4 labākās receptes gurķu kodināšanai ar saulespuķu eļļu

Lielas gurķu ražas gadījumā rodas jautājums, kā to saglabāt. Tradicionālais veids ir gurķu kodināšana ar saulespuķu eļļu, pievienojot dažādas sastāvdaļas un garšvielas. Gurķi labi iet kopā ar sīpoliem, ķiplokiem un zaļumiem. Šī kombinācija ir harmoniska un labvēlīga gremošanai. Īpaši patīkami ir tad, kad gurķi sagatavēs ir stingri un kraukšķīgi.

Recepte kraukšķīgu marinētu gurķu gatavošanai ziemai eļļā

Ieteicamā sālīšana nav ļoti darbietilpīga un dod garantētu rezultātu pat nepieredzējušām mājsaimniecēm. Lietojot kā vienu no etiķa sastāvdaļām, gurķi būs pikanti, kraukšķīgi un ēstgribu.

Šīs receptes pamatā ir princips, ka dārzeņus marinē savā sulā.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Nepieciešamā recepte:

• gurķi;
• saulespuķu eļļa;
• etiķis;
• sāls un cukurs;
• sīpols un ķiploki;
• garšvielas, garšaugi.

Nepieciešamo sastāvdaļu proporcijas un galīgo sarakstu var mainīt, pamatojoties uz personiskajām vēlmēm.

Receptes un gatavošanas metodes

Ir vairākas pamata receptes gurķu kodināšanai.

Klasiskā versija ar sīpoliem

Recepte tiek aprēķināta, pamatojoties uz 1 kg gurķu. Visas sastāvdaļas mainās proporcionāli galvenā elementa daudzumam. Ieteicams lietot jaunus, nevis aizaugušus augļus.

Gurķu vārīšana

1 kg gurķu jāmazgā un jāsagriež gredzenos. Liek dziļā bļodā.

Gatavojam sīpolu

Nomizojiet 2-3 vidēja lieluma sīpolus un sagrieziet pusgredzenos vai gredzenos.

Sajauc sastāvdaļas un sarullē burkās

Sajauc gurķus, sīpolus. Pievienojiet viņiem:

• augu eļļa - 150 grami;
• cukurs - 2 tējkarotes;
• sāls - 50 grami;
• ābolu sidra etiķis - 1/2 tase;
• sīpoli - 2-3 gabali;
• piparu graudiņi - 1 tējkarote;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• dilles vai fenhelis - mazs ķekars.

Atstājiet uz 4-6 stundām. Liek burkās, 20 minūtes sterilizē un sarullē.

Kā un ar ko pasniegt

Šādi sagatavoti gurķi ir lieliski piemēroti kartupeļu ēdieniem vai kā sastāvdaļa dažādiem salātiem.

Paskaties arī

TOP 10 receptes, kā vienkārši sālīt sēnes mājās, karstā un aukstā

Sālīšanas metode ar etiķi un augu eļļu

Šādus salātu izstrādājumus varat izmēģināt 15-20 minūtēs. Šo metodi var izmantot "ar aci" un jebkurā laikā mainīt sālīšanas koncentrāciju, noņemot dārzeņus no marinādes.

Pagatavošana:

1. Jebkurā veidā sagrieziet 1 kg gurķu.
2. Pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls un 2 ēdamkarotes 9% etiķa.
3. Tad ielej visus 50 gramus nerafinētas saulespuķu eļļas.
4. Pievienojiet zaļumus un visu samaisiet.
5. Aizver un atdzesē 20-30 minūtes.

Saulespuķu eļļā ar pētersīļiem

Gatavošanas paņēmiens ir līdzīgs pirmajai receptei. Ir iespējams izmantot lielus augļus.

Sastāvdaļas sagatavošanai:

• gurķi - 2 kg;
• augu eļļa - 100 grami;
• etiķis 9% - 0,5 tases;
• cukurs - 0,5 tases;
• sāls - 50 grami;
• malti melnie pipari 1 tējkarote;
• ķiploki - 6-7 krustnagliņas;
• pētersīļu zaļumi - 1 ķekars.

Gatavošanas secība:

1. Gurķus sagrieziet garās sloksnēs, 4-6 gabaliņos. Liek lielā bļodā, lai viegli maisa.
2. Sasmalciniet ķiplokus, noskalojiet garšaugus, sasmalciniet un pievienojiet gurķiem.
3. Atstāj 5 stundas, samaisa.
4. Gurķus sakārtojiet burkās un pēc tam pārlejiet iedalīto sulu.
5. Sterilizējiet 20 minūtes. Saritināt. Novietojiet otrādi, neiesaiņojiet.

Sagriezti

Gurķus sagriež šķēlēs un sakrauj burkās pa kārtām ar diļļu lietussargiem, tomātiem un sīpoliem. Ielej ar pārsēju, kas pagatavots no litra ūdens, divas ēdamkarotes augu eļļas, tāda paša daudzuma etiķa, cukura un sāls pēc garšas. Visu uzvāra un lej burkās ar dārzeņiem. Sterilizē 10 minūtes, sarullē.

Sagatavu glabāšanas pazīmes

Pēc šīm receptēm marinētus dārzeņus var ievietot pagrabā vai arī atstāt telpās. Šādas sagataves tiek lieliski uzglabātas gadu vai ilgāk.