Receptek a banán fagyasztásához otthon a fagyasztóban
Szinte mindenki ismeri a banán előnyeit. Mindig megtalálhatók a szupermarketek és piacok zöldség-elrendezésein. De ezek a gyümölcsök hajlamosak a gyors túlérésre, sok háziasszonynak kérdése van, hogyan lehetne meghosszabbítani a tárolási időt? Lefagyasztható-e az érett banán a fagyasztóban? Hogyan lehet hosszabb ideig frissen tartani őket?
Miért fagyasztják a banánt?
A banán télen történő fagyasztásának kérdése furcsának tűnik. Talán ilyen intézkedéseket alkalmaznak azokban a régiókban, ahol ezek az egzotikus gyümölcsök nem mindig kaphatók.
Normál körülmények között ez az eljárás nagyszerű módszer a túlérett gyümölcsök feldolgozására. A friss gyümölcs rövid ideig tárolható és gyorsan elveszíti forgalmazhatóságát. Ha nem hoz különleges intézkedéseket, és hagyja egy normál hőmérsékletű helyiségben, szó szerint egy nappal később, az érett banán romlik. A tárolási idő növelése érdekében a banánt fagyasztják. A fagyasztott terméket a desszertek és hűtött koktélok elkészítésének egyik fő alkotóelemeként használják.
Banán kiválasztása és elkészítése
A fagyasztást érett vagy kissé túlérett gyümölcsökkel végezzük. A zöld gyümölcs nem alkalmas fagyasztásra.
Mielőtt eljuttatná a banánt a fagyasztóba, tisztítsa meg alaposan.
Ez a folyamat meglehetősen megfelelőnek tekinthető, tekintettel arra, hogy hosszú szállításon ment keresztül és ismételten utaztak a szupermarketek polcaira. Hagyja a mosott gyümölcsöket teljesen megszáradni.
Fagyasztókészítés
A fagyasztási folyamat felgyorsítása érdekében a fagyasztókamra egyik rekeszét előre elkészítik, a legalacsonyabb hőmérsékleti zónát megszabadítja a tároláshoz korábban elhelyezett termékekből. Ezután kapcsolja be a "Fagyasztás" funkciót, vagy állítsa be a hőmérséklet-szabályozó gombját az alacsonyabb hőmérséklet beállításához. Ez alatt az idő alatt a fagyasztó hőmérséklete alacsonyabb lesz, ami megakadályozza a nem kívánt hő meleg ételek hozzáadását.
Hogyan fagyasztható otthon a banán
Számos recept és módszer használható a banán fagyasztására. Mind hámozott gyümölcsöt, mind egész héjat használnak, kockára vagy körbe aprítva is, burgonyapürében. Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei.
Héjjal
Sokakat vonzza ennek a módszernek az alacsony költsége. A friss gyümölcsöket zsákokba csomagolják az ételek fagyasztására, és behelyezik a fagyasztóba.Mindegyiknek meg kell jelölnie a könyvjelző dátumát. A fagyasztott gyümölcsök kissé sötét bőrűek, de ez nem befolyásolja az ízét, változatlanok maradnak, csak kissé lágyabbak.
Használat előtt a banánt kiolvasztják, szobahőmérsékleten bent hagyva. Tisztításuk a szokásos módon. Ezeket a gyümölcsöket turmixok, pékáruk készítésére és gabonafélék töltésére használják.
Héj nélkül
Ez egy nagyon praktikus módszer az érett banán tárolására. Ehhez szüksége van:
- szabadítsa fel az elkészített gyümölcsöket a héjból;
- előkészítse őket előfagyasztásra. Ehhez helyezze a gyümölcsöket egymástól 2-3 cm távolságra egy sütőlapra, edényre vagy más, pergamentel vagy fóliával borított lapos tárgyra. Küldje őket 60 percre a fagyasztóhoz, és hagyja fagyni. A hűtőszekrény hőmérséklete -18 ° C és -22 ° C között lehet, tanácsos ezeket az értékeket nem haladni. Ez a folyamat megakadályozza a gyümölcsök összetapadását;
- öntsük a fagyasztott terméket polietilén tasakokba, a lehető legnagyobb mértékben távolítsuk el a levegőt és szorosan zárjuk le.
Helyezze az elkészített ételeket a fagyasztóba további tárolás céljából.
Banán püré
A gyümölcsök őrléséhez a leginkább elérhető és kényelmesebb konyhai egységet használják, például egy turmixgépet. A héja eltávolítása után darabjaikat a készülék tálába helyezik és homogén tömegűre állítják. Egyes háziasszonyok nagy lyukakkal ellátott szitával, burgonyadarálóval és villával aprítják meg őket.
A szín megőrzése és az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében adjunk hozzá 1 evőkanál arányban citromlevet. kanál: 1 csésze püré. Helyezze a főtt terméket jég fagyasztó cellákba, és hagyja a fagyasztóban, amíg teljesen le nem fagy (kb. 60 perc).
A hűtőkészülék hőmérséklete -18 ° C-ra van állítva. Készülnek a kész banánpürékockák a cellákból, és zsákokba vagy serpenyőkbe helyezik. Csukja le vagy zárja be szorosan, és jelölje meg a könyvjelző dátumát.
Papír és műanyag poharak segítségével fagyaszthatja be a banánpürét. Az elkészített termék eloszlatása után, anélkül, hogy egy kicsit hozzáadnánk a poharak felső oldalához, szorítsuk rá ragasztófóliával.
Szeletelt banán
Mielőtt eljuttatnák a gyümölcsöket a fagyasztóba, darabolják őket részekre. A vastagság tetszőleges. Annak érdekében, hogy egyenletesen fagyosak legyenek, a darabolást ugyanolyan méretben kell elvégezni.
Ezeket a darabokat egy táblára vagy edényre helyezzük, és 60–90 percre továbbküldjük a fagyasztóba. A fagyasztott darabokat csomagokba vagy tartályokba szétszórják, amelyeken a dátumot fel kell tüntetni. A levegő maximális eltávolítása után visszahelyezzük a kamrába.
Banán fagylalt
A desszert érett gyümölcsökből készül, amelyek bőrét fekete pöttyök borítják. Az elkészített gyümölcsöket meghámozzuk és két részre vágjuk, külön-külön fagylaltpálcát vagy nyársat helyezve. Az apróra vágott csokoládét tartalmazó edényt vízfürdőbe helyezzük, és teljes oldódásig tartjuk. Minden egyes banándarabot meleg tömegbe merítünk, és fagyasztásra elküldjük.
Hogyan tároljuk fagyasztott ételeket?
A fagyasztott gyümölcsöket speciális tartályokban vagy műanyag zacskókban tárolják a fagyasztáshoz. Próbáljon meg nem sérteni a -18 ° és -22 ° közötti hőmérsékleti rendszert.
Tárolási időszakok
A hámozott banánt 90 napig, a héjában 60 napig tárolják.
A tárolási dátum elkerülésének elkerülése érdekében a házi címke feltünteti a gyümölcs fagyasztóba helyezésének dátumát.
Hogyan kell leolvasztani?
A felolvasztott termék előállításához szobahőmérsékleten fedett hőmérsékleten hagyják teljesen felolvadni.
A fent említett ajánlások és tippek betartása mellett könnyű meghosszabbítani a trópusi gyümölcsök eltarthatóságát, valamint hosszú ideig élvezni az ízüket és aromájukat.
