Lépésről lépésre recept a szilvára tört szilva készítésére télen
A gyümölcs- és bogyókonzervek, a lekvár és a lekvár természetesen pótolhatatlan desszertként, pite töltelékként. Eközben a főzés során néhány vitamin, ásványi anyag és más hasznos anyag elveszik. Ha a szilvát vagy más gyümölcsöt télen dörzsölik cukorral, akkor az étel hosszú ideig megőrzi minden hasznos tulajdonságát. Ez a betakarítási módszer óriási népszerűségnek örvend a háziasszonyok körében.
Tippek és trükkök
A szilvakészítmény kiválóan előállított édes gyümölcsökből. Például a kész tövis termék ízét jellemzi az összehúzódás és az édesség, és a hosszúkás gyümölcsökből a gyümölcspürének édes-savanyú íze van. A szilvabőr színező pigmentet tartalmaz. Minél intenzívebb a szín, annál világosabb lesz az étel.
A cukorrétegnek, amely eltömíti a munkadarabot, valamint az oxigénnek köszönhetően a cukorral tört szilvát legalább 12 hónapig tárolják.
Fontos! A romlás megelőzése érdekében a cukorkristályoknak teljes mértékben fel kell oldódniuk. Ezt keveréssel hajtjuk végre.
A recepthez szükséges összetevők
A téli cukorral tört szilvának csak két termékre van szüksége. Ezek a szilva és a granulált cukor. Az arányok a következők: 1,2-1,5 kilogramm cukrot vesznek fel egy kilogramm gyümölcsön. Ez az élelmiszermennyiség belefér egy liter üvegedénybe.
A termékek kiválasztása és elkészítése
A téli friss betakarításhoz a "házi magyar" szilvafajta megfelelő. Gyümölcse közepes méretű, lekerekített megjelenésű, sötét lila színű. A pép lédús, aromás, a kész étel színe sötétvörös vagy cseresznye színű.
A gyümölcsöt gondosan válogatni kell. A szilva nem lehet férges, törött és vizes.
A csontokat általában kesztyűvel távolítják el, mivel a kéz bőre elszíneződhet. Nagy fajtáktól kezdve az ilyen ételek gyengébb minőségűek lesznek, több cukrot kell használnia, ami nem fogja a legjobb hatást az ízére.
A tartályok megfelelő előkészítése
Bár az étel nem válogatós és hosszú ideig tárolható, a tartályt még mindig gondosan el kell készíteni. Az üvegedényeket folyó víz alatt mossuk szóda vagy mosószappannal, fordítsuk át egy tiszta törülközőre, és hagyjuk leereszkedni.
Helyezze a tartályt óvatosan egy sütőlapra, nyissa ki az elektromos sütő ajtaját és helyezze a középső szintre. Kapcsolja be a sütőt százhúsz fokon. 15-20 perc elteltével a kannák felmelegednek és sterilizálódnak.
Hogyan készítsünk cukorral sodrott szilvát télen
A szilva forrasztás nélküli, a hideg teljes időtartamának megfelelő megőrzése érdekében:
- Alaposan öblítse le és szárítsa meg a gyümölcsöt.
- Távolítsa el a gödröket.
- Pürölje őket turmixgéppel vagy húsdarálóval.
- Át kell vezetni egy szitán úgy, hogy a héja maradványai ne zavarják a későbbi cukor hozzáadását.
- Adjon hozzá granulált cukrot a reszelt gyümölcshez és fakanállal keverje meg.
- Rendszeresen keverjük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. Ez több órát, akár egy napot is igénybe vehet.
- Töltsön meg steril üvegeket, hagyva 2-3 centiméter szabadon a tetejét.
- Töltse meg a fennmaradó szabad helyet cukorral, és azonnal szorosan zárja le.
A reszelt szilva készen áll a télre további főzés nélkül.
Mennyit és meddig lehet tárolni egy csemegét?
A nagy mennyiségű cukor és a szilva tulajdonságai miatt ez az ízletes élmény hosszú ideig - körülbelül egy évig - tárolható. Gyakran ajánlott cukorral tört szilvát tárolni hűtőszekrényben, az alsó polcon vagy a pincében.
Közben ismert, hogy a késztermék is tökéletesen ellenáll a melegebb hőmérsékleteknek. Plusz tizenöt vagy plusz húsz foknál nem cukrozik és nem rontja el. Töltelékként használják, vagy megeszik a falatos teával.
