12 eenvoudige recepten voor zelfgemaakte perenpuree voor de winter
De zomer is de beste tijd om snacks te maken, niet alleen voor volwassenen, maar ook voor de kleintjes. Perenpuree, bereid voor de winter, zal het dieet van het kind diversifiëren en een bron worden van vitamines en voedingsstoffen die zo ontbreken in de koude periode. Het dessert is zowel geschikt voor de eerste voeding van baby's als voor mensen met gezondheidsproblemen om te eten.
Kenmerken van de bereiding van perenpuree
Bij het maken van perenpuree moet aan een aantal voorwaarden worden voldaan:
- Fruit en kristalsuiker worden genomen in een verhouding van 2: 1.
- Roer het product regelmatig terwijl het in brand staat.
- Het schuim dat bovenaan verschijnt, wordt volledig verwijderd.
- Als er naast peren extra fruit wordt genomen, worden ze gewassen, indien nodig worden de schil en botten verwijderd.
De afgewerkte schaal wordt in gesteriliseerde containers gegoten. Gebruik meestal glazen potten van een halve liter. Ze zijn verzegeld met tinnen deksels. De container wordt op een horizontaal oppervlak geplaatst, bedekt met een katoenen deken en afgekoeld.
Selectie van peren voor blanco's
Om de puree heerlijk te maken, moet je er de juiste peren voor kiezen. Neem voor volwassenen elke soort fruit. Het belangrijkste is om volwassen te zijn. Bij het bereiden van traktaties voor een baby, wordt de keuze van de grondstoffen serieuzer gemaakt. De voorkeur gaat uit naar fruit met zacht en sappig vruchtvlees. Selecteer exemplaren zonder rot, deuken, wormgaten.
De huid moet intact zijn, zonder schade.
De vruchten worden grondig gewassen, de stengels worden afgescheurd. Vervolgens in tweeën gesneden en klokhuis verwijderd met zaadjes.
Keukengerei
Stukjes peer worden gekookt in een chipvrije geëmailleerde kom of kookpan. Indien nodig worden ze met een plastic pan uit de vloeistof gehaald. Het belangrijkste is dat de vaat perfect schoon moet zijn.
Perenpuree voor de eerste aanvullende voeding thuis
Kinderartsen zijn van mening dat perenpuree na 7 maanden aan baby's kan worden gegeven, omdat deze vruchten geen allergische reacties veroorzaken. Na de eerste voeding heeft het kind geen problemen met het maagdarmkanaal. Volwassenen kunnen ook genieten van een dieetmaaltijd.
Van gebakken fruit
Met gebakken peren kan een gerecht voor kinderen gemaakt worden. Ze worden met huiden op een bakplaat gelegd en in een tot 170 ° C verwarmde oven of in een magnetron geplaatst.
In dit geval wordt de kooktijd meerdere keren verkort!
Als de vruchten zacht zijn, worden ze uit de oven gehaald. Schraap het vruchtvlees met een lepel, maal het door een fijne zeef en voeg kristalsuiker toe.
Van gekookt fruit
Er is een eenvoudig recept voor gepureerde gekookte peren. Ze worden geschild, gesneden en in een pan gedaan. Giet met water zodat het de helft van het fruit bedekt. Kook de fruitplakken tot ze gaar zijn, doe ze in een diepe kom en pureer ze met een blender, voeg kristalsuiker toe. Eventuele bessen worden aan de bouillon toegevoegd en compote of gelei wordt gekookt.
Met appelsap
De baby zal dol zijn op het appelsapdessert. De bereidingswijze verschilt alleen van het vorige recept doordat de vruchten worden gekookt in sap dat vers uit appels is geperst.
Suikervrij
Je kunt een blanco maken zonder suiker. Het enige nadeel is dat het niet langer dan 2 maanden kan worden bewaard. De peren worden gaar gekookt en gepureerd. De massa wordt uitgespreid in een pan met een dikke bodem, 5-7 minuten gekookt, overgebracht naar containers. Het product wordt 20-30 minuten gesteriliseerd.
Met honing en citroen
De stukjes peer worden in een teflon ovenschaal gelegd, overgoten met vers geperst citroensap. De schaal wordt 50 minuten in een oven geplaatst die op 100 ° C is verwarmd.
De verzachte vruchten worden geplet met een blender, gemengd met honing. Als het zoete product gekonfijt is, wordt het in een waterbad vloeibaar gemaakt.
Met gecondenseerde melk
Peren met gecondenseerde melk worden als romige toffee. De vruchten worden gaar in water gekookt. Overtollige vloeistof wordt afgevoerd, gecondenseerde melk wordt ingevoerd. Breng de massa aan de kook en pureer.
Hoe maak je perenpuree klaar voor de winter?
Er zijn veel recepten om lekkernijen te maken. Sommige zijn alleen gemaakt van peren, terwijl andere andere ingrediënten toevoegen.
Klassiek recept
Je kunt een heerlijk toetje maken volgens het klassieke recept. Witte suiker oplossen in water, aan de kook brengen. Voeg peren, gehakte kaneel of een paar kruidnagelknoppen toe. De massa wordt een half uur gekookt en vervolgens gepureerd.
Met suiker en citroenzuur
De stukjes peer worden gaar gekookt, in een hoge kom gedaan en gehakt. Voeg kristalsuiker, citroenzuur toe.
Met melk
Appels en peren worden 25 minuten gekookt, de vloeistof wordt afgevoerd. De vruchten worden geplet, gecondenseerde melk en citroenzuur worden toegevoegd.
Met bananen
Peren en bananen worden door een vleesmolen gehaald. De massa wordt gemengd, een nacht in de koelkast gezet. 'S Morgens zetten ze het op het vuur, brengen het aan de kook.
Vanille gearomatiseerd
Peren worden in het water gegoten en 20 minuten gekookt. De massa wordt gepureerd, kristalsuiker, citroenzuur, vanillesuiker worden toegevoegd en aan de kook gebracht.
Met pruimen
Pruimen zonder pit worden gekookt tot ze zacht zijn, enigszins afgekoeld, en door een zeef gewreven. De massa wordt aan de kook gebracht. Peren worden gedurende 15 minuten in een citroenzuuroplossing (1 gram per 1 liter vloeistof) geplaatst. Daarna worden ze overgebracht in potten en overgoten met hete pruimenpuree.
Verdere opslag
Het eindproduct wordt maximaal 10 maanden bewaard in de koelkast, kelder of kelder, omdat na deze periode de meeste voedingsstoffen in peren verdwijnen. Het is erg belangrijk om het werkstuk niet te laten bevriezen en in de zon te blijven.
Als je in de zomer niet stil zit, kun je veel bessen- en fruitbereidingen koken. In de winter kunnen huishoudens gezonde desserts eten. Perenpuree kan worden gebruikt als aanvullende voeding voor uw baby of toegevoegd aan ontbijtgranen. En volwassenen zullen pannenkoeken en pannenkoeken met lekkernijen niet opgeven.
