Egy egyszerű recept eper lekvár készítésére télen

Legalább egyszer az életében el kell készítenie a finom vadon termő eper lekvárt. Ez az illatos bogyó, amelyet az erdőben vagy a szántóföldön szedtek, az egész család számára örömöt fog hozni. És annak érdekében, hogy megőrizze a nyár ízét őszig és télen, a lekvárt eperből készítik.

Az eper lekvár készítésének jellemzői

Az eper lekvár készítése egyszerű, ha betartja a főzési szabályokat. A szamócát főzés előtt alaposan lemossák, és az üvegeket vízfürdőben melegítik. Ha szükséges, fűszereket vagy bogyókat adhatunk a lekvárhoz. A lekvár előállításához a lekvárt először felforraljuk, majd szitán át dörzsöljük és újra felforraljuk.

Ahhoz, hogy megértsük, mennyit kell főzni az édességhez, meg kell vizsgálni a keverék vastagságát. Még ha a sütési idő lejárt és folyékony, akkor egy darabig félre kell helyeznie a lekvárt. Fokozatosan megvastagodni kezd.

Hogyan készítsünk konzervdobozokat?

Főzés előtt a kannákat előre elkészítik. Először alaposan mosják mosószerrel és hagyják megszáradni. Szárítás után a tisztított üvegeket melegítjük. Az üvegeket néhány percig vízfürdőben hevítik, hogy az üveg felforrósodjon.

Hogyan válasszuk ki és készítsük elő bogyókat a téli betakarításhoz

Illatos lekvárt nyernek erdei szamócából. Nagy és alkalmas édességek főzésére. Kerti vagy javító szamócát is használnak dzsem készítésére, de az íze kevésbé lesz intenzív. A fehér eper ugyanolyan, mint a piros.

A legfinomabb lekvárt a rét- vagy a mező érett eperből nyerik.

A desszert nagyon aromás és édes. A szántóföldön és a réten betakarított eper édesebb, mint a szamóca.

Eper lekvár receptek

Számos recept létezik eper lekvár készítéséhez. Diófélék, egyéb bogyók és fűszerek hozzáadásával készül.

Nézd meg szintén

20 recept almás lekvár készítéséhez otthon télen

Hozzáadott vízzel

Az eperlekvár főzésének legegyszerűbb módja víz hozzáadása. Az ilyen főzés lehetővé teszi a bogyók sértetlenségét:

• Öblítse le a szamócát, és húzza le.
• Tegyük egy serpenyőbe, fedjük le vízzel és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Tűzbe.

• Keverje hozzá a lekvárt forrása közben, és soványítsa le.
• A lekvárt 15-20 percen belül főzik. A forráspontot 3-4 alkalommal megismételjük.

Amikor a lekvár kész, öntsük az üvegekbe és tekercseljük.

Egy egyszerű ötperces recept

"Öt perc" lekvárt egész eperbogyóval könnyű elkészíteni:

• A főzéshez szamócát és édesítőszert kell bevennie.
• Fedjük le a bogyókat cukorral, és hagyjuk őket 12 órán át, hogy lé jusson.
• Ezután öntsük a lekvárt egy serpenyőbe és főzzük 5 percig.

Amikor a szirup kész, üvegekbe öntik vagy azonnal megeszik. A kész szirupot szobahőmérsékleten kell lehűteni, hogy a folyadék ne váljon cukroká.

Eper lekvár főzés nélkül

A főzés nélküli lekvár nemcsak finom édesség, hanem egészséges termék is. A főzéshez le kell fednie a szamócát édesítőszerrel és hagyja egy éjszakán át hagyni. Ezután öntsük üvegekbe és tároljuk a hűtőszekrényben zárt fedél alatt. Ebben a receptben nem kell vizet használnia.

Eper lekvárral egy lassú tűzhelyen

Ha kevés az idő, és sürgősen el kell főznie az édességet, akkor meg tudja csinálni multicooker használatával:

• A szamócát mossuk és lassú tűzhelybe öntjük. Elaludjon édesítőszerrel és fedje le vízzel.
• A főzési technika hasonló a serpenyőben történő főzéshez. Állítsa be a "párolási" módot és főzzen kb. 35 percig.
• Amikor minden kész, a szirupot az üvegekbe öntsük, fedéllel feltekerjük és fejjel lefelé helyezzük.

Hűtsük le szobahőmérsékletre, és engedjük le az alagsorba.

Eper lekvár mandula

Készíthet lekvárt mandula hozzáadásával. Szokatlan ízt fog hozzáadni:

• Öblítsük le a szamócát, aprítsuk le a mandulát pehelyre.
• Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá édesítőszert és citromlevet.
• Forraljuk a folyadékot. Ezután adjunk hozzá eper.
• Főzzük alacsony lángon forralásig, amíg 25-35 percig nem melegszik. Konzisztenciájuk szerint az édességnek vastagnak kell lennie.

A főzés végén adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. Amaretto és főzzük még 5 percig. Öntsük üvegekbe és hűtsük le.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre recept a borostyán szilvalekvárról egész szelettel télen

Eper lekvár rummal

Rummal lekvárt készíteni kell 100 g rumot, 10 g citromsavat, cukrot és bogyókat:

• Helyezze a szamócát a serpenyő aljára, fedje le édesítőszerrel és meghintje rummal.
• Ezután adjunk hozzá még egy réteg szamócát, édesítőszert és rumot.
• Helyezze a bogyókat egy éjszakára a hűtőszekrénybe.
• Tűzbe helyezzük, forraljuk fel és adunk hozzá citromsavat.

Távolítsa el a tűzhelyről és várja meg, amíg a keverék lehűl. Ezután forraljuk újra.

Eper lekvár menta és citrommal

Vastag aromás lekvárt kapunk menta és citrom hozzáadásával:

• Az édesség elkészítéséhez 1 citromra, néhány darab friss menta, eperre és cukorra van szüksége.
• Fedjük le cukorral és hagyjuk éjszakán át. A bogyók egy éjszakán át gyümölcslevet adnak.
• Másnap elkezdenek főzni.
• Adjunk hozzá citromlevet és zúzott mentadarabokat. Tűzbe. Főzzük 6 percig.
• Ezután szűrje le a szirupot, és külön tárolja, amíg lehűl.

Amikor a keverék szobahőmérsékleten van, öntsük vissza a szirupot, és főzzük, amíg meg nem lágyul. A főzés vége előtt adjon hozzá még egy kis menta.

Eper egres

Lépésről lépésre recept egres édességek készítésére:

1. Öblítsük le a bogyókat, és fedjük le édesítőszerrel.
2. Tűzbe.
3. Főzzük forrásig.
4. Ezután vegye le a tűzről, helyezze edényekbe, hűtse le és tegye hűvös helyre.

Eper lekvárral

Nem nehéz a lekvárral megfelelő módon elkészíteni a lekvárt. Ehhez fedje le a bogyókat cukorral éjjel. Reggel főzzük a keveréket 6 percig. Folyamatosan keverjük. Távolítsa el a tűzről és hűtse le. Ezután adjunk hozzá levendula virágot és főzzük további 3 percig. Citromlé is hozzá.

Eper lekvár keserűség nélkül

Eper lekvár keserűség nélküli főzéséhez ribizli kell hozzá. A szamócát és a ribizliot egy éjszakán át cukorral borítják, másnap reggel elkezdenek főzni. Tűzön tegye a tartályt állandó keverés közben, főzzük 6 percig. Amikor a keverék felforrósodik, vegye le a tűzről és hagyja lehűlni. Öntsön konténerekbe, hűtse le vagy engedje le a pincébe, és hagyja télen. És télen élvezze az aromás édességet.