Bagaimana dan kapan mengeringkan dan menuai pudina di rumah untuk musim sejuk

Telah diketahui bahawa pudina mempunyai sebilangan besar khasiat berguna, kerana ia sering digunakan dalam terapi rakyat untuk banyak penyakit. Tumbuhan ini juga digunakan dalam pembuatan banyak masakan untuk menjadikannya lebih sedap dan beraroma. Sebaiknya anda membiasakan diri dengan cara mengeringkan pudina agar dapat menggunakan sayur bukan sahaja pada musim bunga, tetapi juga pada musim sejuk.

Ciri-ciri pengeringan pudina

Untuk mengeringkan sayur-sayuran yang telah dituai dengan betul, disarankan agar anda membiasakan diri dengan ciri-ciri proses ini.

Terdapat enam peraturan penting yang harus dipatuhi ketika memilih pudina untuk teh atau memasak:

• Jangan kumpulkan herba berhampiran kilang perindustrian atau jalan raya. Tumbuhan seperti itu mengandungi banyak unsur surih yang boleh membahayakan seseorang. Rasanya jauh lebih buruk daripada rasa pudina yang ditanam di kebun.
• Tidak digalakkan memetik semak muda untuk dikeringkan, kerana ia belum matang. Sayuran yang belum masak mempunyai khasiat yang kurang berguna dan tidak mempunyai aroma yang kaya.
• Semasa mengumpul, pilih hanya hijau yang sudah pudar. Daun pudina besar dituai sebelum berbunga, kerana mengandungi lebih banyak minyak pati.
• Memotong semak pudina dengan batang keseluruhan, ia hanya dipotong sepertiga, dan tidak sepenuhnya. Oleh kerana itu, setelah beberapa saat, batang baru akan muncul di tempat pemotongan, yang juga dipotong dan dikeringkan di masa depan.
• Tumbuhan dituai hanya pada cuaca cerah dan kering pada siang hari atau selepas matahari terbenam. Pada waktu pagi, embun muncul di permukaan daun, kerana, semasa proses pengeringan, pencucian menjadi gelap dan merosot.
• Semasa pemangkasan, semua daun diperiksa dengan teliti untuk segera menyingkirkan bahan yang manja.

Tengoklah juga

Penerangan mengenai pelbagai pudina pudina Kuban, ciri penanaman dan penjagaan

Bila hendak menuai pudina untuk pengeringan

Sebelum anda mengeringkan daun pudina, adalah idea yang baik untuk menentukan masa optimum untuk menuai. Sekiranya anda mengumpulkan pudina pada masa yang salah, kebarangkalian kerosakan pada tanaman yang dikumpulkan meningkat beberapa kali. Juga, spesimen yang terlalu muda tidak dapat digunakan dalam memasak, kerana kurang wangi.

Ia perlu dikumpulkan apabila semua semak dipenuhi dengan unsur surih dan minyak pati sebanyak mungkin. Momen ini datang ketika bunga muncul. Selalunya, semak pudina mula mekar pada pertengahan musim panas dan mekar pada separuh kedua bulan Ogos. Itulah sebabnya pekebun disarankan untuk menuai pada bulan-bulan ini. Walau bagaimanapun, terdapat varieti pudina awal yang matang beberapa bulan sebelumnya.

Dalam kes ini, kerja mesti ditangguhkan sehingga akhir musim bunga dan separuh pertama musim panas.

Panen tepat pada masanya digunakan untuk tujuan perubatan dan memasak. Daun pudina digunakan sebagai bahan tambahan perasa untuk meningkatkan rasa makanan.

Menyiapkan pudina

Sebelum mula mengeringkan daun pudina yang dikumpulkan dan menyimpannya lebih jauh, anda perlu melakukan penyediaan sayur dengan betul.

Setelah mengumpulkan sebarang tanaman, ia dibasuh. Oleh itu, semua pudina yang dipotong dibasuh dalam air sejuk atau dipanaskan. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan kilang secara tidak sengaja, kerana sebarang kerosakan mekanikal mengurangkan jangka hayat. Apabila semua cawangan dicuci, mereka sepenuhnya dibasahkan dengan tuala atau tuala kertas khas. Kemudian semua lembaran yang digosok diletakkan di atas sehelai kain kecil hingga benar-benar kering.

Untuk mempercepat pengeringan, tanaman disapu secara berkala dengan kain atau dipanaskan dengan pengering rambut.

Semua daun kering dibentangkan berturut-turut di permukaan rata dan diperiksa dengan teliti. Sekiranya terdapat bintik-bintik gelap atau kerosakan pada permukaan daun, maka lebih baik menyingkirkannya dengan segera.

Tengoklah juga

Ciri dan keterangan mentol pudina, ciri penanaman dan penjagaan

Mengeringkan tanaman

Pelbagai kaedah digunakan untuk mengeringkan batang pudina di rumah. Dianjurkan agar anda membiasakan diri dengan ciri masing-masing.

Di jalan

Selalunya, pengeringan dilakukan di luar di bawah sinar matahari. Dengan kaedah ini, semua tanaman diedarkan dalam beberapa kumpulan kecil. Kemudian mereka diikat dengan hati-hati dengan tali, dibentangkan di permukaan rata, atau digantung pada tali. Tukang kebun yang berpengalaman disarankan untuk mengeringkan pudina di kawasan yang berlorek untuk mengelakkan daunnya rosak.

Di dalam ketuhar

Sebilangan orang lebih suka melakukan prosedur tersebut bukan di luar rumah, tetapi di dalam ketuhar. Kelebihan utama kaedah ini adalah kepantasannya, kerana dahan dikeringkan dengan cara ini dalam 20-30 minit. Pertama, ketuhar dipanaskan hingga 70 darjah, selepas itu dulang dengan kepingan diletakkan di dalamnya. Kesediaan tanaman diperiksa setiap 5-7 minit. Sekiranya pudina tidak diperiksa secara berkala, ia akan menjadi kering dan harus dibuang.

Cara menyimpan pudina kering

Supaya anda dapat menambahkan daun pudina kering wangi ke pelbagai hidangan pada musim sejuk, anda harus membiasakan diri dengan keanehan simpanannya.

Pudina disimpan paling lama dalam bekas tertutup, yang tidak akan mendapat kelembapan.

Oleh itu, bekas makanan atau balang kaca digunakan untuk ini. Sebilangan orang menggunakan beg plastik vakum.

Bekas dengan ramuan kering mesti diperiksa secara berkala untuk memastikan ia bebas dari kelembapan. Sekiranya bahagian dalam lembaran basah, anda perlu mengeringkannya semula dan meletakkannya di dalam bekas simpanan yang lain.

Kesimpulannya

Suri rumah sering menuai pudina kering untuk digunakan pada musim sejuk. Dianjurkan agar anda membiasakan diri dengan keunikan mengumpulkan daun pudina dan pengeringannya terlebih dahulu.