TOP 3 ricette per preparare la marmellata di ribes rosso per l'inverno senza cucinare
La marmellata è apprezzata anche dai bambini adulti. Questo dolce è a disposizione di tutte le famiglie e, quando viene preparato con la conservazione di tutte le vitamine, si trasforma anche in un sano piacere. Uno di questi dolci è la marmellata di ribes rosso, cotta senza bollire. Risulta dolce, ma allo stesso tempo emana una piacevole acidità. Questa marmellata ha la consistenza di una marmellata con una consistenza trasparente e un colore brillante e ricco.
Caratteristiche della preparazione di marmellata di ribes rosso freddo per l'inverno
La raccolta della marmellata fredda per l'inverno non è difficile, grazie alla quale è apprezzata dalle casalinghe impegnate. La tecnologia di cottura è tale che la marmellata all'uscita risulta essere cruda, non ha bisogno di essere cotta sul fornello. Infatti la marmellata fredda è una bacca, schiacciata con lo zucchero, che conserva tutti i benefici delle vitamine.
Durante la conservazione, la marmellata diventa densa, come la marmellata, a causa del contenuto di pectina, una "gelatina" naturale.
Ingredienti per la ricetta
Per preparare la marmellata, hai bisogno solo di due ingredienti: zucchero e frutti di bosco - ribes rosso.
Le proporzioni sono seguite secondo una ricetta specifica.
Specificità della selezione del prodotto
Le bacche per la marmellata cruda devono essere selezionate mature e troppo mature, quindi il gusto del prodotto finale diventerà più pronunciato e luminoso. Prima della raccolta, il ribes deve essere separato da ramoscelli, gambi e bacche cattive. Quindi va sciacquato sotto l'acqua fredda e steso su un canovaccio ad asciugare in modo che il bicchiere abbia l'acqua in eccesso.
Come preparare un contenitore?
Un contenitore per la conservazione della marmellata fredda è più adatto a barattoli piccoli, circa 250-500 millilitri di volume. Queste lattine sono particolarmente convenienti da conservare in frigorifero.
La preparazione del contenitore, prima di metterci dentro la marmellata, consiste nel lavare, sterilizzare e asciugare:
- È meglio non usare un detersivo chimico, ma optare per il sapone da bucato o una miscela di soda e senape in polvere. È inoltre necessario utilizzare una nuova spugna per piatti.
- Esistono diversi modi per sterilizzare i barattoli. Ad esempio, in un forno a microonde: per fare questo, versare acqua nei barattoli a 1-1,5 centimetri dal fondo e riscaldare per 4-5 minuti a una potenza di 700-800 watt. I coperchi vengono fatti bollire sul fornello in una casseruola per 5-7 minuti. Quando vengono sterilizzati in acqua bollente, barattoli e coperchi vengono posti in una casseruola di acqua calda e fatti bollire per 6-7 minuti. Quindi vengono estratti con cura e posti a testa in giù ad asciugare.
- Asciugare i contenitori per la marmellata su un panno pulito fino a quando l'umidità evapora completamente.
Come fare la marmellata di ribes rosso senza cucinare?
La tecnologia per preparare la marmellata fredda è molto semplice, ma, tuttavia, le ricette differiscono per le diverse casalinghe. Consideriamo alcuni di loro:
- "Fast Jam". Passa la bacca preparata (1 chilogrammo) attraverso un tritacarne o macina con un frullatore, quindi mescolala con lo zucchero (1,5 chilogrammi). Mescolare fino a quando quest'ultimo è completamente sciolto. La marmellata è pronta!
- "Marmellata cruda". Strofinare le bacche (1 chilogrammo) al setaccio, aggiungere lo zucchero (2 chilogrammi). Per sciogliere lo zucchero, mettere sul fuoco il contenitore con la purea dolce e scaldare a 50-60 ° C, mescolando continuamente. Disporre la marmellata in barattoli. Dopo il raffreddamento, sembrerà marmellata.
- "Marmellata fredda". Strofina il ribes (1 chilogrammo) attraverso un setaccio. Aggiungere lo zucchero semolato (1,2 kg) e mescolare bene. Lo zucchero si dissolverà entro due ore, durante le quali si potranno preparare i vasetti. Durante questo periodo, mescola periodicamente la massa di bacche. Se si forma della schiuma, deve essere rimossa alla fine del processo. Mettere la purea nei barattoli e versarvi sopra 1 cucchiaio di zucchero semolato.
Come conservare correttamente i pezzi?
La marmellata fredda cotta deve essere conservata in un luogo fresco e buio. La conservazione migliore è il frigorifero, ma puoi anche fare i barattoli in una cantina profonda e fredda.
