Tabellen met het gemiddelde gewicht van levend lammeren en karkassen van verschillende rassen

Levend gewicht van lam is een indicator die wordt gebruikt om de slachtopbrengst van vlees te berekenen. Gemiddeld is het karkasgewicht na uitsnijden 50 procent van het diergewicht. Schapen herstellen intensief in de eerste levensmaanden. Bovendien eten dieren in deze periode relatief minder dan op oudere leeftijd. Het levend gewicht en de opbrengst van slachtvlees zijn afhankelijk van het ras en de kwaliteit van het voer.

Factoren die het levend gewicht beïnvloeden

Schapen en rammen worden voornamelijk voor vlees gehouden. Verschillende factoren zijn van invloed op het gewicht van dieren. Ze kunnen voorwaardelijk worden onderverdeeld in twee hoofdgroepen: afhankelijk en niet afhankelijk van mensen, voer en detentievoorwaarden. Factoren die het gewicht van dieren beïnvloeden:

• ras en erfelijke kenmerken;
• leeftijd (aanbevolen voor het slachten);
• geslacht (geiten wegen meer dan vrouwtjes);
• voorwaarden voor het houden en kwaliteit van het voer.

Vergelijkende tabel met het gewicht van rammen en schapen van verschillende rassen:

Factoren die de vleesproductiviteit kenmerken:

• externe vormen, constitutie, buitenkant van dieren;
• levend gewicht;
• slachtgewicht;
• dagelijkse winst;
• het gehalte aan spieren, vet, botten, huid, ingewanden in het karkas;
• chemische en rangsamenstelling van vleesproducten.

Tabel met de verhouding tussen lichaamsgewicht (100%) en zijn delen in verschillende rassen:

Gemiddeld ramgewicht afhankelijk van het ras

Schapen en rammen van het reuzelras wegen altijd meer dan bontjassen of fijne wol. De massa dieren neemt toe met de leeftijd. Bereikt een maximum op 2-3 jaar.

Vettig vlees

Vleesprestatietabel:

Fijn bedraad

Vleesprestatietabel:

Bontjas

Vleesprestatietabel:

Halffijne wol

Vleesprestatietabel:

Dwerg

Vleesprestatietabel:

Hoeveel weegt een ram van een jaar oud en hoe moet het gewicht worden berekend?

Een vrouwtje op de leeftijd van 1,5-2 jaar baart 1-3 jongen. Afhankelijk van het ras weegt een pasgeboren lam 2-5 kilogram (vlees - 4-5 kg, vlees, zuivel en wol - 2-3 kg). In de eerste levensmaand groeit jonge groei, die zich voedt met moedermelk, intensief. Een klein lammetje levert 300 gram per dag op. Met de leeftijd wordt de dagelijkse gewichtstoename lager (200-100 g). Gemiddeld komen dieren in de eerste zes maanden van hun leven 30-40 kilogram aan. Na 18 maanden bereikt het gewicht van de ram de voorgeschreven (maximale) indicator voor het ras.

Om erachter te komen hoeveel een dier weegt, moet het worden gewogen. Er zijn speciale weegschalen voor het wegen van rammen (platform of in de vorm van een kooi). U kunt de massa van een schaap bepalen door de romp te meten met een meetlint. Deze methode wordt gebruikt als het niet mogelijk is om de ram te wegen.

Het wordt aanbevolen om de borstomtrek achter de schouderbladen (achter de voorpoten) en de lengte van schoft tot staart met een meetlint te meten. De resultaten (in centimeters) moeten in de formule worden ingevoerd en het geschatte gewicht van het dier moet worden berekend. De fout van deze methode is 5-10 procent.

Massaberekeningsformule:

A x B x 2,5 / 100 = het gewicht van het schaap, waarbij A de borstomtrek is, B de lichaamslengte en 2,5 een voorwaardelijke coëfficiënt.

Hoe snel komen schapen aan?

Vroege volwassen rassen groeien en herstellen snel, en wegen na 6-8 maanden ongeveer 40-50 kg. Op deze leeftijd worden ze naar de slachtbank gestuurd. Dieren worden intensief zwaar vanaf het moment van geboorte en tot 10 maanden. De maximale waarde wordt bereikt in 2-3 jaar. Na 4 jaar blijft de massa dieren vrijwel onveranderd.

In de eerste twee maanden van het leven is de gemiddelde dagelijkse winst 300-500 gram. Gedurende deze periode worden de lammeren met melk gevoerd. Na 2-4 maanden leven de lammeren 200 gram per dag. Opgroeiende lammeren raken geleidelijk gewend aan plantaardig voedsel. Met een goed samengestelde voeding hebben schapen geen last van spijsverteringsstoornissen en blijven ze intensief herstellen.

Op de leeftijd van 3 maanden, vóór vaccinatie, worden de schapen gewogen om de hoeveelheid vaccin per lichaamsgewicht te berekenen en om hun productiviteit te kennen.

Van 4 tot 8 maanden is de gemiddelde dagelijkse toename van rammen slechts 70-100 gram. Dieren moeten tijdens de eerste levensmaanden intensief worden gevoerd. Jonge rammen eten weinig en al het voer wordt besteed aan gewichtstoename.

Volwassen dieren consumeren daarentegen grote hoeveelheden gras en hooi, maar herstellen zich zeer langzaam. Het is om deze reden dat rammen op de leeftijd van 10-12 maanden naar de slacht worden gestuurd.

Hoe u een snelle gewichtstoename bereikt

De mate van gewichtstoename hangt af van het ras van de dieren, de kwaliteit van het voer en de omstandigheden waarin ze worden gehouden. Het belangrijkste voedsel van rammen en schapen is gras en hooi. Dieren zouden volop moeten eten, vooral in de eerste zes maanden van hun leven. Als er op jonge leeftijd niet voldoende aandacht wordt besteed aan het voeren van de schapen, dan zullen mannetjes en vrouwtjes constant achterblijven in groei en slecht herstellen.

Schapen worden snel zwaarder op peulvruchten en grassen. Als topdressing kunnen dieren een kleine hoeveelheid graanmengsels (gerst, maïs, haver), zonnebloemcake en -meel, gekookte aardappelen, fijngehakte wortelgroenten (bieten, pompoen, wortelen) krijgen. Op de dag van de schapen wordt aanbevolen om 2 keer te drinken (5 liter water per persoon). Topdressing (graan, meel) wordt gegeven na grassen en hooi, het is mogelijk 's nachts.

Opbrengst van slachtvlees

Meestal worden rammen op de leeftijd van 6-9 maanden naar de slacht gestuurd. De gemiddelde slachtproductie van karkassen is ongeveer 45-50 procent. Het is een feit dat een schaap na het slachten tot de helft van zijn gewicht verliest. Inderdaad, naast spieren bestaat een ram uit botten, ingewanden, huid, vet.

Bovenal de indicator van de slachtopbrengst van puur vlees bij vleesrassen. Bij dergelijke dieren is het afval na het snijden ongeveer 3 procent. Het soortelijk gewicht van vlees wordt beïnvloed door de leeftijd van de schapen en hun vetheid. Het gestripte karkas van een vetgemest lam kan de helft van zijn levend gewicht wegen.

U kunt zich ongeveer concentreren op dergelijke indicatoren op gewicht: karkas van een volwassen dier - 30-50 kg, karkas van jonge dieren (na 12 maanden) - 18-20 kg, karkas van lammeren (6 maanden) - 10-15 kg. Na het snijden is het eetbare deel van de schapen (vlees, botten, slachtafval) 79%, leer - 18%, afval - 3%.

Record indicatoren

Elk schaapras heeft zijn eigen kenmerken, die, in vergelijking met andere, recordbrekend zijn. Gissar-vleesreuzellammeren kunnen bijvoorbeeld 160-190 kg levend gewicht en 30 kg vet staartvet aankomen.

Het maximale gewicht werd geregistreerd in de Suffolk-ram. Het record werd gevestigd in 1991. Een vertegenwoordiger van dit ras, oorspronkelijk uit de Verenigde Staten, genaamd Stratford Whisper, is 247,2 kg aangekomen bij een schofthoogte van 1,09 meter. Een andere recordhouder behoorde tot de fijne wolgroep. De Askanian-ram woog op 3-jarige leeftijd 183 kilogram.

De kleinste is Bobby het lam, dat vanwege zijn lichaamsgewicht van 998 gram in het Guinness Book of Records terechtkwam. Ter vergelijking: een schaap van het Finse Landras-ras bracht in 1991 per keer 8 gezonde lammeren ter wereld. Bovendien overschreed het gewicht van elk het lichaamsgewicht van Bobby het lam. Britse schapen van het eiland Ouessant wegen zelfs op volwassen leeftijd slechts 13-16 kilogram. Schapen van het Kaj-ras uit Nepal hebben een lichaamsgewicht van slechts 16-18 kg. Jafna-schapen uit Sri Lanka wegen zelfs op 3-jarige leeftijd 15,5 kilogram.

Kijk eens ook

Van welke dieren kwamen de schapen, wie zijn de voorouders en waar leven hun voorouders?