Hány emlős nő otthon, milyen korú és súlyú gólt szerez
A tapasztalt és kezdő baromfitenyésztők egyetértenek abban, hogy a kiskacsa család a legkényesebb képviselője. A fajok közötti hibrid gyorsan növekszik, sovány, tápláló húsával és nagy májával készíthető finomság. Mivel ezt a vízimadarak változatosságát a közelmúltban tenyésztették, sok tulajdonos érdekli a kérdést: hány emlős nő a vágás előtt?
Hány emlős nő?
Baromfi keresztes vadkacsa - a francia szakemberek kiválasztásának eredménye. A többi kacsától a fej fekete foltja, a hosszúkás nyak és a sűrű test különbözteti meg. A tollazat színe más - fehér, művészi vagy sötét.
Lehetetlen tőlük utódokat szerezni - a nőstények sterilek. A hibridek termesztésének fő célja a sovány, puha hús. Megfelelő gondozás és jól megtervezett étrend esetén a csibék gyorsan fogynak. Az első kócsavar a 65–70 napos korban kezdődik. Ha ekkorra a madár készen áll a vágásra, és a tenyésztő nem fogja tovább megtartani (ha a máj eléri a lófélék keresztjét, a kacsákat 4 hónapig kell nevelni), akkor a tulajdonos elkezdi levágni az állományt.
Mi befolyásolhatja az időzítést?
A kacsák lassú növekedését befolyásoló tényezők:
- Különféle vízimadarak tartása egy tollban. A liba kissé nagyobb, mint a kacsa, és elkerülheti őket az üregből. Alultáplálás esetén a tőkés lassan növekszik.
- Kiegyensúlyozatlan étrend. Leggyakrabban a tenyésztő saját magának fogyasztására takarmánykeverékekkel táplálja a madarakat, hozzáfőtt zöldségeket, lédús takarmányt és homokot adva hozzá. A maládok lassabban híznak, de a hús sokkal természetesebb.
Annak érdekében, hogy a kacsa gyorsan növekedjen, vitaminnal és kalciummal kell táplálkoznia. Az összes szükséges nyomelem jelen van az összetett takarmányban.
Milyen korban szúrhatja be a kacsákat?
A leggyakrabban hibamentes módszer annak meghatározására, hogy a kacsa készen áll-e vágásra, a tollazat szerinti navigáció. Mulard 2 hónapos korban kezd el darabolni. A 60-65 napos időszak alatt teljesen le vannak borítva tollakkal, és a tömeg 3,8-4 kg. Ezek az optimális paraméterek a nyáj kiürítéséhez.
Hogyan lehet gólyalábot szerezni?
A tőkés levágás előtt meg kell vizsgálni a madár tollazatát. Fontos feltétel, hogy ne legyenek csonkok. Ellenkező esetben a hasított test szúrós lesz, nem vonzó, és a kopasztás sok időt vesz igénybe.
A levágás elõtt a kacsákat elkészítik: 12-16 órával elõre, hogy az élelmiszerhulladékok eltűnjenek a gyomorból és a goiterbõl, abbahagyják a táplálkozást. Először a madár nem korlátozódik a vízbe, de az ivókat a vágás előtt 6-7 órával távolítják el. Azon a pajtában, ahol a tojást éjszaka tartják, világítást hagynak.
Otthon a kezdők jobban használják bevált módszereket:
- Dobja le a hasított testet. Vegye ki a madarakat a fejnél, nyújtsa ki a nyakát, vágja le az nyaki artériát késsel. Ebben az esetben a kés pengéjét kissé le kell dönteni. Egy másik módszer a kacsa szárnyakkal történő megvétele, a fejét a fedélzetre helyezve, egy fejszével vágja le.
- Tegye le a kacsa lábát, helyezze a szárnyokat a háta mögé. Hagyja ebben az állapotban 5-10 percig, hogy a vér teljesen kiszivárogjon.
A következő lépés a hasított test levágása. Kétféle módon létezik:
- száraz feldolgozás. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a hasított testet, a tollat óvatosan kiszorítják, kényelmesen a madarat sima felületre helyezve vagy fejjel lefelé lógva. Indítsa el a szegycsontot, fordítsa meg a hátát. Az utolsó szakasz a szárnyak és a farok kitépése;
- forró. A vizet 80 ˚С-ra hevítik (nem megfelelő meríteni egy kalapált kacsa forrásban lévő vízbe - a bőr felrobbant, a hasított testet nem lesz könnyű szedni). A hasított testet néhány percig merítik egy forró víztartályban, és adnak neki egy kis időt lehűlni. Ellenkező esetben nem csak a madár bőre, hanem a tenyésztő keze is szenved a magas hőmérséklettől. Aztán elkezdenek eltávolítani a tollakat - mindenekelőtt levágják a fedelet a szárnyakból és a farokból. Ezután továbbjutnak a nyakhoz és a mellkashoz, az utolsó lépés a tollazat eltávolítása a hátulról és a lábakról.
A tollak kitárolása után a kacsát lezárják egy gázégővel. A manipulációkat óvatosan kell elvégezni, ügyelve arra, hogy a bőr alatti zsír ne kezdjen megolvadni. Ellenkező esetben a bőr felszakad, a hasított test elveszíti megjelenését. Indítsa el a baromfi darabolását, és távolítsa el a köszvényt, a nyelőcsőt és a belsőségeket.
Hasi zsír van, akkor azt is eltávolítják. Feltétlenül vágja ki a farokmirigyet (ha nem távolítják el, az jelentősen rontja a főtt hús ízét).
Ezután a muladarát folyó víz alatt mossuk. Nem kell sokáig a madarat a patak alatt tartani, hogy ne mossa ki a tápanyagokat. Ha a hasított test lefagy, hagyja megszáradni.
A madár alkatrészeinek szétszerelése után hagyják a húsrészeket pörkölni, a csontokat húsleves készítésére használják. A hasi zsírt és a bőrt újra felmelegítjük, a zsírt üvegekbe zárhatjuk.
