Egy egyszerű recept sárgarépalekvár készítéséhez télen
A sárgarépalekvár betakarítása eredeti és szokatlan recept, amely lehetővé teszi egy szokatlan ízű, desszert előállítását. A gyönyörű színű finomság csodálatos dekoráció lesz az asztalhoz, felhasználható sütemény vagy sütemény dekorációként is.
Tartalom
A sárgarépa lekvár készítésének finomságai
A sárgarépalekvár előállítása egyszerű folyamat, azonban vannak néhány árnyalatok, amelyekre oda kell figyelni:
- Annak érdekében, hogy a gyökérzöldség világosan narancs maradjon, a bőrt egy éles kés segítségével vékony rétegben le kell kaparni.
- Annak érdekében, hogy a zöldségeket tisztítás után friss maradjon, száraz edényben tartják, nedves ronggyal lefedve.
- A vitaminok megőrzése érdekében a gyökérnövényt forrásban lévő vízbe kell mártani, és lezárt fedéllel kell főzni.
- A főzőedényt szinte teljesen meg kell tölteni sárgarépával.
A lekvár fő és további alkotóelemeinek érettnek és alaposan meg kell mosni.
A fő összetevő elkészítése
A dzsem elkészítéséhez édes fajtákat kell választania a gyökérzöldségekből. A zöldségfélének egységesnek, közepes méretűnek, kis maggal kell rendelkeznie. Az ilyen sárgarépa a legédesebb, mivel a mag kissé keserű lehet.
A zöldségeket lehetőleg a betakarítás napján kell hámozni, miközben eltávolítják a zöld és a sérült területeket. Alaposan öblítse le, és azonnal vegye le a vízből, különben a sárgarépa elveszíti a C-vitamin egy részét.
Egy egyszerű recept sárgarépa lekvárhoz télen
Az édes gyökérzöldség lekvár segít egy igazi ünnep megszervezésében az egész család számára. 20 adag receptje tartalmazza:
- sárgarépa - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 300 ml;
- vaníliacukor, citromsav - ízlés szerint.
A fő összetevőt lemossák és megtisztítják, vékony szeletekre vágják. Ezután egy edénybe vízbe helyezzük, és lágyá főzzük. A vizet kifolyik, és a sárgarépát lehűteni kell.
Ezután elkészítjük a szirupot. Cukrot és vizet vesznek, és mindegyik pár perc alatt párolódik alacsony lángon. forrás után. A főtt zöldségeket öntsük a kapott szirupba, mindent főzzük további 5 percig. Távolítsa el a tűzről és hagyja egy fedett serpenyőben 6-7 órán át.
Az idő elteltével forraljuk fel újra, feltétlenül adjunk hozzá további 200 g cukrot. Főzzük, amíg az állaga megvastagodik és átlátszóvá nem válik. 3 perc múlva adjunk hozzá egy kevés citromsavat, mielőtt eltávolítjuk a tűzről. Miután a lekvár lehűlt, szükség esetén hozzáadhat vaníliacukrot. Jó étvágyat!
Sárgarépa lekvárral almával
Egy étel főzéséhez vegyen be 3 rész almát, 2 rész sárgarépát, 3 rész cukor és 1 rész citrom.
A mosott almát szeletekre vágják, a gyökérzöldséget reszelik. Az összetevőket egyesítjük, cukorral borítottuk és 1 órán át infúzióval töltöttük. A citromot lemossák és kockákra vágják a héjjal, majd hozzáadják az ömlesztett anyaghoz. Mindent forralunk, és körülbelül egy órán át főzzük. A kapott terméket steril edényekbe tekercseljük.
Sárgarépa lekvár, fűszerek és narancs
A lekvár elkészítése narancs hozzáadásával valódi vitamindesszert készíthet, amely ízével és felbecsülhetetlen előnyeivel fogja örülni.
Szükséges összetevők:
- sárgarépa - 1 kg;
- narancs - 4 db .;
- granulált cukor - 1 kg;
- friss gyömbér - 2 evőkanál l.
A gyökérnövényt megtisztítják és 10–12 percig főzik. bő vízben. Ezután hozzáadunk cukrot és a tömeget forraljuk. 2 narancsot forralunk fel forrásban lévő vízzel, majd eltávolítjuk a héjat, amelyet felvágunk és hozzáadunk a sziruphoz. Tegyen is narancslevet és gyömbért.
Mindent alacsony hőmérsékleten 1 órán át kell főzni. A fennmaradó 2 narancsot és sárgarépát vékony szeletekre vágjuk és megtöltjük az elkészített szirupmal. A lekvárt átlátszóvá sütjük.
A gyömbér mellett ízlés szerint hozzáadhat fahéjat, kardamomot, csillagánizst és egyéb fűszereket.
Sárgarépa és körömvirág lekvár
A körömvirág gyulladásgátló és mikrobaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Virágokkal kiegészített finomság teával szolgálhat fel, vagy télen kanállal felvehető, hogy erősítse az immunrendszert.
A recept a következőket tartalmazza:
- sárgarépa - 1 kg;
- körömvirág virág - 12 db .;
- cukor - 1 kg;
- víz - 0,5 l;
- citrom - 2 db.
A hámozott sárgarépát darabokra vágják, és vízzel egy edénybe küldik. A serpenyőt tűzbe helyezzük, a tartalmát 4-5 percig főzzük.
A citromféléket mossuk és apróra vágjuk, majd külön tálban egyesítjük körömvirágvirágokkal. Ezután vizet adunk hozzá, és az állagot eljuttatjuk a tűzhelyre, 6-7 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a gyökérzöldséget és a cukrot. Az összes komponenst összekeverjük, és alacsony lángon hagyjuk hagyni, amíg a tömeg megvastagodik. A főtt lekvárt sterilizált üvegekbe öntik.
Sárgarépa és muskátli lekvár
A bemutatott recept szokatlanan finom ízű. A főzés főbb összetevői:
- sárgarépa - 850 g;
- muskátli levelek - 4-5 db .;
- cukor - 1 kg;
- víz - 0,5 l;
- borkősav - 10 ml.
A hámozott és mosott gyökérzöldséget durva reszelőre dörzsölik. Ezután egy serpenyőbe helyezzük és négyszer főzzük, mindegyik 10–12 percig párolva. A szünetek alatt a gyökérnövényt teljesen lehűteni kell.
A vizet és a cukrot alacsony lángon forraljuk, amíg megvastagodik, miközben az állaga folyamatosan keverődik. Miután a szirup elkészült, hozzáadunk főtt apróra vágott sárgarépát és muskátlileveleket. A kényelem kedvéért a leveleket előre rögzítik egy kötélen, így könnyen eltávolíthatók. Az összetevőket addig főzzük, amíg a lekvár átlátszóvá nem válik. Borkősavat öntünk, mindent alaposan összekeverünk. A kész étel kiszolgálható vagy feltekerhető télen.
Recept sárgarépa lekvárral, citrom és narancs
A finom és gazdag íz szerelmeseinek javasoljuk, hogy próbálja ki a sárgarépalekvár receptjét, citrom és narancs hozzáadásával. Szükséges összetevők:
- gyökérzöldség - 1 kg;
- citrom - 1 db .;
- narancs - 1 db .;
- cukor - 1-1,4 kg;
- fűszerek ízlés szerint.
A hámozott sárgarépát bármilyen formában vágják. A héját óvatosan vágják le a citromról, és megpróbálják ne érintse meg a fehér réteget. A levét kinyomják. A narancsot meghámozzuk, a fehér részt levágjuk, a citrusféléket összetörjük. A levet kinyomják és összekeverik citromlével.
A kevert léből és cukorból szirupot készítenek. Sárgarépát, citromhéjat és narancshéjdarabot öntsünk az elkészített szirupba. Az összetevőket összekeverjük, és alacsony lángon főzzük, amíg a tömeg megvastagodik.
Kísérletezhet a lekvárral is, további különféle összetevők hozzáadásával, például gyümölcsök, bogyók és fűszerek.
