rügyeit és a szegfűszeget, tekercseljük fel;
• Fordítsa le a lezárt üvegeket a fedéllel lefelé, és takarja be őket egy napra.

Nézd meg szintén

Recept az uborka pácolásához télen

Káposztával

Káposzta cukkini esetében az összes összetevőt durván és rétegekben vágják, és üvegekbe helyezik. Egy adaghoz szüksége lesz:

• cukkini - 2 kg;
• káposzta - 1 fej káposzta;
• fokhagyma - 1 fej;
• zöldek - egy csomó kapor;
• fűszerek - választható.

Adja hozzá a liter kannákat

• finomított olaj - 2 evőkanál. l .;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 2 óra l .;
• ecet - 3 evőkanál. l.

Sterilizáljuk forrásban lévő vízzel kb. 15 percig. Tekerje fel a bankokat. Az előző receptekhez hasonlóan hagyja fedve egy napig.

Hagymával

Az összetevők megváltoztatásával új akadályokat kaphat a folyamat technológiájának megváltoztatása nélkül.

Cseréljük ki a finom recept sárgarépáját fél kilogramm hagymára - kapunk cukkinit hagymával.

Paradicsomban

Sárgarépa és víz helyett egy kilogramm apróra vágott paradicsomot tehet ugyanabba a receptbe, keverhet mindent, kivéve a gyógynövényeket és a fokhagymát - ezeket az összetevőket 5 perccel a főzés vége előtt adják hozzá. De itt 30 percig pörkölnie kell, és cukkinit kapunk paradicsomszószban.

Az asztal kiszolgálásának szabályai

A konzervekre fordított idő télen eredményes lesz. Szeretõi hálásak lesznek a cukkini savanyúság ízléses íze miatt. A hideg évszakban jó kiegészítésként szolgálnak az asztalhoz, tökéletes hús- és halételek köretként. Alkoholcsomagként szolgálnak fel.

Tárolási szabályok és időtartam

A cukkinit a téli készítmények szeszélyes alkotóelemeinek tekintik. A feltekercselt üvegeket hűvös helyiségben, lehetőleg hűtőszekrényben vagy pincében tárolják.

Inkább egész évben enni.