Een stapsgewijs recept voor appeljam met noten
Appeljam met toevoeging van noten is transparant, karamelkleur. Het laat duidelijk fruitplakken en fruitstukjes zien. Zo'n lekkernij wordt op tafel geserveerd, in de vorm van een dessert of tijdens het bakken. De jam behoudt goed zijn vorm, verspreidt zich niet bij hoge temperaturen. Het is snel en gemakkelijk voorbereid. U kunt verschillende noten toevoegen.
De subtiliteiten van het maken van appeljam met walnoten voor de winter
In het recept kunt u niet alleen walnoten gebruiken, maar ook andere. Jam met pinda's, cashewnoten of gewone bosnoten is heerlijk. Ze moeten worden geschild en in grote stukken worden gebroken. Dus de jam ziet er interessanter uit en zal je verrassen met zijn smaak.
Veel huisvrouwen voegen voor het aroma geraspte citroenschil toe op een fijne rasp.
Benodigde producten
Om een liter jam te bereiden heb je nodig:
- 1,2 kilo appels;
- 1 kilo suiker;
- 300 gram walnoten.
Een beetje kruidnagel of kaneel wordt toegevoegd om een verfijnde smaak aan het eten te geven.
Als je van een beetje zuur houdt, moet je een citroen gebruiken. Het sap wordt toegevoegd tijdens het koken van jam.
Selectie en bereiding van ingrediënten voor het recept
Het is beter om zoete appels met rode schil te nemen. Ze zullen lekkerder zijn. En heldere plakjes zien er mooier uit in glazen containers.
Het fruit moet onder stromend water worden gewassen. De schil wordt er niet van verwijderd, alleen de kern wordt verwijderd.
Gepelde walnoten moeten worden afgespoeld met water en gedurende 4 minuten in een hete koekenpan worden gebakken.
Regels voor het voorbereiden van containers
Banken moeten worden gewassen in water met toevoeging van zuiveringszout. Nadat ze grondig zijn afgespoeld onder de kraan en in een koude oven zijn geplaatst. Gesteriliseerd gedurende ongeveer 3-5 minuten. De metalen deksels worden een paar minuten gekookt in een beetje water op middelhoog vuur.
Hoe maak je appeljam met toevoeging van walnoten?
Bereide appels worden in kleine blokjes gesneden. Ze worden in een diepe geëmailleerde pot of kom gegoten en bedekt met suiker. Laat een nacht staan om het vruchtensap te laten intrekken. Tegen de ochtend moeten de plakjes in de siroop drijven.
Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Op dit moment moet het product worden gemengd. Hierdoor worden de plakjes gelijkmatig bedekt met siroop. Kook appels niet langer dan 3 minuten. Nadat ze tot de avond zijn gereserveerd. Gedurende deze periode zijn de vruchten verzadigd met siroop en veranderen ze van kleur. 'S Avonds wordt de jam weer 3 minuten gekookt en apart gezet.
De volgende dag wordt de jam aan de kook gebracht en 5 minuten gekookt. Voeg vervolgens walnoten toe en kook gedurende 5 minuten. Terwijl het nog heet is, wordt het in banken neergelegd en opgerold. Als het afgekoeld is, zet je het in een donkere kast.
Als er tijdens het koken kruidnagel of laurierblaadjes aan de jam zijn toegevoegd, moeten deze met een lepel worden verwijderd. U mag het product niet met kruiden in potten neerleggen.
Als je ongeveer twee dagen geen last wilt hebben van jam, gebruik dan de volgende methode. 400 miljoen water wordt in de container gegoten waar de zoetheid wordt gekookt, suiker wordt toegevoegd, citroensap en schil worden toegevoegd.
Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Giet dan de gesneden appel erdoor. Voeg na een paar minuten de noten toe. Het resulterende mengsel wordt ongeveer 20 minuten gekookt onder voortdurend roeren. De afgewerkte jam wordt neergelegd in gesteriliseerde potten en bedekt met metalen deksels.
Hoe bewaar ik het eindproduct correct?
Volgens huisvrouwen die dit recept hebben geprobeerd, kan de jam ongeveer 5 jaar goed blijven, terwijl het zijn smaak niet verliest. Het moet worden bewaard in een voorraadkast of kelder.
