Cara menyediakan physalis sayur-sayuran di rumah dan boleh dibekukan untuk musim sejuk
Malangnya, physalis di negara kita bukanlah tanaman yang paling popular untuk tumbuh di laman web ini. Ramai yang tidak tahu apa itu dan beri beri physalis. Walaupun ia adalah tanaman yang sangat enak dan sihat. Nah, mereka yang tahu apa itu physalis, sediakannya untuk musim sejuk.
Bagaimana memilih physalis untuk penuaian untuk musim sejuk?
Dalam pertanian, adalah kebiasaan untuk membezakan dua jenis tanaman - sayur-sayuran dan hiasan. Hanya physalis sayuran yang sesuai untuk persediaan musim sejuk. Sebelum memulakan penuaian sayur-sayuran untuk musim sejuk, anda perlu memilih buah yang sesuai.
Hanya beri yang masak dan sihat yang sesuai untuk makanan kosong. Tidak boleh ada tanda-tanda kerosakan dan dari serangga. Buah-buahan dituai setelah "lampu suluh" di mana buah beri mula kering dan menjadi kuning muda.
Dalam kebanyakan jenis, buah beri yang tergantung di dahan bawah matang terlebih dahulu, dan kemudian selebihnya. Anda boleh memilih buah-buahan yang jatuh ke tanah. Hanya mereka yang mesti diperiksa dengan teliti. Sekiranya baru-baru ini hujan dan tanah lembap, larva akan tumbuh di dalamnya.
Kaedah penuaian Physalis
Jenis tanaman sayur-sayuran dituai untuk musim sejuk dengan pelbagai cara. Ia boleh dituai dengan pemeliharaan, pembekuan di dalam peti sejuk atau pengeringan. Setiap kaedah mempunyai ciri tersendiri. Adalah perlu untuk memilih kaedah menuai tanaman berdasarkan tujuan penggunaan buah.
Pembekuan
Cara menuai yang paling mudah untuk musim sejuk adalah dengan membekukannya di dalam peti sejuk beku. Untuk melakukan ini, anda perlu mengumpulkan buah beri, membersihkannya dari "lampu suluh" dan bilas dengan air sejuk. Sebarkan pada tuala dan tunggu sehingga kulit kering.
Kemudian pindahkan buah beri ke dalam beg atau bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk. Anda hanya perlu mengeluarkan jumlah bahan kerja yang akan digunakan. Pembekuan semula buah tidak diingini.
Pemuliharaan
Cara kedua untuk menuai mereka untuk musim sejuk adalah memeliharanya. Untuk pengambilan acar, anda memerlukan bahan berikut:
- beri physalis masak;
- air (1-2 liter);
- beberapa biji anyelir;
- lavrushka;
- biji lada hitam;
- 500 g gula;
- 300 ml cuka 6%.
Tuangkan air ke dalam periuk, kupas buahnya dan basuh. Bank disterilkan. Rempah diletakkan di bahagian bawah bekas kaca. Tahap kedua adalah penyediaan air garam. Untuk ini, gula dilarutkan dalam air dan cuka ditambah. Pindahkan buah ke balang dan tutup dengan air garam panas. Tutup dengan penutup logam dan ketatkan. Balikkan balang, balut dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Resipi lain untuk physalis adalah dengan garam. Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:
- physalis;
- 1.5 liter air;
- satu sudu garam;
- daun currant segar;
- lavrushka;
- dill;
- beberapa ulas bawang putih;
- capsicum;
- dua tangkai pudina.
Masukkan rempah, herba, bawang putih dan lada di bahagian bawah balang. Kemudian letakkan buahnya. Isi balang dengan air garam. Putar pemeliharaan selesai, letakkan di lantai dan tunggu sehingga sejuk. Selepas tin menjadi sejuk, mereka diturunkan ke ruang bawah tanah hingga musim sejuk.
Buah-buahan juga di dalam tin dengan sayur-sayuran lain. Dan mereka juga membuat jem yang enak dari mereka. Sediakan jem beri dengan cara yang sama seperti yang lain.
Pengeringan
Buah kering rasanya seperti kismis. Anda boleh mengeringkan beri di dalam ketuhar atau di bawah sinar matahari terbuka. Mula-mula anda perlu memilih buah beri. Kemudian panaskan oven hingga 40 darjah. Sebarkan buah di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar.
Diperlukan beberapa jam untuk mengeringkan, membalikkan buah secara berkala.
Anda juga boleh mengeringkan beri di bawah sinar matahari. Untuk ini, beri diletakkan di atas loyang atau surat khabar dan diletakkan di bawah sinar matahari. Anda perlu sentiasa memindahkan benda kerja di bawah sinar matahari sepanjang hari. Kaedah pengeringan ini memakan masa lebih dari satu hari. Rasa buah-buahan yang dikeringkan dengan cara yang berbeza tidak berbeza.
Simpan physalis kering di dalam bekas kaca atau bekas dari cahaya matahari. Sekiranya rumah mempunyai pengering elektrik untuk buah-buahan dan buah beri, anda juga boleh menggunakannya.
Buah-buahan manisan dibuat dari buah beri. Untuk ini, beri dituangkan dengan sirap gula panas, ditutup dengan penutup dan dibiarkan dalam bentuk ini selama enam jam. Selepas 6 jam, buah-buahan dibakar, didihkan. Dibuang kembali dalam colander.
Semasa sirap kering, buah-buahan manisan diletakkan di atas loyang dan dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 40 darjah. Gula-gula siap disimpan dalam bekas kaca.
