8 legjobb őszibarack és dió lekvár recept a télre
A téli édes ételkészítmények közül érdemes kiemelni a dióval főtt őszibarack lekvárt. Ugyanilyen ízletes készítmény állítható elő mandulával, földimogyoróval vagy kesudióval. A lekvár főzése, a recept betartása és a tárolási szabályok betartása mellett szokatlan finomság hosszú ideig megőrizhető. A lényeg az, hogy figyeljen a tartósításra szánt gyümölcsök kiválasztásának és előkészítésének sajátosságaira.
Tartalom
Téli őszibarack- és diólekvár készítésének titkai
Az őszibarackkezelés elkészítésekor érdemes figyelembe venni, hogy főzés előtt a gyümölcsöket megszabadítják a bőrtől, hogy a késztermékben érzékenyebbé váljanak, bársonyos paprika nélkül.
A hámozás megkönnyítése érdekében a gyümölcsöket néhány percig forrásban lévő vízbe merítik, majd hideg vízzel beoltják, és a bőrt jól elkülönítik a péptől. A héjból kiszabadított diófélékkel ugyanezt teszik.
Az összetevők kiválasztásának jellemzői
Az őszibarack megválasztásakor a lekvár főzésekor a sűrű répával rendelkező nagy gyümölcsöket részesítik előnyben. Vehet egy kissé éretlen gyümölcsöt, vagy kiválaszthat egy megfelelő őszi fajtát. A dió jó minőségű, szárított, rothadt vagy rothadt magok keverése nélkül.
Hogyan készítsünk konténereket?
Az őszibarack-dió finomságok tárolására egy kis tartályt választanak. Ezek általában fél literes üvegek, amelyeket alaposan meg kell mosni és sterilizálni kell bármilyen kényelmes módon. A késztermék csomagolásakor az üvegtartályoknak szárazaknak kell lenniük.
Hogyan készítsünk őszibarack-dió lekvárt?
A hagyományos bogyós- vagy gyümölcskonzervekkel ellentétben ez a desszert diót tartalmaz. A diót gyakran használják, mivel olcsóbbak, de földimogyorókat, mandulakat, mogyorókat is használnak, amelyek a készterméknek különleges héjas ízét és aromáját adják.
A hámozott magokat általában tíz vagy tizenöt perccel a főzés vége előtt adják hozzá.
Dió recept
Szokatlanul finom lekvár dióval.
Szükséges alkatrészek:
- 1,2 kg őszibarack;
- egy kilogramm cukor;
- 200 gramm dió.
A hámozott és hámozott őszibarackot apró szeletekre vágják, cukorral lefedik. Három óra elteltével a gyümölcslé gyümölcslé lesz, öt percig főzzük, majd apróra vágott diót adunk hozzá. Főzzen további harminc percig, vegye le a tűzről, hat órán át ragasztja. 35 percig főzés után lezárják.
Mandulával
Egy egyszerű recept egy finom desszerthez.
Beszerzéshez vegye figyelembe a következő termékeket:
- 8 közepes őszibarack;
- 60 gramm mandula;
- 200 gramm cukor.
Öntsünk egy fél pohár vizet a cukorba, forraljuk három percig, adjunk hozzá apróra vágott őszibarackot, mosott mandulát. A lekvárt húsz percig főzik alacsony lángon. Ezt követően felosztják a bankok között.
Magmaggal
A desszert szokatlan ízű lesz, ha hámozott őszibarack gödröket adnak hozzá.
Alkatrészek:
- 2 kilogramm őszibarack;
- 1,5 kilogramm cukor.
A gyümölcsöt apróra darabolják, korábban kiszabadítva a magvaktól. Elalszik cukorral, ragaszkodjon öt órán keresztül. A gyümölcsben megjelenő levet külön tálba öntik, a magvakból magokat adnak hozzá. Tíz percig főzzük, öntsünk forró szirupot a gyümölcsbe. Húzza fel hét órán keresztül, miután a desszert felforralt. Osztja el bankokba, lezárva.
Mogyoróval
A termékeket egy fél literes edényhez tervezték.
Szükséges összetevők:
- 400 gramm őszibarack;
- 50 gramm hámozott mogyoró;
- 100 gramm görgőcukor;
- egy csipet citromsavat;
- 100 ml víz.
Öntsön forró vízbe cukrot és citromot, forrás után meghámozott őszibarack-szeleteket fektessen be. Főzzük 15 percig. Ezután adjuk hozzá a sült, apróra vágott mogyorót. A lekvárt néhány percig főzzük. Helyezze száraz, steril üvegekbe, parafaba.
Kesudióval
Eredeti kesudió lekvár.
Beszerzéshez vegye figyelembe a következő termékeket:
- 600 gramm apró őszibarack;
- 70 gramm kesudió;
- 170 gramm durva cukor.
A hámozott őszibarackot negyedre vágják. A szirupot vízből és cukorból készítik, majd a gyümölcsöket és a kesudiót lerakják. A desszert húsz percig főzik enyhe forralással. A kész terméket dobozokba csomagolják, lezárják.
Földimogyoróval
Egészséges és ízletes desszert.
Szükséges alkatrészek:
- 500 gramm őszibarack;
- 50 gramm földimogyoró;
- 150 gramm cukor;
- 0,5 csésze víz.
A földimogyorót öt percig szárítják egy serpenyőben, meghámozzák, és nagy darabokra aprítják egy sodrófa segítségével. Az őszibarackot 5 percig kivillanja, majd távolítsa el a bőrt, és darabolja.
Forralunk vizet cukorral, adjunk hozzá gyümölcsöket, főzzük 20 percig. Öt perccel öntsünk diót, mielőtt készen állna. A lekvárt steril tartályban szétosztják, felcsavarják.
Fahéj
Kellemes fahéj illatú finomság.
Fogalmazás:
- 0,5 kg őszibarack;
- egy teáskanál fahéjat;
- 100 gramm mandula;
- 0,5 kg cukor.
Az őszibarackot forrásban lévő vízben négy percig elválasztják, majd 30 másodpercre jeges vízbe helyezik. Ezután húzza le a gyümölcsöt, szeletelve vágja le. Az elkészített gyümölcsöket cukorral borítják, két óra múlva vizet öntenek, és egy kis tűzre teszik. A tömeget tíz percig forraljuk. A munkadarabot fedéssel fedjük le, tizenkét órán át melegítjük.
10 percig öntsünk forró vizet a mandula felett, hámozzuk meg, osszuk meg a magokat felére. Adj hozzá fahéjas diót a lekvárhoz, forraljuk 10 percig. Rendezzen üvegtartályokban, zárja le.
Mézzel
Egészséges desszert mézzel a tea.
A desszerthez a következő termékekre lesz szüksége:
- egy kilogramm őszibarack;
- 100 gramm dió;
- 3 csésze görgőcukor
- 2 evőkanál méz;
- egy pohár tisztított vizet.
A hámozott diót forrásban lévő vízzel öntsük, hét perc elteltével a vizet leeresztettük. Az őszibarackot hámozzuk és nagy darabokra vágjuk.
Oldjon fel a cukor és a méz vízben, forraljuk egy percig. Az őszibarackot édes vízbe küldjük, húsz percig főzzük. Szűrőedény segítségével a gyümölcsöt megszűrjük, és a szirupot 30 percig főzzük. Dióféléket tartalmazó gyümölcsöt küldünk a sűrített keverékhez, három percig főzzük.
A lekvárt elosztják a bankok között, lezárják.
Tárolási szabályok
A őszibarack lekvárt gödrök nélkül szüretelték, így hermetikusan lezárva kb. Két évig tárolható.
Lehűlés után a munkadarabot szobahőmérsékleten hagyják a kamrában vagy leengedik a pincébe. A nyitott kezelést nylon fedéllel lezárják és a hűtőszekrénybe küldik.
