Le ragioni per la comparsa di sangue nel tuorlo e nel bianco di un uovo di gallina, la soluzione al problema ed è possibile mangiare
L'allevamento di polli in una fattoria domestica per ottenere uova e carne è il ramo più antico dell'agricoltura. È difficile immaginare un cortile del villaggio senza strati colorati che vagano per il cortile e padelle con uova fritte calde dalle uova più fresche. Spesso, la padrona di casa scopre coaguli di sangue in un uovo di gallina. Il desiderio di mangiare un prodotto del genere non nasce. L'allevatore di pollame ha bisogno di capire il motivo per cui l'uccello ha demolito un matrimonio "sanguinoso" ed eliminarlo.
Perché c'è sangue nelle uova di gallina?
Un uovo nel corpo di una gallina matura 24-28 ore. Per prima cosa si forma il tuorlo, quindi la proteina formata lo circonda e il guscio si forma per ultimo. In una qualsiasi di queste fasi, può formarsi un coagulo di sangue. La ragione di questo fenomeno potrebbe essere:
- lividi addominali (il pollo è volato via senza successo dal posatoio e ha colpito lo stomaco, che ha causato un microtrauma con il rilascio di sangue nell'ovidotto);
- un eccesso di galli nella mandria che ferisce i polli;
- dieta scorretta con un equilibrio squilibrato degli oligoelementi;
- infiammazione dell'ovidotto e delle ovaie;
- la presenza di parassiti interni;
- uova troppo grandi in strati giovani.
A seconda della posizione dei coaguli di sangue, è possibile determinare la causa esatta del loro aspetto.
Nelle proteine
La causa più probabile di coaguli di sangue nella proteina è una dieta scorretta e vermi nella gallina ovaiola.
La mancanza di nutrizione minerale (guscio, gesso, guscio d'uovo schiacciato), mancanza di verdure nella dieta, porta a una formazione errata delle uova. Il pollo non solo inizia a "versarli" (per adagiarli senza gusci), ma nello scoiattolo possono comparire puntini rossi e palline.
I parassiti nel corpo del pollo feriscono i suoi organi interni, causando micro sanguinamento.
Una parte del sangue entra nell'uovo mentre si forma. Con una forte infezione dell'uccello, anche gli elminti stessi possono entrare nell'albume.
Sul guscio
Il sangue sul guscio appare nel momento in cui la gallina depone un uovo. Un uovo troppo grande danneggia l'ovidotto o la cloaca, lasciando tracce di sangue sul guscio. Spesso ciò si verifica nelle giovani razze di uova, che iniziano immediatamente a deporre uova grandi.
A volte l'uovo si blocca nell'ovidotto, la giovane gallina non può deporlo. Un aiuto rapido per l'uccello è iniettare una piccola quantità di olio di girasole da una siringa nella cloaca. Il grasso rende il guscio scivoloso e aiuta l'uovo a scivolare fuori.
Nel tuorlo
Durante le prime fasi della formazione del tuorlo compaiono coaguli di sangue o macchie sottili. Ciò è spesso dovuto a un eccesso di integratori proteici (carne, pesce, farina di carne e ossa, pasticcini) nella dieta.
L'eccesso di proteine nel mangime per polli interrompe il metabolismo dei minerali, riduce l'assorbimento di calcio e fosforo.
La mancanza di vitamine D, E, A porta a un funzionamento inadeguato delle ovaie, l'integrità della membrana del follicolo viene interrotta. Può anche causare la comparsa di sangue nel tuorlo.
A causa di malattie dell'ovidotto e delle ovaie (infiammazione, presenza dei più piccoli microrganismi patogeni), il sangue entra nel tuorlo in una fase iniziale della formazione delle uova e quindi si mescola con la proteina. Un tale uovo ha una sostanza pastosa giallo-rossastra all'interno.
Modi per risolvere il problema
Dopo aver determinato il motivo della presenza di sangue nel tuorlo o nelle proteine, dovrebbe essere eliminato:
- allineare la razione del bestiame alla norma;
- iniziare a bere vitamine e fornire alle galline un'alimentazione minerale;
- posizionare i posatoi ad un'altezza di sicurezza e rimuovere i galli in eccesso dal gregge;
- tratta l'uccello dai vermi.
Le malattie dell'ovidotto (salpingite, peritonite vitellina) sono difficili da trattare, soprattutto se sono in forma avanzata. Un tale uccello viene scartato. Preziose galline da riproduzione vengono poste in un box separato e trattate lavando l'ovidotto con preparati antisettici.
Consigli utili e prevenzione
Al fine di prevenire la comparsa di uova "sanguigne" negli strati domestici, è necessario seguire le regole di custodia e alimentazione dell'uccello:
- Elimina le lesioni all'uccello. I posatoi devono essere posizionati ad un'altezza di 60-90 cm dal pavimento. Se devono essere installati più in alto, i pioli vengono inchiodati a forma di "scivolo" o "scala" in modo che il pollo possa saltare da un trespolo all'altro, scendendo. La distanza tra le sbarre non deve essere superiore a 50 cm Il numero di galli nelle razze di uova non deve superare 1 individuo ogni 10 polli. Nelle varietà di carne sono ammessi 2 galli per dozzina di strati.
- Liberare regolarmente i polli dai vermi. La sverminazione di routine viene eseguita due volte l'anno, in primavera e in autunno. Se le galline sono ruspanti, i parassiti vengono avvelenati più spesso, una volta al quarto. Il rischio di infezione è presente nei polli, che vengono nutriti con erba fresca raccolta da prati umidi.
- Fornire al bestiame un'alimentazione equilibrata. La velocità di alimentazione totale per strato è di 150 grammi. La sovralimentazione è dannosa per l'uccello quanto la sottoalimentazione. È ottimale nutrire le galline con un mangime completo, che contiene tutti gli elementi necessari per l'uccello in una forma equilibrata.
A casa, i polli vengono nutriti con una miscela di cereali, con additivi. Una dieta quotidiana approssimativa di una gallina ovaiola si presenta così:
- miscela di cereali schiacciati (mais, grano, orzo) 60 grammi;
- crusca di frumento 20 grammi;
- torta di girasole 10 grammi;
- farina di pesce 5 grammi;
- nutrire il lievito 3 grammi;
- erbe fresche (farina di erbe), verdure 40-50 grammi;
- sale da tavola 1,5 grammi.
La premiscela (Zdravur Layer, Ryabushka) viene aggiunta alla miscela di cereali per gli strati per l'arricchimento con microelementi. Gesso, conchiglia e conchiglie sono posti in una vasca separata in modo che l'uccello possa beccarli liberamente in qualsiasi momento.
Per proteggere i polli dall'infiammazione dell'ovidotto, il pollaio, i nidi e le aree di passaggio vengono mantenuti puliti.
Va bene mangiare uova "insanguinate"?
Se solo il guscio è macchiato di sangue, un tale prodotto può essere tranquillamente mangiato.
Basta lavare il guscio con il sapone.
Le uova con piccole macchie di sangue e coaguli possono essere mangiate dopo il trattamento termico - ben fritte o sode. Le particelle di sangue vengono rimosse dalla massa.
