Kazas piena ieguvumi un kaitējums ķermenim, ķīmiskais sastāvs un kā izvēlēties
Svaigs kazas piens ir veselīgākais produkts pasaulē. Ja jūs to dzerat no bērnības, jums nekad nebūs problēmu ar sirdi, kuņģi, zobiem un kauliem. Šī ir lieliska tuberkulozes profilakse. Ar vecumu daudziem cilvēkiem attīstās laktāzes deficīts. Šajā gadījumā jūs varat pāriet uz raudzētiem piena produktiem un sieriem. Galvenais ir nekad neatsakīties no kazas piena. Galu galā, jo biežāk cilvēks to izmanto, jo ilgāk viņš dzīvo.
No kazas vai no govs
Rūpnieciskā mērogā govis parasti tiek audzētas. Galu galā šie dzīvnieki, kaut arī viņi ēd vairāk, dienā dod līdz 20 litriem piena. Kazas galvenokārt audzē mazās saimniecībās. Šie dzīvnieki dienā ēd trīs reizes mazāk barības nekā govis un dod tikai 3-6 litrus piena.
Veikalu plauktos tiek piedāvāti dažādi piena produkti. Visbiežāk viņi pārdod govju pienu un no tā gatavotus sierus. Gaļas nodaļās arī par kazas gaļu nav īpašas sajūsmas.
Tiek uzskatīts, ka kazas piens ir veselīgāks nekā govs piens. Daļēji tā ir taisnība. Kazas piens ir treknāks nekā govs piens. Tas satur vairāk cilvēka ķermenim noderīgu vielu (kalcijs, vieglie proteīni un tauki, A vitamīns). Govs pienā ir lielāks vitamīnu PP, B2, B4, B5, B12 un elementu - cinka, hroma, kobalta - saturs. Citu barības vielu sastāvs ir aptuveni vienāds, bet kazas bioloģiskā pieejamība ir daudz labāka. Tiesa, šī produkta sastāvs ir atkarīgs no dzīvnieku uztura un viņu veselības stāvokļa.
Maziem bērniem ieteicams vārīt kazas pienu un atšķaidīt to ar ūdeni, lai izvairītos no caurejas. Tikai šajā gadījumā tas ir pilnīgi drošs un neizraisīs vēdera uzpūšanos vai vēdera uzpūšanos. Kazas piens ir vieglāk un ātrāk sagremojams nekā govs piens, tāpēc tas mazāk rada alerģiju. Turklāt tam ir prebiotiku īpašības, tas ir, tas populē zarnas ar noderīgām bifidobaktērijām (nav vārītas). Tiesa, bērniem un vecākiem cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret govs pienu, arī nav ieteicams dzert kazas pienu.
Ķīmiskais sastāvs
Kazas piena uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs (uz 100 g, procentos no 100%):
- kaloriju saturs - 68 Kcal;
- tauki - 6,18% vai 4,2 g;
- olbaltumvielas - 3,26% vai 3 g;
- ogļhidrāti - 3,19% vai 4,5 g;
- ūdens - 3,18% vai 87 grami.
Svarīgākie vitamīni un elementi (procentos no 100%):
- A - 6,7%;
- B2 - 7,8%;
- B5 - 6%;
- H - 6,2%;
- PP - 5%;
- kālijs - 5,8%;
- kalcijs - 14%;
- magnijs - 3,5%;
- nātrijs - 3,6%;
- fosfors - 11%;
- molibdēns - 10%.
Piena derīgās īpašības
Kazas piens un no tā gatavoti produkti ir noderīgi jebkurā vecumā. Galu galā ķermenim vienmēr ir nepieciešami olbaltumvielas, tauki un aminoskābes. Glāze kazas piena satur 380 mg kalcija, tas ir, 1/3 no ikdienas nepieciešamības pieaugušajam.
Sievietēm
Sievietes ķermenim nav nekas vērtīgāks par kazas pienu. Īpaši grūtniecības un zīdīšanas laikā. Šis produkts piesātina ķermeni ar visām barības vielām, vitamīniem un minerālvielām. Tiesa, vislielāko labumu dod svaigs un nevārīts piens. Lai gan šādu produktu bez vārīšanās var ņemt tikai no absolūti veselīgas kazas, kurai ir visas vakcinācijas.
Visas barības vielas pēc slaukšanas 2 stundas tiek turētas svaigā pienā. Pēc brīža tajā tiek aktivizēta patogēnās mikrofloras augšana. Joprojām drošāk ir vārīt pienu, īpaši nopirktu tirgū. Galu galā nav zināms, ar ko slimo viņa ražotājs, tas ir, slaucamā kaza. Grūtniecei dienā jāizdzer vismaz 1 glāze kazas piena. Šis produkts palīdzēs saglabāt topošās mātes zobus veselīgus, kā arī palīdzēs augļa attīstībai.
Kazu piena olbaltumvielas sievietes ātri absorbē. Turklāt tie ir imūnglobulīnu nesēji, tas ir, vielas, kas ir iesaistītas antivielu ražošanā pret vīrusiem un baktērijām (kaut arī bērniem). Kazeīns, kas atrodas olbaltumvielās, pēc gremošanas veido vielas ar nomierinošu efektu. Kazas piens ir piemērots relaksācijai un stresa mazināšanai. Ir lietderīgi to dzert, lai pazeminātu asinsspiedienu, ar aterosklerozi un koronāro sirds slimību.
Ja sievietes cieš no laktāzes nepanesības pret govs pienu, visticamāk, viņiem patiks kazas piens.
Galu galā tas satur par 10 procentiem mazāk laktozes. Jūs varat pāriet uz jogurtiem un piena produktiem. Piena ogļhidrātu sadalīšanai labāk ir izmantot aptieku fermentus, kuru trūkst. No kazas produktiem ieteicams atteikties tikai alerģijas gadījumā. Kaut arī kazas piens, atšķirībā no govs piena, nesatur visvairāk alerģisko alfa-c1-kazeīnu.
Vīriešiem
Kazas pienu ir labi dzert ne tikai bērniem, bet pat pieaugušiem vīriešiem. Galu galā šis augstas kaloritātes produkts ātri piesātina ķermeni ar visām noderīgajām un dziedinošajām vielām. Tauku sagremojamība sākas jau kuņģī, pa ceļam piens samazina skābumu, tāpēc ir lietderīgi to dzert vīriešiem, kuri cieš no vēdera sāpēm, tas ir, ar gastrītu un čūlām. Lai normalizētu zarnu baktēriju mikrofloru, ieteicams patērēt dzīvu, nevis vārītu pienu.
Bagāts ar kalciju un A vitamīnu, kazas piens ir labs kauliem un zobiem. Šis produkts uzlabo vielmaiņas procesus, normalizē visu orgānu un sistēmu darbu, kā arī pozitīvi ietekmē potenci. Tas ir arī lielisks nomierinošs līdzeklis, kas palīdz ātri aizmigt. Šis produkts arī samazina intoksikācijas pakāpi, sadala alkoholu līdz drošai etiķskābei. Kazas pienam ir diurētiska iedarbība. Tas ātri izvada no ķermeņa kaitīgos toksīnus. To ieteicams dzert jebkuras saindēšanās gadījumā.
Tiesa, ar vecumu daudziem cilvēkiem attīstās laktāzes deficīts. Cilvēks ir sakārtots tā, ka piens viņam vajadzīgs tikai bērnībā. Mums novecojot, tievā zarnā bieži pārstāj ražot fermentu (laktāzi), kas noārda piena ogļhidrātus, tas ir, piena cukuru. Ar laktāzes deficītu tiek novērota vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās.
Jūs varat pāriet uz kazas produktiem vai jogurtiem, skābo krējumu, sieriem, kas nesatur laktozi. Tomēr jāatceras, ka laktāzes deficīts nav alerģija. Cilvēkiem var būt alerģiska reakcija tikai uz olbaltumvielām, nevis ogļhidrātiem.Tikai viens procents cilvēku cieš no alerģijas pret kazas pienu, ar šo slimību to principā nevar dzert.
Bērniem
Kazu pienu bērna ķermenis absorbē vieglāk, tā sastāvs, pateicoties albumīna olbaltumvielām, ir tuvu mātes pienam. Turklāt tas neizraisa gremošanas traucējumus. Šis produkts tiek piešķirts pat jaundzimušajiem ar viņu nepilnīgo gremošanas sistēmu. Tiesa, pirms lietošanas tos uzvāra un atšķaida ar ūdeni.
Ieguvumi ir acīmredzami. Kazas piens patiešām satur visas nepieciešamās vielas zīdaiņa normālai augšanai un attīstībai. Uz tā tiek pagatavota putra un dažādi ēdieni bērnu pārtikai. Kaza retāk izraisa alerģiju zīdaiņiem. Bērna ķermenis to absorbē tikai 30 minūtēs.
Tiesa, pazīstamais pediatrs Komarovsky iesaka dot šo pienu bērniem, tikai no 1 gada, un dažreiz no 3 gadiem. Ir arī maisījumi, kuru pamatā ir kazas piens. Šis produkts ir viegli sagremots pat mazuļa gremošanas traktā.
Jebkurā gadījumā visas priekšrocības ir kazas piena pusē. Vecākiem bērniem labāk dot govju govi, jo tajā ir vairāk dzelzs un citu minerālu un vitamīnu. Kazu pienu izmanto biezpiena, skābo krējumu, jogurta un pat sviesta pagatavošanai bērniem. Šis produkts reti izraisa aptaukošanos, alerģiju un kuņģa problēmas.
Kā to lieto tradicionālajā medicīnā
Hipokrāts rakstīja par kazas piena ārstnieciskajām īpašībām pirms daudziem gadsimtiem. Viņš izrakstīja šo produktu pacientiem no 20 slimībām. Lielais senatnes ārsts tos ārstēja ar kuņģa un asins slimībām, kā arī sirdi un saaukstēšanos. Kazu vai, drīzāk, kazas piens visu vecumu ir izmantots kā līdzeklis tuberkulozes profilaksei un ārstēšanai. Tas palīdzēja ar rahītu, izsīkumu un onkoloģiskām slimībām. Šis produkts jau sen ir paredzēts ātrai atveseļošanai no slimības.
Ciemos kazas tika audzētas, lai ģimenei nodrošinātu pienu un tajā esošos noderīgos vitamīnus un minerālvielas visu gadu. Ziemā tas izglāba cilvēkus no saaukstēšanās, bronhīta, pneimonijas. Pavasarī - papildināja vitamīnu piegādi. Vasarā tas deva spēku veikt smagus lauksaimniecības darbus.
Arī mūsu laikā tiek apstrādāts kazas piens. Viņi to dzer radikulīta, artrīta, artrozes gadījumā. Tos lieto saaukstēšanās, anēmijas, izsīkuma, traumu un kaulu slimību gadījumos. Šis produkts nomierina arī kuņģi, tas vienmēr ir piedzēries, ja rodas jebkādas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, īpaši ar gastrītu un čūlām. Kazas piens pozitīvi ietekmē sirds darbu, uzlabo asins un asinsvadu stāvokli.
Kazas piens svara zaudēšanai
Tas ir lielisks produkts diētiskai pārtikai. Kā jūs zināt, lai zaudētu svaru, jums vienkārši jāēd mazāk. Tā ir visa problēma. Kuņģis pastāvīgi rīb un prasa ēdienu. Savādi, ka kazas piens nonāk glābšanā.
Tikai viena glāze tās rada sāta sajūtu, nevēlēšanos ēst vairākas stundas. Paaugstināts tauku saturs kavē kuņģa sekrēciju un palēnina pārtikas evakuāciju no kuņģa. Jo karstāks ir piens, jo mazāk kuņģa sulas izdalās tā sagremošanai. Tas nozīmē, ka tas ilgāk paliek vēderā. Šajā ziņā vājpiena vērtību samazina līdz nullei.
Lietošana kosmetoloģijā
Izrādās, kazas piens palīdz pret pūtītēm. Tiesa, ieteicams lietot skābu produktu - ar to nomazgājiet seju. Pienskābe "paskābina" ādas virsmu, kas ir ļoti labvēlīga tās stāvoklim. Patiešām, ar pūtītēm, gluži pretēji, pH mainās uz sārmaino pusi.
Jūs varat mazgāt seju ar pienu jebkurā vecumā. Šāds produkts izlīdzina grumbas, padara ādu baltāku, mirdzošu, veselīgu, tīru. Pēc mazgāšanas ieteicams skalot matus ar kazas pienu, nevis govs pienu. Tas ir labākais līdzeklis pret blaugznām, zvīņošanos, sausumu.
Kaitējums un kontrindikācijas
Kazas pienam nav daudz trūkumu, salīdzinot ar govs pienu. Tiesa, pastāv vairākas kontrindikācijas. Šis produkts ir aizliegts cilvēkiem ar aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām.Tauki var radīt papildu stresu šiem orgāniem. Labāk produktu atšķaidīt ar ūdeni, tas ir, samazināt tauku saturu. Kazas pienu nedrīkst lietot alerģijas gadījumā. Ar laktāzes deficītu jūs varat dzert raudzētus piena produktus vai lietot aptiekā laktāzi.
Noteikumi kazas piena izvēlei un uzglabāšanai
Kazas pienu ieteicams iegādāties veikalā. Šajā gadījumā uzmanība jāpievērš derīguma termiņam. Jūs varat iegādāties svaigu pienu tirgū. Tiesa, pirms lietošanas to noteikti ieteicams vārīt. Vārītu pienu var uzglabāt ledusskapī apmēram 7 dienas vai saldētavā līdz 30 dienām.
Uz tā tiek pagatavota piena putra, smalkmaizītes, pankūkas vai pankūkas. Svaigu pienu var dzert bez vārīšanās, bet tikai tad, ja to baro no 100% veselīgas kazas. Labāk, ja jums ir mājdzīvnieks, lai iegūtu šo produktu. Tiesa, šis ieteikums ir noderīgs tikai lauku iedzīvotājiem.
