Een stapsgewijs recept voor heerlijke kruisbessenjam met citroen voor de winter
Veel jam en marmelade worden voor de winter bereid uit de bessen uit de tuin. Niet veel huisvrouwen weten dat kruisbessenjam met citroen heerlijk zal zijn. De voordelen van dit dessert zijn enorm. In de winter beschermt het je tegen verkoudheid en griep door het immuunsysteem te versterken. Jam is handig voor hypertensieve patiënten. Het heeft een diuretisch en choleretisch effect.
Kenmerken van koken met kruisbessen en citroen voor de winter
Om kruisbessenjam te maken, moet je een recept kiezen dat geschikte soorten bessen gebruikt.
Het is het beste om zoete kruisbessoorten te nemen. Het is noodzakelijk dat de bessen niet worden gekookt, intact blijven. Om dit te doen, moet u vooral voorzichtig zijn met de selectie van fruit. De stengels en droge toppen worden ervan verwijderd. Citroen voegt vitamines toe aan het dessert, waardoor de voordelen toenemen.
We moeten afstemmen op koken op de lange termijn. Je zult de schaal met bessen en citroen meerdere keren op het vuur moeten zetten, zodat de componenten in suikersiroop worden gedrenkt en de jam een mooie gouden kleur heeft gekregen.
Vereiste producten voor het recept
Het is noodzakelijk om van tevoren een zoet stuk voor te bereiden per kilo kruisbessen:
- dezelfde hoeveelheid suiker;
- een halve citroen;
- glas water.
Je kunt groene of gele bessen nemen. De kleur van het fruit verandert tijdens het koken. Het wordt aangeraden om bessen te nemen die nog niet helemaal rijp zijn. Hun dichte en sterke huid zal niet barsten.
Regels voor de selectie en bereiding van ingrediënten
Geselecteerde kruisbessen zonder vlekken, bederf wordt bevrijd van staarten en probeert de integriteit van het fruit niet te beschadigen. Daarna gewassen in een vergiet. Laat een tijdje staan om overtollige vloeistof in de gootsteen te laten lopen. Nu moet je elke bes doorboren met een tandenstoker.
Een deel van de citroen is geschild, ontpit en taaie draden. Het is beter om het vruchtvlees in kleine blokjes te snijden.
Hoe containers goed worden voorbereid
Om de jam lang te laten staan en niet snel te bederven, moet u de potten voorbereiden. Ze doen het stap voor stap als volgt:
- Ze inspecteren de containers en kiezen hele containers, zonder chips of beschadigingen.
- Spoel de glazen container met koud water.
- Was vervolgens met warm water met soda of mosterdpoeder.
- Het is noodzakelijk om aan het einde de potten in de oven te plaatsen en gedurende 20 minuten op een temperatuur van 120-150 graden te bewaren.
Je moet de bakjes eruit halen als ze afkoelen. Kook op dit moment de kruisbessen in citroensiroop.
Als je alles goed doet, wordt de jam niet beschimmeld en is hij heerlijk.
Het proces van het maken van heerlijke kruisbessenjam
Siroop is gemaakt van suiker en water. Er worden ook schijfjes citroen gelegd.Kook tot de siroop helder wordt.
Giet vervolgens de kruisbessen in een kom en breng aan de kook, af en toe roeren. Laat 10 minuten in brand staan. Vervolgens wordt de container apart gezet. Zodra de jam is afgekoeld, zet je hem een uur in de koelkast. Kook nu opnieuw om 7-10 minuten te laten sudderen. Opnieuw worden ze van de kachel gehaald, gekoeld. De laatste keer moet je ook maximaal 10 minuten koken. Je kunt wat vanillepoeder aan de punt van een mes toevoegen om de smaak te versterken.
Warme jam wordt in potten gelegd en opgerold met gesteriliseerde metalen deksels.
Verdere opslag van lekkernijen
De jam die onder de deksels wordt opgerold, zal niet bederven wanneer deze wordt bewaard in een kelder of pantry bij een temperatuur van +5 graden. Het dessert wordt beter bewaard onder plastic afdekkingen in de koelkast of kelder, waar de temperatuur lager is.
