Beschrijving van varkensrassen en selectiecriteria voor thuisfokkerij
De varkenshouderij is een bloeiende en productieve veehouderij. Dankzij de inspanningen van fokkers in de classificatie, zijn er meer dan 100 soorten varkensrassen met verschillende kenmerken en samenstelling van het verkregen vlees. Biggen worden grootgebracht voor vlees, reuzel en huiden. De tak van het fokken van siervarkens valt apart op. Overweeg de meest populaire en interessante rassen van gedomesticeerde varkens die in ons land zijn grootgebracht.
Hoe ziet een varken eruit?
Gedomesticeerde varkens zijn artiodactyl-zoogdieren, vertegenwoordigers van de ondersoort van het zwijn, meer dan 700 jaar geleden door de mens gedomesticeerd. De gemiddelde grootte van een dier is 1,5 meter lang. Er wordt onderscheid gemaakt tussen dwerg- en reuzensoorten, standaardsoorten, die verschillen in huidskleur, constitutionele parameters.
Kenmerken van het uiterlijk van varkens:
- De snuit is groot, langwerpig, de neus is een verkorte stam met een snuit.
- Huid - ruw, bedekt met haar - borstelharen.
- Aantal tanden - 44 stuks, inclusief 4 hoektanden.
- Benen - kort, slank, viertig.
- De laterale teen van de hoef is goed ontwikkeld, waardoor het dier de grond kan graven op zoek naar voedsel.
- Grote oren.
- Kleine staart gebogen door een veer.
Op een opmerking! Veel mensen geloven dat varkens weinig bewegen en niet weten hoe ze moeten rennen, deze verklaring is onjuist, wanneer varkens in grote hokken worden gehouden, kunnen dieren snelheden bereiken tot 18 km / u.
Hoe worden rassen geclassificeerd?
Als huisdier gehouden varkens worden ingedeeld naar vleessoort. Welke winstgevend is voor de teelt, wordt door de boer bepaald op basis van de kenmerken van de soort. Er zijn de volgende typen en classificatie:
- universeel;
- vlees en spek;
- vlees en vet;
- vettig.
Siersoorten zijn erg populair onder de bevolking, dieren worden niet voor de slacht gehouden, maar als huisdier. Overal zijn wilde varkensvariëteiten te vinden, enkele van de soorten worden vermeld in het Rode Boek, bijvoorbeeld het Babirusa-varken.
Het register van gedomesticeerde soorten wordt periodiek bijgewerkt, dankzij het werk van fokkers, en omvat meer dan 100 soorten.
De meest interessante vleesrassen
Overweeg de populaire rassen van vleesvariëteiten voor thuisfokkerij, het gewicht van dergelijke dieren is gemiddeld, de vettige laag is klein, ze bevatten dergelijke individuen in hokken en kooien in de open lucht, met de mogelijkheid om te lopen.
Duroc
Het Duroc-vleesras is gebaseerd op de genetische code van Guinese dieren die vanuit Afrika naar het Amerikaanse continent zijn gebracht.Het werd in 1993 opgenomen in het Russische register en wordt aanbevolen voor teelt in alle regio's van ons land.
Eigenschappen en kenmerken:
- De vleesopbrengst van het karkas is 65%.
- De dikte van de vette laag is niet meer dan 1,8 centimeter;
- De gemiddelde dagelijkse winst is 800 gram.
- De borstelhaarkleur is bruinrood.
- Lichaamslengte - 1,8 meter.
- Het productieve type is vlees.
- Benen zijn krachtig, enorm.
- Het gewicht van het vrouwtje is maximaal 300 kilogram, het zwijn is 350 kilogram.
De nadelen van de Duroks zijn onder meer een lage vruchtbaarheid, voor één geboorte brengt het vrouwtje niet meer dan 10 biggen.
Pietrain
Favoriete variëteit van Europeanen. Pietrain-vlees produceert spek van hoge kwaliteit met dunne aderen van spek. Verkregen door twee Engelse raszuivere rassen te kruisen: Yorkshire en Large White. In Rusland is Pietrain niet de meest populaire variëteit. Mannetjes worden vaak gekocht als fokker om hybriden te creëren met een verbeterde vleeskwaliteit.
Tot 75% vlees kan worden verkregen uit één kop Pietrain, dit is een zeer hoog cijfer. Vet hoopt zich op in een onbeduidende hoeveelheid. Het gemiddelde gewicht van een volwassene is 240 kilogram. Als de groeiomstandigheden worden nageleefd, is de gemiddelde dagelijkse winst van één varken ongeveer 500 g, terwijl de jongen zich onderscheiden door aanhoudende immuniteit, de varkens worden zelden ziek.
De negatieve aspecten van het ras zijn onder meer lage vruchtbaarheid (8-9 pups zijn in de nakomelingen van één vrouwtje), veeleisendheid voor huisvestingsomstandigheden en voeding. Pietrain is niet opgenomen in het staatsregister van Rusland.
Landras
Populaire varkens voor de vleesproductie voor de varkensfokkerij. Verschilt in witte kleur en zachte, lichte haren. Het gemiddelde gewicht van een persoon is 270 kilogram, 68% vlees kan uit één hoofd worden verkregen.
Landras is opgenomen in het staatsregister van Rusland, het wordt aanbevolen voor het fokken op particuliere en particuliere boerderijen.
Het ras werd gefokt in Denemarken; het werd aan het begin van de 20e eeuw populair in Rusland. De varkens zijn niet agressief en erg mobiel, ondanks hun aanzienlijke gewicht op volwassen leeftijd. Landrasplanten zijn niet kieskeurig over voedsel, onderscheiden zich door een hoge productiviteit en vroege volwassenheid, de gemiddelde dagelijkse groei van een klein individu is 730 g.
Hampshire
Amerikaanse varkens van de vleesvariant. De kleur is uniek: het zwarte deel van het lichaam is verdund met witte kleur. Het lijkt erop dat het dier uit meerdere helften is "gelijmd". Kenmerkend voor het uiterlijk: de vorm van het lichaam is langwerpig, de benen zijn kort, maar krachtig. Een volwassene weegt ongeveer 250 kg, mannetjes kunnen 310 kg wegen. Vleesproductie - 66%, vet - 25%.
Afhankelijk van de omstandigheden van het houden en de juiste voeding, is de gemiddelde dagelijkse gewichtstoename 1000 g De kwaliteit van het vlees is uitstekend, het grootste nadeel van de verscheidenheid aan varkens is onvruchtbaarheid.
Tamworth
Varkens van dit ras zijn geschikt voor het vetmesten en opfokken in koude klimaten. Bovendien kan Tamworth samen met vee worden gekweekt, geschikt voor het houden op weilanden.
De nadelen van het ras zijn veelvuldig afstoten, wat speciale zorg vereist, en gekrulde haren.
De varkens zijn roodbruin. Het ras wordt gekenmerkt door meerlingzwangerschappen, één zeug kan 11 biggen baren.
Ests spek
Populair in de Baltische staten, Duitsland en Moldavië, aangepast aan het klimaat van de meeste Russische regio's. Ests spek stelt geen hoge eisen aan onderhoud en verzorging. Jonge dieren worden zelden ziek, hebben een hoge immuniteit, voor één bevruchting brengt het vrouwtje maximaal 12 biggen.
Het vlees is van hoge kwaliteit, het gemiddelde gewicht van een volwassene is 260 kilogram, beren kunnen wel 330 kilo wegen. Gemiddelde dagelijkse winst - 700 g.
Vietnamese dikke buik
Het Aziatische varkensras is nog niet geregistreerd in het staatsregister van Rusland, maar wint elk jaar aan populariteit in de thuisfokkerij onder binnenlandse boeren.Varkens van dit ras onderscheiden zich door compacte parameters, snelle puberteit en hoge immuniteit. Kleur - zwart met marmeren vlekken. Vietnamese potbuiken nemen groentevoeder goed op, de laag onderhuids vet bij varkens van dit ras wordt praktisch niet gevormd, de vleesopbrengst van één kop is 70%.
Zeugen vertonen een hoge vruchtbaarheid - tot 20 biggen in één worp. De Vietnamese potbuiken hebben een volgzaam karakter, het ras kan worden gekweekt in een gemeenschappelijke tuin met vee, vogels en andere huisdieren.
Vroegrijpend vlees (SM-1)
Binnenlandse verscheidenheid van varkens voor vleesdoeleinden. Werd gefokt volgens de methode van polyhybride selectie. Verschilt in hoge vroege volwassenheid en intensiteit van groei, gemiddelde dagelijkse groei - 750 gram. Vrouwtjes krijgen 10 biggen per worp. Vroegrijpend vlees aangepast voor de teelt in het hele land. De vleesopbrengst per hoofd is 62%.
Vette variëteiten
De belangrijkste rassen van deze trend vertonen een hoge vruchtbaarheid, van 12 tot 16 biggen in één worp. De vleesopbrengst van dergelijke varkens wanneer ze thuis worden gekweekt, is minder dan die van de spekrichting, maar de vette variëteiten zijn niet minder populair.
Berkshire zaait
Engelse raszuivere variëteit met proportionele lichaamsbouw, niet veeleisend voor groeiomstandigheden en voer. Kleur - zwarte, witte vlekken op het gezicht, borst en benen zijn toegestaan. Het gemiddelde gewicht van een zeug is 220 kilogram, een beer is 260 kilogram. Dodelijke output van één hoofd - 85%. De dikte van de vetlaag is 3,5 centimeter.
Groot zwart ras
De samenstelling van varkens is groot, krachtig. Een beer kan wel 400 kilo wegen. Opvallende kenmerken van het uiterlijk zijn zwarte kleur en hangende oren.
Varkens van een grote zwarte variëteit zijn niet veeleisend om te houden, dieren verdragen de warmte goed en kunnen in vrije weidegang worden gehouden. Vrouwtjes zijn vruchtbaar, jonge dieren komen intensief aan. Het nadeel is de neiging tot overvoeding en obesitas, het spierframe is slecht ontwikkeld.
Mirgorod-ras
De in Oekraïne gefokte soort wordt beschouwd als een van de beste vette rassen. De varkens van het Mirgorod-ras zijn omnivoor en passen zich snel aan het klimaat van de groeiende regio aan. Het vlees is van gemiddelde kwaliteit, het gewicht van het vrouwtje is 230 kilogram, het zwijn is 280 kilogram. De vruchtbaarheid van vrouwtjes is hoog - tot 14 biggen, de gemiddelde dagelijkse winst is 650 gram, het moederinstinct is sterk ontwikkeld.
Mangalitsky-ras
Een oude Hongaarse variëteit. In Rusland wordt het verbouwd in de Noord-Kaukasus, populair in de regio Moskou. De kleur van dieren kan verschillen, een onderscheidend kenmerk is een dikke, gekrulde vacht.
Individuen van Mangalitsky-varkens zetten vet vroeg af, al na 8 maanden is de dikte van spek 6,5 centimeter. Varkens zijn aangepast aan weilanden. Varkens zijn omnivoor, met een hoge immuniteit, maar de vruchtbaarheid van het ras is zwak - 7 biggen in één worp.
Universele rassen
Deze soorten onderscheiden zich door vlees van hoge kwaliteit en de aanwezigheid van een onderhuidse vetlaag. In Rusland zijn universele rassen erg populair.
Groot wit ras
De meest populaire varkenssoort in Rusland. Het gemiddelde gewicht van een vrouwtje is 250 kilo, het zwijn is 320 kilo. De kleur van de vacht is wit, het lichaam is langwerpig, proportioneel, met goed ontwikkelde hammen. De vleesopbrengst is 80%. De gemiddelde dagelijkse groei van een big is 700 gram, een vrouwtje brengt tot 11 welpen per worp.
Breit-ras
Gedomesticeerde soorten volbloedvarkens, gefokt op basis van de Deense en Letse rassen. Breit's varkens vertonen een hoge productiviteit en vruchtbaarheid. De gemiddelde dagelijkse winst is 750 gram. Het gespierde frame is ontwikkeld, de ledematen zijn krachtig en sterk. Het vlees is van hoge kwaliteit, het vet is dik.
Siberisch noordelijk ras
Verkregen in 1942 in de regio Novosibirsk. Kleur - wit met een roodachtige tint. Vrouwtjes baren maximaal 12 jongen in één geboorte. De gemiddelde dagelijkse winst is 750 gram. Vleesopbrengst - 60%. Het belangrijkste voordeel van de soort is het vermogen om zich aan te passen aan de klimatologische onvolkomenheden van de noordelijke regio's. De belangrijkste nadelen zijn onder meer een onderontwikkeld gespierd frame, vlees van gemiddelde kwaliteit.
Het grootste varkensras in Rusland
De grootste variëteiten van tamme varkens die populair zijn in ons land zijn onder meer:
- Landras;
- Letse witte varkens;
- Groot wit;
- Wit Engels.
Deze soorten vallen op in gewicht, volwassen grote zwijnen kunnen een gewicht bereiken van 400-450 kilogram. Vrouwtjes - 280-300 kilogram.
Selectie regels
Bij het kiezen van een ras om op een privébinnenplaats te kweken, wordt rekening gehouden met de volgende eigenschappen van de soort:
- Vereisten voor klimaat, voer en leefomstandigheden.
- Richting van gebruik.
- Productiviteit.
- Vroege volwassenheid.
- Immuniteit.
Als u varkens in een gemeenschappelijke tuin gaat houden, kies dan voor rustige, niet-agressieve, maar mobiele rassen. Sommige soorten moeten worden gelopen. Vaccineer dieren en ontworm.
