Sifat berguna dan penanaman wortel hitam
Lobak hitam adalah rasa ingin tahu untuk garis lintang kita. Sebilangan kecil rakan kita biasa dengan pelbagai jenis sayur-sayuran akar yang sangat berguna seperti lobak merah. Kita semua tahu kebaikan dan faedah lobak merah oren terang. Dia adalah tetamu selamat datang di meja rakan senegara kita pada bila-bila masa sepanjang tahun. Akar muda sayuran ini sangat dihargai pada musim bunga, dalam tempoh kekurangan vitamin. Lagipun, kepenuhannya dengan vitamin dan unsur mikro berguna sedemikian sehingga dia dapat bersaing dengan yakin dengan mana-mana buah keajaiban di luar negeri.
Tetapi lobak hitam tidak sering dilihat di rak-rak kedai dan pasar sayur-sayuran kami. Walau bagaimanapun, wortel hitam memang ada, tetapi sama ada lebih rendah daripada rakan sari oren kita dalam komposisi vitamin yang berharga, atau lebih baik daripada itu, mari kita cari tahu.
Sedikit sejarah
Lobak hitam dengan warna kebiruan tumbuh terutamanya di Timur dan di Asia. Pelbagai seperti itu disebut cepat. Varieti ini juga sangat popular di negara-negara Amerika Utara dan Selatan, Pakistan, India, Turki, Mesir.
Pada penampilannya, tanaman akarnya sama persis dengan warna oren biasa, hanya dengan warna yang berbeza. Lobak jenis ini adalah abadi. Tetapi dalam praktiknya, ia ditanam selama dua tahun. Tidak seperti kita, di negara-negara di mana wortel hitam ditanam, mereka terbiasa makan bukan hanya tanaman akar itu sendiri, tetapi juga "vershok" dari mana semua jenis salad dibuat.
Ia tumbuh dari biji, pada tahun pertama, hanya sebahagian daripada tanaman akar berguna yang manis dituai, yang berjaya dimakan, bahagian kedua dibiarkan untuk biji.
Pada tahun kedua, wortel dengan nama Scorcier yang dibanggakan ditutup dengan bunga kuning cerah dan harum. Pesona itu berfungsi sebagai hiasan untuk mana-mana taman. Dengan bermulanya musim luruh, benih-benih matang dari bunga, yang dikumpulkan dan disemai untuk musim berikutnya.
Terdapat juga jenis liar dari tumbuhan yang berguna, tetapi dari segi rasa dan komposisi vitamin, mereka jauh lebih rendah daripada kerabat budaya mereka.
Mesin pencari dapat mencapai dimensi yang cukup mengagumkan: panjang - 30 cm, dan lebar - hingga 40 mm. Inti tidak padat, di dalamnya mungkin berwarna kuning muda (bergantung pada ragamnya). Aromanya sangat menyenangkan dengan nota vanila yang jauh.
Pelbagai varieti
Di alam liar, terdapat lebih dari 200 jenis dan spesies hangus. Ia tumbuh di padang rumput dan ladang, dan sering dapat dilihat di sepanjang jalan. Ini juga digunakan untuk makanan, tetapi hanya varietas yang ditanam yang mempunyai nilai pemakanan dan rasa yang lebih baik.
Di negara kita, dari jenis hangus yang ditanam, hanya dua jenis yang berakar:
- Tayangan perdana yang cerah.
- Penyembuhan.
Varieti ini mempunyai nilai pemakanan yang hebat, dan yang kedua setelah kacang soya dan kacang dari segi tepu dengan unsur mikro.
Ciri-ciri berkembang di lintang kita
Untuk menumbuhkan kecantikan hitam di kebun anda, anda perlu mempunyai kemahiran dan kebolehan asas. Ciri pelbagai ini adalah penjagaan yang tidak bersahaja. Mereka menanamnya, secara prinsip, dengan cara yang sama seperti kecantikan oren biasa.
Penting untuk diingat. Jangan menyimpan biji benih untuk jangka masa panjang. Benih memberikan percambahan yang baik hanya pada tahun berikutnya setelah ia matang.
Tanah untuk penanaman mestilah tanah liat berpasir, atau tanah liat. Sebelum menanam benih, perlu membersihkan tanah rumpai dengan teliti dan, lebih baik, menyuburkannya dengan humus.
Pelbagai jenis ini telah meningkatkan daya tahan kemarau: tidak boleh disiram dengan kerap dan banyak, tetapi memerlukan penipisan tempat tidur tepat pada masanya. Jika tidak, hangus akan tumbuh dengan buruk dan buahnya akan lebih kecil.
Biasanya memerlukan 3-4 bulan dari menanam benih hingga penuaian. Gali wortel hitam dalam cuaca kering. Setelah menuai, panen mesti dikeringkan dengan teliti, selalu di tempat teduh, menghindari cahaya matahari yang terang, yang dapat merosakkan buah-buahan: memberi mereka warna hijau yang tidak sedap dipandang, yang menunjukkan kemunculan bahan-bahan yang sangat beracun. Setelah dikeringkan, buah harus disimpan di tempat yang sejuk dan berventilasi baik. Ia boleh disimpan dalam kotak dengan pasir, dalam beg polietilena, dalam beg kain.
Sifat scorder yang berguna
Ragam seperti ini mungkin sangat tidak biasa dan tidak sedap dipandang bagi kita dalam penampilan estetik, tetapi dari segi rasanya sangat unggul daripada kecantikan oren kita yang biasa.
Faktanya adalah bahawa scorcier mengandungi 12 kali lebih banyak antioksidan daripada wortel biasa kita. Ini menjadikannya doktor rumah sebenar.
Nilai pemakanannya sangat besar dan jauh melebihi wortel oren sihat kita. Ia juga mengandungi sejumlah besar vitamin kumpulan B dan C, unsur makro dan mikro, yang merangkumi zat-zat yang diperlukan untuk tubuh kita seperti zat besi, kalsium dan fosfor.
Penggunaan sayur-sayuran akar akan memberikan perkhidmatan yang tidak tergantikan untuk kesihatan, dengan penyakit seperti:
- Anemia kekurangan zat besi, kekurangan vitamin musim bunga.
- Untuk pelbagai gangguan pada hati dan buah pinggang.
- Obesiti pada pelbagai peringkat.
- Penyakit saluran gastrousus.
- Pelbagai selsema.
- Diabetes.
Ia termasuk dalam menu makanan untuk sebarang penyakit. Vitamin A dalam komposisi sayur akar mampu menguatkan penglihatan dengan sempurna. Sebilangan besar serat meningkatkan pencernaan, membersihkan badan dari toksin dan racun, dan berfungsi sebagai pencegahan sembelit yang sangat baik. Dan sejumlah besar vitamin C dalam komposisi tanaman akar menguatkan sistem imun dengan sempurna, membantu tubuh mengatasi selesema dan selesema pada musim bunga-musim sejuk. Inulin menjadikan wortel seperti itu sangat diperlukan untuk diabetes.
Bagaimana nak guna
Sayuran akar ini dimakan mentah, direbus dan direbus. Jus yang diperah dari scortiers sangat berguna, yang boleh dimakan dalam bentuk tulen dan berkaitan dengan jus lain, seperti jus epal. Salad, rebusan, sup, borscht dibuat daripadanya. Ini adalah lauk yang sangat baik untuk hidangan daging dan cendawan.
Di China dan Tibet, wortel hitam tidak hanya dimakan, tetapi juga digunakan secara aktif dalam pengeluaran ubat-ubatan. Semua jenis ubat untuk diabetes dan anemia disediakan daripadanya.
Tetapi lobak hitam masih jauh lebih rendah daripada lobak oren kita. Ia sama sekali tidak mengandungi karotena.
Kontraindikasi untuk digunakan
Tidak peduli seberapa berguna dan menyembuhkan sayur-sayuran akar luar negeri ini, masih ada beberapa kontraindikasi terhadap penggunaannya. Lobak hitam tidak boleh dimakan oleh mereka yang mempunyai sejarah:
- Gastrik.
- Penyakit ulseratif pada perut, atau usus.
Dari pengalaman peribadi, saya yakin satu perkara, bahawa jenis wortel hitam memerlukan tanah yang lebih serius disiapkan, maka penuaian akan menyenangkan. Ngomong-ngomong, wortel seperti itu sangat sedap.