Kad un kā vislabāk vākt viburnum, ogu novākšanas laiks un uzglabāšanas tehnoloģija
Kalina sarkana ir oga, kas ir slavena ne tikai ar savu skaisto izskatu, bet arī ar derīgajām īpašībām. Tas ir līdz 4 metrus augsts krūms. Aug daļēji apēnotās parku teritorijās uz personīgiem zemes gabaliem. Ārstnieciskos nolūkos tiek izmantotas auga lapas, miza, ogas. Lai saglabātu visas derīgās īpašības, jums jāizpēta kultūru novākšanas un uzglabāšanas īpašības. Pirms sākat lietot produktu, ir svarīgi zināt, kad un kā vākt viburnum.
Kad vākt viburnum?
Ražas novākšana sākas pēc pirmo salnu iestāšanās, augļiem nogatavojoties. Konkrētais laiks ir atkarīgs no reģiona klimatiskajiem apstākļiem, augsnes īpašībām. Pirmā kolekcija parasti sākas pēc septembra beigām. Koši sarkana nokrāsa nav ogu gatavības rādītājs. Pirmās salnas dod viburnum augļiem saldumu. Šajā periodā notiek glikozīdu iznīcināšana.
Daudzi dārznieki baidās, ka putni var ēst ražu, tāpēc viņi cenšas to novākt ātrāk. Neievāktas ogas nenokrīt no zariem, tās saglabājas līdz pavasarim. Pēc pirmā sniega krišanas viburnum zaudē pievilcību, augļi kļūst saburzīti, bet nezaudē derīgās īpašības.
Mēness kalendārs
Mēness aktīvi ietekmē novākto augu daļu kvalitāti. Tāpēc ražas novākšanas laikā tiek ņemti vērā daži noteikumi. Mēness pirmajā fāzē uzmanība tiek pievērsta zaļo zonu pazemes daļām. Otrajā posmā tiek novākti auga sauszemes orgāni. Enerģija, kas nāk no apakšas, šajā periodā paaugstina visas derīgās vielas.
Mēness ceturtā fāze ir līdzīga otrajai, tāpēc tā arī veicina ražas novākšanu. Trešajā posmā pavadoņi galvenokārt nodarbojas ar ziedu un augļu žāvēšanu. Galvenā augļu un viburnum mizas kolekcija notiek septembra beigās.
Atkarībā no šķirnes
Visizplatītākie krūmu veidi ir: sarkanais ķekars, granātābolu aproce, Maiskaya sweet, Zarnitsa. Šīs šķirnes ir izturīgi augi, kas var izturēt galējās temperatūras. Augļu laikā tie ir maz pakļauti kaitēkļu iebrukumam. Ogas var novākt līdz pavasarim.
Viburnum šķirnes Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka un Shukshinskaya nogatavojas septembra sākumā. Kaļina Vigorovskaja un Žolobovskaja nogatavojas līdz rudens pirmā mēneša vidum. Maria viburnum augļus ir gatavi novākt augusta beigās. Līdz septembra beigām nogatavojas centrālajā reģionā augošās Souzga šķirnes ogas. Valsts dienvidu daļā septembra vidū nogatavojas šķirnes Elksir, Aurora un Krasnaya.
Katrai krūmu auga šķirnei, kas pieder Adoxovye ģimenei, ir savas raksturīgās iezīmes.Personīgajos zemes gabalos galvenokārt audzē Sadovaya viburnum. Augu novāc arī septembrī.
Faktori, kas ietekmē laika grafiku
Viburnum tehniskais briedums rodas, kad ogas iegūst vienveidīgu sarkanu krāsu bez zaļām vēnām. Dienvidu reģionos šis periods iekrīt augusta beigās, vidējos un ziemeļu platumos - septembrī-oktobrī.
Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no vairākiem faktoriem:
- reģiona klimatiskie apstākļi;
- augsnes īpašības;
- augu šķirnes;
- ogu garša.
Augļu derīguma un gatavības maksimums ir septembra vidū. Bet daudziem cilvēkiem nepatīk viburnum rūgtā garša. Tāpēc ražu veic vēlā rudens vai ziemas mēnešos. Ziemā ogu garša mainās, kļūst saldāka, rūgtums izzūd.
Tīrīšanas tehnoloģija
Ogas labi ziemo uz zariem, galvenais, lai temperatūra salnajās dienās nenoslīd zem -25.Pēc tam augļi kļūst melni un mirst. Kalina tiek novākta pēc pilnīgas nogatavošanās. Ražas novākšanai tiek izvēlēts skaidrs laiks. Dārznieki iesaka veikt darbības, izmantojot dezinficētu atzarojumu. Šāda aizsardzība ir nepieciešama augam no patogēnām baktērijām.
Lai nesabojātu ogas, tās noņem ar veselu ķekaru. Tas saglabās derīgās īpašības. Ja plānojat pārstrādāt ogas tūlīt pēc ražas novākšanas, tad jums nevajadzētu uztraukties par to integritāti. Sagrieztas kopas novieto uz līdzenas pamatnes tā, lai tās nepieskartos viena otrai. Šī īpašība novērš zaru sapīšanos un ogu turpmāku noplūšanu.
Ja pēc ražas novākšanas ir plānota pārstrāde, tad ķekarus saista kopā un augļus atdala. Tad tos mazgā un žāvē. Apstrādājot, viburnum tiek sakārtots, bojātas un sapuvušās ogas tiek noņemtas, pretējā gadījumā tās sabojās visu ražu.
Ogu uzglabāšana
Viburnum ir noderīgs dažādos stāvokļos - svaigā, saldētā vai žāvētā veidā. Jūs to varat uzglabāt arī ledusskapī plauktā. Ir trīs galvenie veidi, kā ilgstoši saglabāt viburnum lietderību:
- Piekārtie ķekari - šādā formā auga augļus uzglabā ne ilgāk kā divas nedēļas, pretējā gadījumā tie zaudē derīgās īpašības. Ķekari ir sasieti kopā, pakarināti ar virvi vēsā, sausā telpā.
- Uzglabāšana ledusskapī - viburnum tiek glabāts ledusskapja plauktā tikai dažas dienas. Tāpēc ilgstošai uzglabāšanai tas tiek ievietots saldētavā. Ogas vispirms noņem no sukām, sakārto. Tad tos mazgā zem tekoša ūdens un rūpīgi žāvē. Sagatavotos augļus izklāj uz cepešpannas un ievieto saldētavā. Saldētas ogas iesaiņo traukos vai maisos. Jūs varat uzglabāt augļus šādā formā vairākus mēnešus.
- Žāvēšana - ogas šādā formā saglabā noderīgus vitamīnus un minerālvielas. Lai nožāvētu augļus, tos ievieto cepeškrāsnī vai speciālā žāvētājā. Jūs varat ogas dabiski nožūt uz loga. Bet šī iespēja prasīs daudz laika.
Viburnum ogas izmanto zāļu, dažādu ēdienu un dzērienu pagatavošanai. Tas aizsargā ķermeni no kaitīgām baktērijām. Īpaši tas attiecas uz pavasara-ziemas periodu.
Tāpēc šī auga sarkanās ogas visu gadu var atbrīvot no daudzām kaites, ievērojot derīga produkta savākšanas un glabāšanas nosacījumus. Un jūs varat arī vienkārši izbaudīt patīkamo viburnum garšu, galvenais ir atcerēties, ka termiskā un mehāniskā apstrāde samazina tā lietderības pakāpi.
