Descrizione del vitigno Zinfandel (Primitivo), caratteristiche di resa e resistenza al gelo
Una pianta vigorosa si è dimostrata con un'eccellente resa e facilità di manutenzione. Le uve Zinfandel sono in grado di crescere in varie condizioni climatiche. Nei climi caldi, le bacche maturano notevolmente e spesso i figliastri dell'uva si dilettano con un secondo raccolto. La varietà è ampiamente utilizzata per la produzione di una varietà di vini. Ci sono vigneti in California che producono abbondanti bacche di Zinfandel da oltre 80 anni.
Un po 'di storia
Nel 1820 Gibbs, un giardiniere dilettante, ordinò diversi tipi di viti dal Giardino Imperiale di Schönbrunn, tra cui una prolifica varietà nera dall'Ungheria. Il giardiniere aveva grandi speranze per questa varietà. Dopo la morte di Gibbs, William Robert Prince iniziò a vendere le viti Zinfandel nel suo vivaio nel 1832.
Nel 1850, la varietà divenne popolare come vino rosso. Dopo 12 anni il prodotto è stato degustato dall'enologo francese Foret, che ha molto apprezzato la bevanda. Da allora, Zinfandel si è diffuso in tutta la California.
Cos'è questa varietà?
Negli anni '60, il fitopatologo Goin vide somiglianze tra lo Zinfandel e l'uva Primitivo trovata in Puglia. Negli anni '70, l'identità delle varietà è stata dimostrata utilizzando l'analisi degli isozimi.
Grazie a ciò, i produttori pugliesi, approfittando della popolarità della loro controparte estera, iniziarono a etichettare il vino Primitivo per l'esportazione come Zinfandel.
Attraverso la ricerca, è stato dimostrato che i cloni della stessa varietà sono:
- l'americano Zinfandel;
- Primitivo italiano;
- Croato Crljenak.
Il vino è prodotto dall'uva:
- asciutto;
- dolce;
- Zinfandel bianco.
I vini ottenuti da bacche che crescono su viti di almeno 50 anni sono apprezzati per la loro ricchezza e intensità di gusto e sono considerati standard.
Caratteristiche distintive
Le principali caratteristiche della varietà:
- ha un elevato vigore di crescita;
- le foglie sono medie, quinquelobate, profondamente tagliate;
- i grandi grappoli sono conici;
- le bacche sono viola scuro, piccole;
- i frutti maturano in modo non uniforme;
- dotato di estremo accumulo di zuccheri;
- ad alto rendimento;
- maturazione tardiva;
- resistente all'oidio e alla muffa;
- senza pretese per sporcare.
Il vino di Zinfandel ha un gusto vario, che va dal fruttato leggero al complesso, oltre che dolce, come un porto.La buccia delle bacche è ricoperta da una fioritura cerosa, grazie alla quale il raccolto è ben conservato e non si spezza ad alta umidità.
Quali sono i pro e i contro?
Gli svantaggi includono:
- Le bacche spesso maturano in modo non uniforme.
- Richiede molto sole.
- I grappoli sono molto densi, il che porta al marciume delle colture. Per evitare il deterioramento, le piantagioni vengono ispezionate regolarmente e gli esemplari danneggiati vengono prontamente rimossi.
vantaggi:
- alta produttività;
- intenso accumulo di zucchero;
- gusto alto;
- senza pretese per le condizioni climatiche;
- le bacche producono vino ad alta gradazione alcolica.
Durante la stagione, il cespuglio dà circa 10 chilogrammi di frutta, soggetti a cure adeguate.
Selezione e tempistica della piantagione di piantine
La pianta viene piantata dopo che il gelo è passato, intorno all'inizio di maggio. Per la semina, scegli piantine forti senza danni.
Come piantare l'uva Zinfandel
Non è necessario nutrire il terreno prima di piantare. Ma nel terreno fertilizzato, la vite crescerà meglio e darà un raccolto abbondante. I farmaci sono usati nel dosaggio. In diversi anni la pianta necessita di varie sostanze organiche e minerali.
Una piantina viene posta nella buca preparata, quindi cosparsa di terra e annaffiata abbondantemente. L'area intorno alla pianta può essere pacciamata.
Suggerimenti per la crescita e la cura
Per ottenere un raccolto abbondante, la pianta viene fornita con cure competenti:
- Potatura regolare. Se ignori la potatura pianificata, i frutti diventeranno piccoli e, di conseguenza, la pianta diventerà selvaggia. Negli inverni rigidi, la potatura viene eseguita in primavera.
- Eseguono misure preventive contro i parassiti. Fino a quando le gemme si gonfiano, vengono trattate con solfato di rame, quindi due settimane dopo e in piena estate con fungicidi. In inverno, si consiglia di trattarlo con solfato di ferro.
A causa della sua mancanza di pretese per la fertilità del suolo e le condizioni climatiche con cure minime, la pianta soddisfa i giardinieri con un raccolto abbondante.
Malattie e parassiti
La varietà ha una resistenza media a:
- Oidio. La malattia danneggia infiorescenze e bacche. La lotta viene eseguita utilizzando farmaci di contatto.
- Muffa. La malattia provoca gravi danni alla pianta. Danneggia la parte verde del raccolto e il raccolto.
Possibili parassiti:
- Acaro feltro. Lo sviluppo e la diffusione dell'insetto è facilitato dal clima secco e caldo.
- Vespe. Quando le bacche maturano, le vespe possono distruggere il raccolto in pochi giorni. Pertanto, gli insetti vengono distrutti prima che l'uva maturi.
Per preservare il raccolto, vengono prese misure preventive contro parassiti e malattie.
