Lépésről-lépésre recept az átlátszó féltenyészetből készült szeletekre télen
Ha a félig kultúrából lekvárt készít egy szeletekre készített recept szerint télen, akkor az nagyon ízletes és aromás. A lekvár sok hasznos makro-mikroelemet és vitamint tartalmaz, amelyek nagyon jótékony hatással vannak a test általános hátterére. A dzsem evése segít fenntartani az immunitást a megfelelő állapotban és elkerülni a sok megfázást, előnyei mellett egyszerűen finom. A lekvár jó teakezelés vagy más ételek alkotóeleme lehet.
A féltenyésztéses almás lekvár készítésének jellemzői télen
Fontos megérteni, hogy az ismételt forralás lehetővé teszi az almaszeletek eredeti formájának megőrzését, és a cukor nem karamellizálódik.
Egyszer felforralva az eredmény nem vonzó, sötét színű iszap. Ugyanakkor, ha a receptben megadottak szerint főz, átlátszó, aromás almás lekvárt kap.
Ha azt akarja, hogy a lekvár extra ízű legyen, használjon egy narancssárga héjcsíkot (ezt megteheti egy növényi hámozóval), és főzés közben felteheti. Ezután a héját el kell távolítani az edényről.
Szükséges összetevők
A recept szerint csak két összetevőre van szükség a félig növényi lekvár szeletekben történő elkészítéséhez télen: alma és cukor.
Az összetevők kiválasztásának sajátosságai
Fontos olyan alma használata, amely mentes a sérülésektől és a bomlásuktól. Ajánlott, hogy a pép szilárd és laza legyen.
Konténerkészítési szabályok
A főtt lekvárt előre sterilizált üvegekbe tesszük. Ennek többféle módja van. A legnépszerűbb a gőzsterilizálás. Megteheti ezt a kannák és fedelek forralásával is.
Főzési folyamat
Annak érdekében, hogy a félig kultúrából lekvárt télen szeletekké készítsék, cukrot és almát kell készíteni. Számuk az alapján kerül meghatározásra, hogy mennyi terméket főzni tervez. A cukrot tömeg szerint kell figyelembe venni, mint az almát is. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a mérlegelés során a gyümölcsöt már el kell készíteni főzésre: mossa, meghámozza és felére vágja.
A féltenyésztési lekvár előkészítése a télre a következő:
- Először el kell készítenie a gyümölcsöt: lemossák, megtisztítják a nedvességtől, szeletekre vágják és meghámozzák a magból. Néha jobb lesz. Ha hámozott. Ez akkor ajánlott, ha a bőr kemény és vastag. Ellenkező esetben elhagyhatja.
- Vigyen egy megfelelő méretű tálba, és tegye bele a félig vágott szeleteket egy rétegbe, és nagyjából meghintje cukorral. Ezután le kell fektetnie egy újabb almaréteget, és meg kell meghintni ismét cukorral. Ha szükséges, készítsen egy vagy több réteget.
- Fedjük le az edényt fedéllel. Ezt megteheti egy törülközővel is.
- Várnak, amíg a féltenyészet ki nem engedi a gyümölcslevet. Ez általában 12–24 órát vesz igénybe. Ennek eredményeként láthatjuk, hogy sok folyadék jelenik meg, és a cukor teljesen feloldódott.
- Most mély serpenyőt kell használnia. Az alma szeletét áthelyezzük és a kapott folyadékot öntsük. Ezután tegye közepes lángra, és várjon forrásig.
- Öt percig főznie kell. Ezután kapcsolja ki a tüzet és várja meg, amíg a serpenyő teljesen lehűl.
- Most meg kell égetni az ételt, forralni és tíz percig főzni. Ezután kapcsolja ki a hőt és várja meg, amíg a tartalom szobahőmérsékletre lehűl.
- A lekvárt még egyszer meg kell forralni. Most 5-30 percig főzheti. Az eljárás időtartamát a kívánt szín határozza meg. Minél hosszabb a forralási idő, annál sötétebb lesz a lekvár.
A főzés befejezése után a terméket üvegekbe öntik és fedővel lezárják.
Annak érdekében, hogy a lekvár lehűljön, azt megfordítják és egy takaróba csomagolják. Ezután a téli lekvárt hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni.
Hogyan és mennyi ilyen lekvárt tárolnak
A téli lekvárt üveget sötét és hűvös helyen kell tartani. Legalább egy évig megtartják jótékony tulajdonságaikat.
