Cik viegli ir noteikt arbūzu gatavību dārzā, labākās metodes, kā to nedarīt
Arbūzs tiek dievināts ar tā saldumu, par to, ka šī oga atbrīvojas no slāpēm, izvada no organisma toksiskas vielas. Kā noteikt arbūza gatavību dārzā, interesē vasaras iedzīvotāji, kuri pirmo reizi iestādīja šo kultūru, jo nenogatavojušies augļi ir bez garšas.
Kaut arī tā mīkstumā ir vairāk nekā 90% ūdens, tajā ir vitamīni un mikroelementi, piemēram, fosfors, magnijs, kalcijs. Arbūzā esošā folijskābe stiprina imūnsistēmu, likopēns novērš šūnu deģenerāciju, un tokoferols tos aizsargā no novecošanās. Riboflavīns palīdz ogļhidrātu pārvēršanā enerģijā.
Kā zināt, kad arbūzs ir nogatavojies - uzsver
Varat uzzināt, vai svītraina oga ir nogatavojusies, pievēršot uzmanību noteiktām pazīmēm. Dažu meloņu šķirņu augļi sasniedz 20 kilogramus, bet, ja tie pārstāj augt, arbūzu var izvēlēties pēc 20 dienām.
Ir vērts pievērst uzmanību:
- mizai līdzīgs izskats;
- uz vietas krāsas pusē;
- skaņas klātbūtnei.
Kad oga nogatavojas, matēta āda sāk spīdēt, svītras kļūst kraukšķīgas. Dārzā nevajadzētu sagriezt kubiņu no augļiem, lai pārbaudītu tā gatavību - produkts pēc dažām dienām sabruks.
Arbūzu aste izžūst, kad laiks ir sauss un karsts, un augam trūkst mitruma, tāpēc tā izskats nav atkarīgs no tā, vai oga ir zaļa vai nogatavojusies.
Ja cīpsla, kas atrodas vienā lapas axil ar asti, ir sākusi nožūt, svītrainos augļus jau var nogriezt. Arbūza diametrs ir atkarīgs no šķirnes. Gatavību var noteikt tikai dārznieki, kuri to audzē jau ilgu laiku.
Pēc garozas parādīšanās
Lai uzzinātu, vai auglis ir nogatavojies, vai tas ir pilns ar saldumu, jums rūpīgi jāizpēta tā miza. Kad oga pārstāj saņemt mitrumu no auga, miza kļūst cieta. Nogatavojušā arbūzā uz tā nav jūtamas iespiedumi un plaisas, āda nav pārklāta ar matētu purīna ziedu. Augļa augšējo slāni var viegli noņemt ar naglu.
Uz gaiša fona ir skaidri redzamas gandrīz melnas svītras. Kad oga nogatavojas, hlorofila sintēze apstājas, kas arbūza mizai piešķir zaļu nokrāsu.
Kad melones raža aug siltumā un saulē, kad tās ir nogatavojušās, tās augļi iegūst kontrastējošu krāsu, parādās spīdums, kļūst dzeltens vai kļūst oranžs sānos. Nogatavojušām ogām ir nedaudz iegarena forma.
Uz sausa kātiņa
Pirms sagriežat arbūzu, jums rūpīgi jāapsver tā aste. Ja tā ir sausa, tad, visticamāk, oga ir sapuvusi vai pārgatavojusies.Produkts ar zaļu kātiņu nav piemērots patēriņam. Lai šāds arbūzs nobriest, tam vismaz 2 nedēļas jāaug dārzā.
Pēc skaņas
Negatavojušai ogai ne tikai trūkst salduma, bet arī ir kaitīgas vielas, to var viegli saindēt. Lai arī tomāti un melone, kas pieder arī melonēm, mājās ir nogatavojušies, daži dārznieki uzskata, ka labāk ir arbūzu novākt agrāk, taču viņu viedoklis neapstiprinās. Ir vēl viens veids, kā pārbaudīt augļu gatavību. Produkts ir piemērots lietošanai, ja saspiešanas laikā rodas neliels sprēgājums, un, piesitot tam, tā nav blāva, bet skanīga skaņa.
Kādam jābūt zemes vietas lielumam un krāsai
Arbūzs, ko audzē dārzā, pats neieslēdzas, tāpēc pastāvīgi melo, pieskaroties tai pašai pusei. Šajā brīdī parādās plankums. Nogatavojušos augļos tas ir oranžs vai dzeltens. Ja šis "vaigs" aizņem ievērojamu virsmu, izmērs pārsniedz 10 centimetrus, tam ir nevienmērīga vai bāla krāsa, labāk gaidīt ar ražu. Kad oga nogatavojas, visa āda ir pārklāta ar maziem plankumiem, kas ir daudz gaišāki par sevi.
Optimālais svars
Selekcionāri ir izaudzējuši dažādas arbūzu šķirnes, kas ir vairāk pielāgotas konkrētai vietai, atšķiras pēc lieluma un svara un nogatavojas dažādos laikos. Skoryk vispirms parādās mazumtirdzniecības vietu plauktos. Uz augļa virsmas nav svītru, miza ir tumši zaļā krāsā. Nogatavojušos arbūzu masa reti sasniedz 7 kilogramus.
Fotons ātri nogatavojas. Šīs ogas āda ir gaišāka un krāsota ar svītrām.
Crimson Gloria šķirni raksturo:
- lieliska pārvadājamība;
- ļoti bieza garoza;
- milzīgs izmērs.
Viens šāds auglis sver 15-17 kilogramus. Hersona arbūzu masa ir nedaudz mazāka. Jūs tos varat atpazīt pēc gaišām svītrām, plānas ādas, iegarenas formas.
Hibrīdu šķirne Holodok, lai arī tā nogatavojas līdz augusta beigām, tiek novērtēta ar to, ka tā ilgstoši nepasliktinās un saglabā savas īpašības.
Astrahaņas arbūzs ir savādāka:
- gluda virsma;
- tumšu svītru klātbūtne;
- spilgti zaļa āda.
Šāda veida salda oga sver līdz 10 kilogramiem un transportēšanas laikā nav bojāta. Šo hibrīdu pagājušā gadsimta beigās audzēja krievu selekcionāri.
Kādai jābūt celulozes krāsai un struktūrai
Nav ieteicams ēst arbūzus, ja nitrātu koncentrācija tajos pārsniedz normu. Tie dārznieki, kas audzē melones savai ģimenei, nevis pārdošanai, tāpat kā zemnieki, nepiepilda augļus ar kaitīgām vielām, lai tie ātrāk nogatavotos. Pērkot arbūzus tirgū, jums jāapgūst daži noteikumi.
Liela daudzuma nitrātu klātbūtne saka:
- nevienmērīga mīkstuma krāsa;
- plaisu un dzeltenīgu šķiedru klātbūtne griezumā;
- nevienmērīga sēklu krāsa.
Ja sulīgā augļa gabalu ievieto glāzē ūdens un šķīdums kļūst duļķains, to var droši iegādāties patēriņam; labāk ir atteikties no arbūza, ja šķidrums ir ieguvis sarkanīgu nokrāsu.
Lai noteiktu, vai oga ir nogatavojusies, nav nepieciešams nogaršot augļus, vienkārši rūpīgi apskatiet mīkstumu.
Ja tam ir rozā nokrāsa, poraina struktūra, tad augļi jau ir nogatavojušies, ieguvuši cukura saturu. Arbūza ārpuses sarkanā krāsa norāda, ka ogā ir daudz nitrātu vai tā ir pārgatavojusies, un šāds produkts nav piemērots lietošanai ne bērniem, ne pieaugušajiem.
Kā nedefinēt gatavību
Dažas no metodēm, kuras izmanto, lai uzzinātu, vai arbūzu var sagriezt no dārza, ne vienmēr ir efektīvas. Nevar precīzi noteikt, vai augļi ir nogatavojušies pēc šķirnes vidējā nogatavošanās perioda, jo melones un ķirbji vienmēr reaģē uz laikapstākļiem. Ja dienas ir vēsas, līst lietus, novākšanas laiks kavējas, un nav fakts, ka augļi iegūs saldumu.
Meloņu un ķirbju attīstību ietekmē tās augsnes īpašības, kurā tā aug.
Nav iespējams droši pateikt, ka arbūzs ir nogatavojies, ja tā aste ir sausa. Tas bieži notiek galējā karstumā, ja zemē nav mitruma. Lai saprastu, kāda veida skaņa rodas, klauvējot, vai, nospiežot uz mizas, parādās plaisa, jums tas ir ļoti labi jādzird. Pēc augļu svara un diametra ir grūti noteikt to gatavību. Šādi parametri reti atbilst anotācijām un speciāli izstrādātām tabulām.
Ja dārznieks jau ilgu laiku audzē to pašu saldo ogu šķirni - koncentrējoties uz tās lielumu, viņš var sākt novākt ražu. Šādas metodes dod pareizus rezultātus tikai pusē gadījumu. Daudzi saka, ka "meiteņu" arbūzi ar blīvu lielu plankumu ir garšīgāki, bet "zēni" ar labu izvēli priecājas arī par saldumu un sulīgumu.
