Pácolt jalapeno paprika receptek a télre

A jalapeno receptek változatosak. Különálló snackként használják, salátákban és mártásokban fűszerezve. Minden forró paprika étel csípős és pikáns lesz.

Előnyök

A fűszeres jalapenót széles körben használják a mexikói ételek elkészítésére. Az egyik legégetőbb fajtához tartozik. Az éretlen zöld gyümölcsöt gyakran használják megőrzésre.... Magasabb szúróképességi mutatójuk, mint a piros hüvelyeknél.

A jalapenók tápanyagokban gazdagok. Nagy mennyiségben tartalmaz A, B, C, K csoport vitaminokat, vasat, kalciumot, foszfort. A paprika vezető szerepet játszik a linolsav, a karotin és a karotidin tekintetében.

A friss vagy konzerv paprika rendszeres fogyasztása lehetővé teszi:

• javítja az anyagcserét;
• növeli az endorfintermelést;
• javítja az alvást;
• növeli az étvágyat;
• erősíti az erek falát;
• alacsonyabb vérnyomás;
• javítja a bőr állapotát.

A konzerv jalapenók íze ízletesebb. Jól illeszkedik a húshoz, haltermékekhez, zöldségekhez. A tésztában töltött hüvely eredetileg jön ki.

Klasszikus pác recept

A klasszikus pác lehetővé teszi a forró paprika természetes ízének közvetítését. Nem ad hozzá fűszert vagy erős savasságot. Tartósítószerként a bor-ecetet használják. Ez a megőrzési módszer kiváló télen.

Hozzávalók:

• jalapenos 15 hüvely;
• cukor 4 evőkanál;
• só 2 evőkanál;
• fehérbor-ecet 240 ml;
• víz 240 ml;
• fokhagyma 2 szegfűszeg;

A recept szerinti tartósítást esztétikai szépsége jellemzi. A borsot egyenletes körökben kapják, amelyeket kényelmesen használnak ételek díszítésére és a hamburgerek hozzáadására.

1. A hüvelyeket víz alatt mossuk. A szárakat levágják. Maga a borsot gyűrűkre vágják.
2. A hámozott fokhagyma-gerezd szétoszlik egy serpenyőben. Adjunk hozzá vizet, ecetsavat, sót, granulált cukrot. A pácot forraljuk, és addig tartjuk tüzet, amíg a sókristályok fel nem oldódnak.
3. A sós oldathoz paprikagyűrűket adunk. A zöldségeket teljesen belemerítik a pácba, kissé lenyomva a tetejét. Forralás után vegye le a serpenyőt a tűzről és hagyja 15 percig.
4. Negyed óra múlva a zöldségeket előre elkészített üvegekbe tesszük. Öntsük a pácot a tetejére.
5. Fedjük le a pácolt jalapeno paprikát és hagyjuk szobahőmérsékleten lehűlni. A kész edényt hűtőszekrényben tartják.

Nézd meg szintén

Receptek fűszeres uborka pácoláshoz télen

Édes és fűszeres pác recept

Az édes és fűszeres jalapenók lédúsabbak és eredetibbek. Alkalmasak a kevésbé fűszeres ételek szerelmeseire. Az édes jalapeno receptek mexikói ételekhez vagy szószokhoz használhatók.

Hozzávalók:

• bors 5 hüvely;
• almaecet 0,5 csésze;
• víz 0,5 csésze;
• fekete bors 5-8 borsó;
• koriander 0,5 teáskanál;
• lavrushka 1 lap;
• fokhagyma 1 szelet;
• só 0,5 teáskanál;
• folyékony méz 1 teáskanál.

A recept elkészítéséhez egész hüvelyeket használnak. A paprikában több hosszanti vágás történik.

1. A borsot víz alatt mossuk. Finomra vágja a fokhagymát. Az összes összetevőt összekeverjük egy tartályban, és tüzet teszünk. Forrás után a zöldségeket 5 percig főzzük.
2. Egy 0,5 literes kannát előre sterilizálunk. Forró hüvelyeket helyeznek bele. Öntsön sós vizet a tetejére. A torok széle és a pácolás között 1-1,5 cm távolságot kell hagyni.
3. Az edényt fedéllel szorosan lezárják és vízfürdőbe helyezik. A víznek fedeznie kell a jalapeno tartályt legalább 5 centiméterre az aljától. Vízfürdőben a tartósítást 10 percig tartják.
4. A borsot 5 napon belül meg kell őrizni. Ezután a munkadarabokat a hűtőszekrénybe helyezik. Az edény kinyitása után a jalapenókat legfeljebb 2 hétig tárolják.

Mexikói recept

A jalapenók kiváló kiegészítés a hamburgerekhez, forró szendvicsekhez, salátákhoz, szószokhoz, nachókhoz. Az elkészítésére szolgáló receptek összetételükben különböznek. Ha el kell készíteni egy hagyományos mexikói ételt, akkor a pácot oregánó és fokhagyma hozzáadásával készítik.

Hozzávalók:

• jalapenos 10 nagy;
• víz 180 ml;
• fehér ecet 150 ml;
• só 30 g;
• cukor 25 g;
• fokhagyma 1 szegfűszeg;
• oregano 0,5 teáskanál.

Ezeket a termékeket két 240 ml-es kannához készítik.

1. A hüvelyeket mossuk. A csigákat eltávolítják. A zöldségeket gyűrűkre vágják. Az egész tartósítás esetén az egyes jalapenókban hosszanti vágásokat készítenek, amelyek megakadályozzák a hüvely törését.
2. A pácoláshoz forraljon fel hideg vizet. Sót, cukrot, ecetsavat és oregánót adunk hozzá. A pácot újra forralni hagyják.
3. A borsot és a fokhagymát előkészített tartályokba helyezzük. A zöldségeket elkészített sós vízzel öntjük és 10 percig hagyjuk állni. Ezután a munkadarabokat a hűtőszekrénybe helyezik.
4. Pácolja az edényt 5 napig. Télen történő tároláshoz a pácot fém fedéllel tekercseljük és az alagsorba helyezzük tárolás céljából.