Kāpēc kaza dod sālītu pienu un ko darīt, kā novērst problēmu?
Kazas pienu var izmantot dažādu diētisko produktu - biezpiena, kefīra, siera - pagatavošanai. Ir patīkami dzert svaigu pienu, kam nav neparastu garšu vai smaku. Bieži rodas situācijas, kad tvaicētajam produktam ir dīvaina krāsa un konsistence. Daudzas mājsaimnieces uztraucas par to, kāpēc kazas piens dažreiz ir sāļš. Šis trūkums var rasties dažādu iemeslu dēļ.
Kāpēc kazai ir sāļš piens?
Kazas piena standarta krāsu un garšu var ietekmēt dažādi faktori. Visbiežāk:
- dzīvnieku slimība. Visbiežāk sāļa garša rodas ar mastītu. Iekaisuma simptomi: piena dziedzeru palielināšanās 2-3 reizes, skartajā pusē temperatūra paaugstinās, parādās apsārtums. Īpaša saldskābā pēcgarša var būt arī slimības pazīme;
- slikta barības deva - koku lapotne, krūmu zari;
- nepiemēroti aizturēšanas apstākļi - slikti vēdināta vieta, netīri gultas piederumi un pārtikas trauki.
Svaiga produkta sāļums visbiežāk tiek novērots vecākām kazām. Neparasta piena garša parādās arī pēc mātīšu atnešanās vai laktācijas pirmajās / pēdējās dienās, ko izskaidro ar sāļu palielināšanos jaunpienā. Dažreiz hormonālās izmaiņas dzīvniekiem, ko izraisa sausais periods, provocē arī sāļu parādīšanos pienā.
Ko šajā gadījumā darīt?
Piena garšu nav iespējams mainīt, vienkārši vārot. Kad parādās īpaša garša, jums jānoskaidro tās parādīšanās iemesli. Lai savlaicīgi atklātu mastītu, ieteicams dzīvnieku parādīt veterinārārstam. Pretējā gadījumā, ja sākat slimību, jūs varat zaudēt kazu.
Sāļuma izskatu bieži izraisa kazas pirmsdzemdību stāvoklis - sākums. Grūtniecība ilgst 5 mēnešus, un sāļa piena garša var parādīties apmēram mēnesi pirms dzemdībām. Sāļums parasti dabiski izzūd apmēram mēnesi pēc dzemdībām.
Ja garša nav saistīta ar mastītu vai grūtniecību, tad jāpārskata diēta. Vasarā kazu ieteicams ganīt uz zaļumiem. Jūs varat barot pilngraudu maisījumu (mieži, kukurūza, kvieši). Kā piedevas izmanto sadīgušus miežu, kviešu graudus, augļu žāvēšanu (ābolus, bumbierus). Protams, šādā veidā produkta garšu nevar mainīt 2-3 dienu laikā, taču tas ir pārliecināts veids, kā uzlabot tā kvalitāti.
Kā novērst problēmas rašanos?
Sāļš piens var parādīties, ja kaza nav slaukta 7-10 dienas. Ar šādu pārtraukumu piens stagnē kazas tesmenī, kas ietekmē garšu. Problēma jāatrisina pakāpeniski. Un nākotnē jums nevajadzētu atstāt kazu ilgu laiku bez pienācīgas aprūpes.
Ja sāļuma parādīšanās ir saistīta ar mastītu, tad ir jānovērš tā rašanās cēloņi. Piena dziedzera iekaisums izraisa samazinātu imunitāti, endometrītu. Ir jānovērš tesmeņa mehānisku bojājumu risks: griezumi, sasitumi, higiēnas trūkums. Netīri pakaiši, caurvējš, aukstas grīdas arī provocē iekaisumu.
Ir svarīgi veltīt laiku diētas pārskatīšanai. Pirms jēra atdalīšanas no barības tiek izņemti salmi, jo tiem ir zema uzturvērtība, un kviešu vai miežu graudi tiek sasmalcināti. Gremošanas sistēmas patoloģijas, piena garšas izmaiņas izraisa dzīvnieku barošanu ar lielu daudzumu skābbarības (īpaši skābo), koncentrātu, sapuvušu sienu. Lai kazu slauktu pēc atnešanās, uzturu veido no pļavas siena, dārzeņiem (burkāniem, bietēm, rāceņiem), miežu salmiem un kukurūzas skābbarības.
Kazas pienam ir augstāka kvalitāte nekā govs pienam, un tam ir ārstnieciskas īpašības. Piena garšu nosaka vairāki faktori: dzīvnieka šķirne, vecums, barošana un uzturēšana. Produkta kvalitāti var labot, tikai pārskatot uzturu, uzlabojot aizturēšanas apstākļus.
