Hoe uien uit de Krim en Yalta in de middelste rij te laten groeien en op te slaan?
Uien worden overal in ons land geteeld. In verschillende regio's zijn bepaalde variëteiten populair, die verschillen in groeiomstandigheden en smaak. Krim-ui is verstoken van onaangename bitterheid, die de meesten van ons niet zo lekker vinden. Het is niet moeilijk om deze plant te kweken, maar hoe je de Yalta-ui moet bewaren zodat hij niet bederft, is een vraag die moet worden onderzocht.
Kenmerken van de variëteit
Jalta, of zoals het ook wel de Krim-boog wordt genoemd, werd in de 19e eeuw door reizigers naar het schiereiland gebracht. Dit is een opvallende vertegenwoordiger van de Mader-platensoort, die over de hele wereld bekend is. Het is zeer geschikt voor gebruik in verse salades, aangezien het niet bitter is. De beschrijving van de variëteit suggereert dat er weinig etherische olie in de samenstelling zit, waardoor de menselijke slijmvliezen niet geïrriteerd raken tijdens de verwerking. Het is interessant dat dergelijke eigenschappen alleen worden bewaard in planten die groeiden aan de zuidkust van het schiereiland de Krim.
Een kenmerkend kenmerk van de Yalta-ui is een roze of paarse kleur van beschermende schubben. Maar dikke, sappige schalen hebben een traditionele witte kleur, in zeldzame gevallen - lichtroze. Op één bol kunnen er niet meer dan 7 sappige schalen zijn, waarvan de dikte ongeveer 7 millimeter is. De vorm van het hoofd is afgeplat, rond.
Yalta-ui heeft een lange rijpingsperiode. Het groeiseizoen van deze variëteit is 140-150 dagen vanaf het moment van ontkieming. Het is geschikt voor de teelt op de middelste rijstrook, maar door veranderende klimatologische omstandigheden verandert de smaak.
Onderscheidende kenmerken
De veredelaars hebben geweldig werk geleverd en nieuwe rassen ontwikkeld die lijken op de Yalta-ui. Dit wordt gebruikt door gewetenloze verkopers die soortgelijke bollen doorgeven als Krim. Uiteraard worden hun alle eigendommen van hun eminente broer ontnomen. Om geen nep te krijgen, moet u de belangrijkste onderscheidende kenmerken kennen die de ui van Yalta bezit:
- het aantal sappige vlokken in de snede mag niet meer zijn dan 7 stuks;
- echte Yalta-ui mist een karakteristieke geur;
- deze variëteit veroorzaakt geen tranenvloed en irriteert het slijmvlies niet, het is comfortabel om ermee te werken;
- bij het verwijderen van een smaakmonster worden bitterheid en scherpte niet gevoeld;
- de koppen rijpen in juli;
- de houdbaarheid van het geoogste gewas is niet langer dan 5 maanden
Gezien het laatste feit kunnen we gerust stellen dat het niet langer mogelijk is om Yalta-uien te kopen in de lente of vroege zomer, het zal gewoon niet duren tot die tijd.
Groeiende functies
Yalta-uien worden zelfs op het schiereiland in zaailingen verbouwd. Op de middelste baan doen ze hetzelfde. In 3-4 maanden krijgen ze goede volwaardige koppen van hoge kwaliteit.Om zaailingen te laten groeien, heb je gewone dozen nodig die voor dit doel zijn ontworpen. Er wordt een laag vruchtbare grond in gegoten en er wordt begonnen met het maken van zaden.
De zaaidata zijn meestal half februari. Om het kiemproces te versnellen, worden de zaden van de Yalta-ui 2 dagen in water geweekt. Verder worden ze gedroogd om het zaaien te vergemakkelijken. Ervaren tuinders wachten op het moment dat sommige zaden uitkomen en beginnen ze dan pas te zaaien.
In de grond worden groeven gemaakt met een diepte van 1 centimeter. Er blijft een afstand van 5 centimeter tussen. Zaden worden op een afstand van 1 centimeter van elkaar uitgespreid. Het water geven van de Yalta-ui wordt uitgevoerd vanuit een spuitfles. Anders kunt u gewassen uitwassen. De box staat in een warme ruimte met goede verlichting.
Zodra de scheuten van de Yalta-ui beginnen te verschijnen, wordt de temperatuur overdag op +16 ° C gehouden en 's nachts niet hoger dan +10 ° C.
Om Krimuien zaailingen te kweken, mag de grond niet te droog zijn. Het water geven wordt precies een week gestopt voordat er in de volle grond wordt gedoken. Gedurende deze tijd worden de zaailingen gehard. Overdag worden de dozen de straat op gehaald. Is er geen kans op nachtvorst, dan kunt u de planten een nacht laten staan.
Tijdens de groeiperiode van groene massa heeft Jalta-ui een grote aanvoer van voedingsstoffen nodig. Eens per 2 weken wordt bemest met complexe minerale meststoffen. Duiken in de volle grond wordt alleen uitgevoerd als er al 3 veren op een jonge plant zitten en de hoogte 20 centimeter is. In de regel duurt dit 2 maanden vanaf het moment van zaaien.
Kenmerken van buitenverzorging
Voor de succesvolle teelt van Yalta-uienzaailingen wordt de transplantatie uitgevoerd op een bewolkte, koele dag. In dit geval zijn de planten minder ziek en worden ze beter geaccepteerd. Om jonge bollen te verplanten, is het noodzakelijk om in de herfst rijen op een eerder voorbereid en bevrucht bed te snijden. De afstand tussen hen wordt minimaal 25 centimeter aangehouden.
Yalta-uien worden 10 centimeter uit elkaar geplant. De diepte is hetzelfde gekozen waarop ze in de doos groeiden. Volgens dit schema kunnen maximaal 45 Yalta-uienzaailingen op 1 vierkante meter worden geplant. Gieter moet worden uitgevoerd met een gieter die is uitgerust met een spray. Dit wordt regelmatig gedaan totdat de planten wortel schieten. Een week later wordt de eerste voeding met organische meststoffen uitgevoerd (oplossing van toorts of kippenuitwerpselen).
Tijdens het groeiproces worden Yalta-uien elk decennium gevoed met kalium-fosfor-meststoffen. Dit blijven ze doen tot eind juli. Onderweg wordt de grond losgemaakt en onkruid verwijderd. Zodra de toppen geel worden en op de grond gaan liggen, en de bolhalzen zacht worden, is het tijd om te oogsten.
Oogsten en opslag
Bollen die op een perceel zijn geteeld, moeten goed worden bewaard. Het oogsten begint later dan bij andere rassen en valt in augustus of begin september. Jalta-ui rijpt op dit moment en bereikt het stadium van technische volwassenheid. Het is onmogelijk om de oogsttijd uit te stellen, omdat het door herfstregens kan rotten.
Om problemen tijdens de opslag te voorkomen, proberen ze Yalta-uien te oogsten bij droog weer, wanneer de temperatuur nog niet onder de + 10– + 15 ° С is gedaald. In de ruimte waar het gewas wordt opgeslagen wordt rekening gehouden met een ideale luchtvochtigheid van 50%. Het is toegestaan uien in een appartement te bewaren als de temperatuur niet te hoog is.
Nadat de bollen uit de tuin zijn verwijderd, worden ze goed gedroogd en beginnen ze vlechten te weven. Yalta-uien worden aan elkaar geweven met behulp van hun eigen toppen. Er zijn veel weeftechnieken bekend, welke u de voorkeur geeft, is een kwestie van uw smaak.Zodat de hoofden elkaar niet raken, worden ze in de kelder aan het plafond opgehangen en achtergelaten voor opslag.
Zelfs als er ideale omstandigheden zijn gecreëerd en het pand zorgvuldig is geselecteerd, zal uw oogst niet langer dan 5 maanden duren, daarom moet u gedurende deze tijd proberen dit te realiseren.
Onder de saladesoorten is de Jalta-ui, waarvan de wijdverspreide teelt aan kracht wint, de leider. Het onderscheidt zich door een uitstekende smaak en heeft geen grote nadelen. Alleen veel mensen merkten dat het kopen van zaailingen op de Krim tijdens hun vakantie en ze vervolgens in hun landhuis kweken, niet zo'n smakelijk product blijkt. De reden is dat de Krim-ui, waarvan de teelt onlangs op de middelste rijstrook wordt beoefend, de neiging heeft om van karakter te veranderen, afhankelijk van de groeiplaats. En hij doet het niet ten goede. Daarom moet u niet klagen en de redenen voor uw mislukkingen zoeken - ze zijn genetisch inherent aan de plant. Echte Yalta-uien kunnen alleen worden geteeld aan de zuidkust van de Krim.
Overigens heeft de tuincultuur slechts een indirecte relatie met de naam van de stad Jalta. In feite is hij niet op deze plek gefokt en bijna niemand houdt zich bezig met landbouw in de badplaats. Waarschijnlijk werden uien in de omgeving van Yalta gekocht door reizigers tijdens hun vakantie, vandaar de naam.
De kenmerken van andere uiensoorten die in dit gebied werden geteeld en voor de teelt naar andere regio's werden geëxporteerd, veranderen niet zo dramatisch. Maar Krimboeren houden ervan: zo'n soort verzekering tegen namaak. Als een persoon wil genieten van een gezond en smakelijk product op zijn tafel en tegelijkertijd geen krokodillentranen wil vergieten, dan zal hij zeker goederen van hen kopen.
De korte houdbaarheid deed mensen nadenken over hoe ze Jalta-uien langer konden bewaren dan de voorgeschreven periode om hun culinaire meesterwerken te kunnen koken. Op dat moment ontstond het idee van conservering en beitsen. Dit is natuurlijk niet langer een verse ui, maar als hij goed wordt bereid, verliest hij zijn eigenschappen niet en kan hij worden gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden.
