Typen classificatie van schapenrassen, volgens welke criteria zijn onderverdeeld en beschrijving
Classificatie, of beter gezegd, systematisering van ram- en schapenrassen in termen van productiviteit en wolkwaliteit, weerspiegelt duidelijk de belangrijkste kenmerken van dieren. Op industriële schaal worden ze voornamelijk gefokt voor wolvezels en vlees. Kleine boerderijen hebben de mogelijkheid om schapen te fokken om vet staartvet te verkrijgen en melk voor het maken van elitekaas.
Classificatie van rassen volgens de richting van productiviteit
Schapen zijn dieren die worden gefokt omwille van heerlijk schaap, dik staartvet, wol. Kaas en heerlijke kazen worden gemaakt van de melk van vrouwtjes. De huid die tijdens het snijden wordt verwijderd (schapenvacht, smushka), wordt gebruikt voor het naaien van bontproducten. Rassen worden ingedeeld volgens de richting van de productiviteit, dat wil zeggen, afhankelijk van het type product waarvoor de dieren worden grootgebracht.
Vlees
De rassen van vleesspecialisatie omvatten dieren met een sterke constitutie, ontwikkelde spiermassa en een hoge productiviteit. Dergelijke rammen en schapen groeien snel, komen goed aan, onderscheiden zich door vroege volwassenheid, op de leeftijd van 9 maanden wegen ze minstens 40-50 kg en in anderhalf jaar is hun gewicht 70-90 kg. Sommige mensen komen tot 130 kilogram aan. De opbrengst van slachtvlees is ongeveer 50%.
Vettig vlees
Dit zijn voornamelijk dieren van Aziatische rassen, die worden gefokt voor vlees en vet staartvet. Schapen worden snel zwaarder, tegen 9-10 maanden wegen ze minstens 45 kg. In een dikke staart krijgen ze in één seizoen 2-7 kg vet staartvet. Bij sommige vertegenwoordigers van dit ras kan het gewicht in 2-3 jaar 120 kg bedragen en de vetmassa in een dikke staart is 30 kg. De beste vlees- en vette schapen (volgens de industriële classificatie): Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara.
Zuivel
Schapen worden niet alleen voor melk grootgebracht. Het is een bijproduct dat wordt verkregen na het lammeren van vrouwtjes. Melkschapenrassen zijn onderverdeeld in vlees en zuivelproducten en wol en zuivelproducten. Het Oost-Friese Duitse ras geeft de meeste melk (450 liter per jaar per lactatie). Iets minder kan worden verkregen van de Franse lacon-, Tsigai-, Romanov-, Balbas- en Askanian-schapen.
Schapenmelk wordt gebruikt om fetakaas en heerlijke kazen te maken: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Dit product wordt niet gebruikt voor kazen. Melk heeft een hoog vetgehalte (6-9%).
Wollen
Wol is een van de belangrijkste producten van de schapenfokkerij. De wol wordt 1-2 keer per jaar van de schapen geschoren, meestal na de winter.Wol kan dun, half dun, grof, half grof zijn, met verschillende lengtes en diktes. Afhankelijk van het ras wordt van één dier per jaar 3 tot 12 kilo wol gesneden.
Soorten schapen naar soort wol
Schapen hebben fijne, halffijne en grove wol. Elk ras heeft zijn eigen vacht. De duurste is dunne merinowol.
Fijne wol
Schapen van het type fijnwol produceren de fijnste wol van de hoogste kwaliteit. Deze groep bevat dieren met verschillende indicatoren van wol- en vleesproductiviteit. Het grootste deel van de wol wordt geschoren van fijnwolige rammen en schapen (6-16 kg). De laagste productiviteit zit in de vleeswol-subgroep (3-6 kg).
Rassen van fijne wol omvatten ook dierenrassen waarbij de fijnheid van de vacht over het algemeen 15-22 micron is. De schapen worden geschoren als de lengte van de haarlijn 6-9 cm bedraagt. Qua kwaliteit is het fijne vlies onderverdeeld in merino (wit, zacht, elastisch) en niet-merino (minder plooi). Soorten dieren van fijne wol in termen van productiviteit:
- wol (Sovjetmerino, Stavropol, Salskaya);
- vlees en wol (prekos, Dagestan, Volgograd);
- wol en vlees (Kaukasisch, Transbaikal, Zuid-Oeral).
De wol van rammen van fijne wol wordt gebruikt in de breigoedindustrie, onder meer voor de vervaardiging van elite kostuumstoffen. Het merinohaar, bij de schoft geknipt, wordt gebruikt om een dun en sterk merinogaren te maken. Extra klasse wol wordt verkocht voor $ 20-30 per kilogram.
Halffijne wol
De fijnheid van wol in halffijne wolrassen is 22-30 micron. Halffijne wollen schapen hebben een kortharige (minder dan 10 cm) en langharige (meer dan 10 cm) wollen hoes. Van één dier (afhankelijk van het ras) snijden ze 1,2 tot 9,5 kg wol per jaar.
Soorten halffijne fleece-rammen:
- langharig vlees en wol (Sovjet, Kuibyshev, Russisch, Romney March);
- vleeswol kortharig (gorkovskaya, shropshire);
- wol en vlees (Tsigai, Gorno-Altai).
Wol van halffijne schapenwol is een waardevolle grondstof voor de breigoedindustrie, waarvan wollen stoffen en technische stoffen worden gemaakt. Dierlijke producten worden gebruikt voor de vervaardiging van vloerkleden, dekens, tapijten.
Grof haar
Grofharige dieren zijn dieren met een wolfijnheid van 31-40 micron. Rammen met een grof vlies worden meestal gefokt voor vlees en dikke staart. De wollen hoes wordt 1-2 keer per jaar gesneden voor hygiënische doeleinden en overhandigd aan inkopers. 1,2 - 3,2 kg wol wordt van één dier tegelijk afgesneden. Het karakul-ras behoort ook tot het grofwolras, van wiens huiden (smushki) astrakan-bontjassen worden gemaakt.
Soorten ruwharige rammen:
- smushkovy (karakul, reshilovskaya, sokolskaya);
- vlees en bontjas (Romanovskaya, noordelijk);
- vlees en wol (Tyvinskaya, Cherkasskaya, Kuchugurovskaya);
- vlees en vet (Aziatische rassen);
- vleeswol-zuivel (Karachai, Andes, balbas, Lezghin).
Zoölogische classificatie
De zoölogische classificatie van rammen is gebaseerd op de lengte en vorm van de staart. Dit is een voorwaardelijke systematisering van dieren die tot verschillende subgroepen behoren. Het wordt ook morfologisch genoemd.
Zoölogische classificatie:
- kortstaartig met een magere staart (noordelijk, Romanovskaya);
- langstaartig met een magere staart (rassen van fijne wol en halffijne wol);
- kortstaartig met vetafzettingen in het staartgebied (Telenginskaya, Buryat, Kulundinskaya);
- langstaartig met vetophopingen in het staartgebied (Kuchugurovskaya, Georgian, Karakulskaya);
- dikstaart met een korte onderontwikkelde staart (Aziatische dikstaartrassen).
